🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Lasagna Bolognese

Italiaans Comfort food Gezin Ovenschotel Klassiek Pasta

Lasagna bolognese is een van die gerechten die je gewoon goed moet kunnen maken. Lagen verse pasta, een diepe vleessaus die urenlang heeft geprutteld en een zijdezachte bechamel zorgen samen voor iets waar iedereen stil van wordt aan tafel. Gebruik voor het serveren een goede lasagneschaal zodat alles mooi gestapeld blijft en je hem ook recht op tafel kunt zetten. Dit recept is voor vier tot zes personen en is de moeite meer dan waard.

x_ckl_recipe_markerLasagna Bolognese Een stevige lasagna bolognese met een rijke vleessaus, romige bechamel en goudbruin gesmolten kaas. Dit is het gerecht dat iedereen wil eten en niemand wil laten staan. Hoe maak je lasagna bolognese? Hoofdgerecht Italiaans 4 tot 6 personen 25 min 50 min 10 min 2 uur

Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortel en selderij zacht aan in ongeveer 8 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg daarna het gehakt toe en bak het rul en bruin op hoog vuur.
Blus af met de rode wijn en laat die 2 minuten inkoken. Voeg vervolgens de passata, de tomatenpuree, de laurierblaadjes en de oregano toe.
Zet het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en laat de bolognesesaus minimaal 45 minuten sudderen. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper.
Maak intussen de bechamel. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem in één keer toe en roer met een garde tot een gladde roux. Bak de roux 2 minuten al roerend.
Voeg de melk scheutje voor scheutje toe terwijl je blijft roeren met de garde. Blijf toevoegen en roeren tot je een gladde, romige saus hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker is.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Schep een dunne laag bolognesesaus op de bodem van de ovenschaal. Leg daarop een laag lasagnebladen. Schep vervolgens een laag bolognese, dan een laag bechamel en bestrooi met een beetje geraspte Parmezaan.
Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Zorg dat de bovenste laag bestaat uit bechamel. Bestrooi royaal met geraspte Parmezaan en mozzarella.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 30 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en bak nog 20 minuten zodat de bovenkant goudbruin en borrelig wordt.
Haal de lasagna uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Zo blijft alles mooi op elkaar zitten bij het serveren.

Italiaans Comfort food Gezin Ovenschotel Klassiek Pasta 500 g rundergehakt 1 ui, fijngesneden 2 wortels, fijngesneden 2 stengels bleekselderij, fijngesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 150 ml rode wijn 700 ml passata 2 el tomatenpuree 2 laurierblaadjes 1 tl gedroogde oregano Zout en peper naar smaak Olijfolie 12 tot 15 lasagnebladen (droog, geen voorkoken nodig) 100 g geraspte Parmezaanse kaas 125 g mozzarella, in plakjes of geraspt Voor de bechamel: 60 g boter 60 g bloem 750 ml volle melk Snuf nootmuskaat Zout en peper Braadslede of ovenschaal Ruime sauspan Steelpan Garde Houten lepel Rasp Aluminiumfolie Snijplank Koksmes Lasagneschaal lasagneschaal Steelpan steelpan Gardes gardes Rasp rasp Alva Ovenschaal / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Leren Handvaten - 30 x 21 x 8.2 cm - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Braadslede Cosy & Trendy Ovenschaal Aardewerk Fontestic Green Heron - 34 x 21 x 5.5 cm / 2.3 Liter Cosy & Trendy Ovenschaal Luxe lasagna met kalfsvlees en truffel foodies-luxe-lasagna-met-kalfsvlees-en-truffel Pompoenlasagne met geitenkaas foodies-pompoenlasagne Lekkere lasagne met spinazie en blauwe kaas foodies-lekkere-lasagne-met-spinazie-en-blauwe-kaas Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas foodies-pompoen-salielasagne-met-geitenkaas

Recept

Lasagna Bolognese

Een stevige lasagna bolognese met een rijke vleessaus, romige bechamel en goudbruin gesmolten kaas. Dit is het gerecht dat iedereen wil eten en niemand wil laten staan.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 tot 6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Oventijd	50 min
Opstijven min.	10 min
Totaal	2 uur

Benodigdheden

Braadslede of ovenschaal
Ruime sauspan
Steelpan
Garde
Houten lepel
Rasp
Aluminiumfolie
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

500 g rundergehakt
1 ui, fijngesneden
2 wortels, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
150 ml rode wijn
700 ml passata
2 el tomatenpuree
2 laurierblaadjes
1 tl gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
12 tot 15 lasagnebladen (droog, geen voorkoken nodig)
100 g geraspte Parmezaanse kaas
125 g mozzarella, in plakjes of geraspt
Voor de bechamel: 60 g boter
60 g bloem
750 ml volle melk
Snuf nootmuskaat
Zout en peper

Hoe maak je lasagna bolognese?

Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortel en selderij zacht aan in ongeveer 8 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg daarna het gehakt toe en bak het rul en bruin op hoog vuur.
Blus af met de rode wijn en laat die 2 minuten inkoken. Voeg vervolgens de passata, de tomatenpuree, de laurierblaadjes en de oregano toe.
Zet het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en laat de bolognesesaus minimaal 45 minuten sudderen. Roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper.
Maak intussen de bechamel. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem in één keer toe en roer met een garde tot een gladde roux. Bak de roux 2 minuten al roerend.
Voeg de melk scheutje voor scheutje toe terwijl je blijft roeren met de garde. Blijf toevoegen en roeren tot je een gladde, romige saus hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker is.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Schep een dunne laag bolognesesaus op de bodem van de ovenschaal. Leg daarop een laag lasagnebladen. Schep vervolgens een laag bolognese, dan een laag bechamel en bestrooi met een beetje geraspte Parmezaan.
Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Zorg dat de bovenste laag bestaat uit bechamel. Bestrooi royaal met geraspte Parmezaan en mozzarella.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 30 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en bak nog 20 minuten zodat de bovenkant goudbruin en borrelig wordt.
Haal de lasagna uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Zo blijft alles mooi op elkaar zitten bij het serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Alva Ovenschaal / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Leren Handvaten - 30 x 21 x 8.2 cm - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~98,-~~ 54,99

-43%

Cosy & Trendy Ovenschaal Aardewerk Fontestic Green Heron - 34 x 21 x 5.5 cm / 2.3 Liter

Gerelateerde categorieën

Lasagneschaal

Steelpan

Gardes

Rasp

Gerelateerde recepten

Luxe lasagna met kalfsvlees en truffel

Deze luxe lasagna combineert mals kalfsvlees, romige bechamelsaus met truffelolie en verse pasta voor een gerecht dat echt iets bijzonders is. Perfect voor een diner waarbij je wil laten zien dat je je best hebt gedaan.

Bekijk recept

Pompoenlasagne met geitenkaas

Pompoenlasagne met geitenkaas recept

Bekijk recept

Lekkere lasagne met spinazie en blauwe kaas

Deze lasagne combineert een kruidige tomatensaus met rundergehakt, romige spinazie en stukjes Gorgonzola voor een verrassende en smakelijke maaltijd. Perfect voor een gezellig diner met het hele gezin.

Bekijk recept

Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas

Een rijke, vegetarische lasagne met romige pompoen, knapperige salie en zachte geitenkaas. Perfect voor een gezellig herfstdiner met familie of vrienden.

Bekijk recept

Een goede braadslede of ovenschaal maakt het verschil bij dit soort gerechten. Gelijkmatige warmteverdeling zorgt ervoor dat je lasagna overal tegelijk gaart en die mooie goudbruine bovenkant krijgt waar je op wacht. Kies iets robuusts dat je jaar na jaar kunt gebruiken, want een lasagna bolognese verdient een schaal die het bijhoudt.

Dit recept is perfect om voor te bereiden. Maak de bolognese een dag eerder en laat hem in de koelkast staan. De smaken worden er alleen maar beter van. Schuif hem de volgende dag in de oven en je hebt binnen een uur een maaltijd waar iedereen blij van wordt. Genieten maar.