Heerlijke, snelle pasta | Surimi en geroosterde tomaatjes
Klaar in een handomdraai en boordevol smaak
Klaar in een handomdraai en boordevol smaak
Lang leve de receptenkaartjes van de Plus waar ik een heerlijke pasta met surimi tegenkwam. Ik heb een paar aanpassingen gedaan en het resultaat was zo snel, makkelijk en mega lekker dat ik het graag met jullie wil delen!
1. Kook de pasta al dente in ruim, gezouten water. Snijd het uitje en de peterselie fijn. Ontdoe de peper van de zaadlijst en snijd deze in ringetjes. Verhit olie in de pan en fruit de ui hierin aan. Tegelijkertijd doe je in de grillpan een flinke laag olijfolie en peper en zout. Hier leg je de tomaatjes aan de tak op. De tomaatjes gaan open aan de onderkant en nemen de olie met peper en zout op. En daar worden ze heeeel lekker van =) (dit trucje leerde ik van een bevriende kok).
2. Doe de peper en surimiflakes bij de ui in de pan en verwarm het. Als het goed is ben je nu een kleine 10 minuutjes verder en zijn je pasta en tomaatjes ook klaar. Verdeel de pasta over de borden, doe het surimimengel er overheen en leg daar een hand rucola op, leg een takje met tomaatjes er bovenop en strooi er wat verse peterselie overheen. Serveer er een partje citroen bij, dit is lekker om er overheen uit te knijpen.
Wij aten deze pasta met tomaat, mozarella en basillicum. Eet smakelijk!
Recept
Een snelle en smaakvolle pasta met surimiflakes, geroosterde cherrytomaatjes en frisse rucola. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt maar toch lekker wilt eten.
| Gang | Hoofdgerecht |
|---|---|
| Keuken | Italiaans |
| Porties | 2-3 |
| Bereidingstijd | 15 min |
|---|---|
| Totaal | 15 min |
1. Kook de pasta al dente in ruim, gezouten water. Snijd het uitje en de peterselie fijn. Ontdoe de peper van de zaadlijst en snijd deze in ringetjes. Verhit olie in de pan en fruit de ui hierin aan. Tegelijkertijd doe je in de grillpan een flinke laag olijfolie en peper en zout. Hier leg je de tomaatjes aan de tak op. De tomaatjes gaan open aan de onderkant en nemen de olie met peper en zout op. En daar worden ze heeeel lekker van =) (dit trucje leerde ik van een bevriende kok).
2. Doe de peper en surimiflakes bij de ui in de pan en verwarm het. Als het goed is ben je nu een kleine 10 minuutjes verder en zijn je pasta en tomaatjes ook klaar. Verdeel de pasta over de borden, doe het surimimengel er overheen en leg daar een hand rucola op, leg een takje met tomaatjes er bovenop en strooi er wat verse peterselie overheen. Serveer er een partje citroen bij, dit is lekker om er overheen uit te knijpen.
Wij aten deze pasta met tomaat, mozarella en basillicum. Eet smakelijk!
Het trucje met de tomaatjes in de grillpan is de ster van dit gerecht. Door ze op een laagje olijfolie met peper en zout te roosteren, krijgen ze een diepe, rijke smaak die de hele pasta naar een hoger niveau tilt.
Serveer er een partje citroen bij om over de pasta uit te knijpen voor een frisse, lichte toets. Lekker te combineren met een salade van tomaat, mozzarella en basilicum.
Inspiratie voor al uw gerechten
