🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus

Aziatisch Krokant Hapje Frituur Garnalen Tempura Feestelijk

Tempura hoeft echt geen restaurantgerecht te blijven. Met een goed frituurpan thuis op het fornuis zet je in een kwartiertje een bordje knapperige garnalen op tafel dat niemand laat staan. Het geheim zit in het beslag: ijskoud water en rijstmeel zorgen voor die typisch luchtige beet. Wil je liever zonder olie frituren, dan is een airfryer & frituurpan een prima alternatief. Maar voor die echte krokante tempurabeet ga je voor de klassieke methode, en dat proef je meteen.

x_ckl_recipe_markerKrokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus Zelfgemaakte tempura garnalen met een luchtig rijstmeelbeslag en een frisse zoetzure dipsaus. Een smakelijk hapje dat je makkelijk thuis maakt en waar iedereen van geniet. Hoe maak je krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus? Voorgerecht Aziatisch 4 personen 15 min 30 min

Maak de dipsaus: meng rijstazijn, suiker, sojasaus, knoflook en chilivlokken in een kommetje. Roer tot de suiker is opgelost en zet de saus even apart.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bestrooi ze licht met zout en zet ze tot gebruik in de koelkast.
Maak het tempurabeslag: meng het rijstmeel en de bloem in een kom. Voeg het ijskoude bruiswater toe en roer kort door. Het beslag mag klonterig zijn, dat is juist goed voor de luchtige structuur.
Vul de frituurpan met zonnebloemolie en verhit de olie tot 180 graden. Gebruik een keukenthermometer voor de juiste temperatuur.
Haal de garnalen door het beslag en laat het overtollige beslag even aflopen. Leg ze voorzichtig in de frituurmand en laat de mand langzaam in de hete olie zakken.
Frituur de garnalen in porties van vier tot vijf stuks, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot het beslag lichtgoud en krokant is. Schud de mand halverwege even voorzichtig.
Laat de garnalen kort uitlekken op keukenpapier. Serveer ze direct met de zoetzure dipsaus en garneer met fijngesneden lente-ui en sesamzaad.

Aziatisch Krokant Hapje Frituur Garnalen Tempura Feestelijk 500 g rauwe tijgergarnalen, gepeld en schoongemaakt 120 g rijstmeel 40 g bloem 180 ml ijskoud bruiswater Zonnebloemolie, voldoende om in te frituren Snuf zout 2 lente-uitjes, fijngesneden 1 el sesamzaad, geroosterd Voor de dipsaus: 4 el rijstazijn 2 el sojasaus 1 el suiker 1 teentje knoflook, fijngeraspt Snuf chilivlokken naar smaak Frituurpan met mand Keukenthermometer Mengkom Keukenpapier Klein kommetje voor de saus Garde of vork Airfryer & Frituurpan airfryer-frituurpan Kleine Kommen kleine-kommen Dipschaaltjes dipschaaltjes Cookinglife Oliebollenpan - Frituurpan - Braadpan - Emaille - met mand - ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Frituurpan BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 5 Liter - 1400W BerlingerHaus Airfryer Cookinglife Airfryer Bakpapier Rond Ø 20 cm - 50 Stuks Perforaties voor Luchtcirculatie Cookinglife Bakpapier GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter Green Pan Airfryer Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip foodies-krokante-airfryer-garnalen-met-knoflook-limoendip Klassiek Belgisch stoverij met friet foodies-klassiek-belgisch-stoverij-met-friet Krokante airfryer kipnuggets met honing-mosterd dip foodies-krokante-airfryer-kipnuggets-met-honing-mosterd-dip Krokante airfryer kipstripjes met honing-mosterd dip foodies-krokante-airfryer-kipstripjes-met-honing-mosterd-dip

Recept

Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte tempura garnalen met een luchtig rijstmeelbeslag en een frisse zoetzure dipsaus. Een smakelijk hapje dat je makkelijk thuis maakt en waar iedereen van geniet.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Aziatisch
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Frituurpan met mand
Keukenthermometer
Mengkom
Keukenpapier
Klein kommetje voor de saus
Garde of vork

