Recept

Kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan

Kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan zijn een heerlijke glutenvrije traktatie, perfect voor ontbijt of als nagerecht. Het beslag, gemaakt van volle kwark, eieren, boekweitmeel, bakpoeder en een snufje zout, wordt gebakken tot luchtige pannenkoekjes. De pannenkoekjes worden vervolgens gegarneerd met plakjes banaan en verse aardbeien voor een frisse en fruitige smaak. Deze pannenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk aan te passen voor een zuivelvrij of suikervrij dieet. Perfect om je dag mee te beginnen of als feestelijk dessert.

Gang	Nagerecht, Ontbijt
Keuken	Nederlands
Porties	8 pannekoekjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	15 minuten

Benodigdheden

Koekenpan of pannekoekenpan
Platte borden
Suikerpot

Ingrediënten

150 gram volle kwark of zuivelvrije optie
2 eieren
60 gram boekweitmeel
1 theelepel bakpoeder
snuf zout naar smaak
100 gram aardbeien of ander fruit naar keuze
1 banaan

Hoe maak je kwarkpannenkoekjes met aardbei en banaan?

Mix de kwark los met eieren en voeg dan het boekweitmeel, bakpoeder en zout toe. Het is een vrij dik beslag.
Verhit wat (kokos)olie in een koekenpan, zet het vuur niet te hoog en schep een lepel beslag in de pan. In mijn pan pasten twee pannenkoekjes naast elkaar.
Wacht tot het beslag iets bubbelt aan de bovenkant en draai dan om. Laat de pannenkoekjes aan beide lekker bruin worden. Herhaal dit tot je beslag op is.
Snijd ondertussen de banaan en aardbeien in plakjes.
Garneer de pannenkoekjes met de banaan en aardbeien. Enjoy!

Eet smakelijk namens Cookinglife, het adres voor recepten en kookspullen

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat