4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Lekkere superhealthy lunch: Freekeh met avocado en komkommer

Recepten

Ik had vooral lol om de naam omdat ik het niet anders kan uitspreken dan ‘friekeeeeeehhhhh’. Maargoed, het heeft dus even geduurd voordat ik met dit nieuwe product aan de slag ging omdat ik niet zo goed wist wat ik ermee moest maken. De lekkerste dingen ontstaan per ongeluk merk ik vaak en dat was ook hier weer het geval: ik heb van alles wat ik nog in huis had erbij gedaan en het pakte fantastisch uit! Ik at dit koud als lunch, maar je kan het natuurlijk ook warm als lichte avondmaaltijd eten. Enjoy the freekehness!

Recept

Lekkere superhealthy lunch: Freekeh met avocado en komkommer

Deze gezonde lunchsalade combineert nootachtige freekeh met romige avocado, frisse komkommer en knapperige pompoenpitten. Klaar in een mum van tijd en boordevol goede voedingsstoffen.

Gang	Midden-Oosters
Keuken	Hoofdgerecht
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Grote kom

Ingrediënten

75 gr. freekeh
sap van 1/2 citroen
half blikje kikkererwten
1/2 komkommer
1 avocado
2 tl. koriander
1 tl. laos
scheut olijfolie
handje pompoenpitten
peper & zout

Freekeh met avocado en komkommer

1. Kook de freekeh volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Snijd de komkommer en avocado in blokjes en doe deze samen met de kikkererwten in een kom. Doe nu de freekeh, kruiden en olijfolie erbij en maak op smaak met peper en zout. Serveren met wat pompoenpitten bovenop. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Freekeh is een oergraan dat rijk is aan vezels en eiwitten. Samen met de gezonde vetten van avocado en de pompoenpitten is dit een lunch die je echt de hele middag voedt. Pas de kruiden naar eigen smaak aan voor een persoonlijk tintje.

Serveer deze salade direct na bereiding zodat de avocado mooi vers blijft. Je kunt de freekeh een dag van tevoren koken en bewaren in de koelkast, zodat deze lunch nog sneller op tafel staat.