Ingrediënten

500 g rauwe tijgergarnalen, gepeld en schoongemaakt
120 g rijstmeel
40 g bloem
180 ml ijskoud bruiswater
Zonnebloemolie, voldoende om in te frituren
Snuf zout
2 lente-uitjes, fijngesneden
1 el sesamzaad, geroosterd
Voor de dipsaus: 4 el rijstazijn
2 el sojasaus
1 el suiker
1 teentje knoflook, fijngeraspt
Snuf chilivlokken naar smaak

Hoe maak je krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus?

Maak de dipsaus: meng rijstazijn, suiker, sojasaus, knoflook en chilivlokken in een kommetje. Roer tot de suiker is opgelost en zet de saus even apart.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bestrooi ze licht met zout en zet ze tot gebruik in de koelkast.
Maak het tempurabeslag: meng het rijstmeel en de bloem in een kom. Voeg het ijskoude bruiswater toe en roer kort door. Het beslag mag klonterig zijn, dat is juist goed voor de luchtige structuur.
Vul de frituurpan met zonnebloemolie en verhit de olie tot 180 graden. Gebruik een keukenthermometer voor de juiste temperatuur.
Haal de garnalen door het beslag en laat het overtollige beslag even aflopen. Leg ze voorzichtig in de frituurmand en laat de mand langzaam in de hete olie zakken.
Frituur de garnalen in porties van vier tot vijf stuks, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot het beslag lichtgoud en krokant is. Schud de mand halverwege even voorzichtig.
Laat de garnalen kort uitlekken op keukenpapier. Serveer ze direct met de zoetzure dipsaus en garneer met fijngesneden lente-ui en sesamzaad.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Oliebollenpan - Frituurpan - Braadpan - Emaille - met mand - ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

39,99

BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 5 Liter - 1400W

Op voorraad

~~139,99~~ 99,99

Cookinglife Airfryer Bakpapier Rond Ø 20 cm - 50 Stuks Perforaties voor Luchtcirculatie

Op voorraad

~~7,99~~ 4,99

-37%

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter

Tijdelijk uitverkocht

4.5 (2)

159,90

Gerelateerde categorieën

Airfryer & Frituurpan

Kleine Kommen

Dipschaaltjes

Gerelateerde recepten

Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip

Knapperige garnalen uit de airfryer, gekruid met paprika en knoflook, geserveerd met een frisse limoendip. Snel klaar, makkelijk te maken en altijd raak.

Bekijk recept

Klassiek Belgisch stoverij met friet

Belgische stoverij is stoofvlees op z'n best: mals rundvlees dat urenlang sudders in donker bier met uien en kruiden. Serveer met knapperige friet en je hebt een weekendmaaltijd om van te genieten.

Bekijk recept

Krokante airfryer kipnuggets met honing-mosterd dip

Deze zelfgemaakte kipnuggets uit de airfryer zijn van buiten heerlijk krokant en van binnen sappig. Met een simpele honing-mosterd dip zet je ze met trots op tafel.

Bekijk recept

Krokante airfryer kipstripjes met honing-mosterd dip

Goudbruin van buiten, mals van binnen: deze kipstripjes uit de airfryer zijn klaar in minder dan 25 minuten. Perfect voor doordeweeks én leuk om te delen.

Bekijk recept

Tempura garnalen zijn zo'n gerecht dat iedereen aan tafel stil maakt op het moment van de eerste hap. De sleutel tot succes is frituren in kleine porties zodat de olietemperatuur stabiel blijft. Doe je te veel garnalen tegelijk in de pan, dan daalt de temperatuur en wordt het beslag slap in plaats van krokant. Gewoon even geduld houden dus, want het resultaat is het wachten meer dan waard.

Een goede frituurpan met mand maakt het werk echt makkelijker. Je laat de garnalen tegelijk zakken en heft ze samen weer uit de olie, zonder gedoe met een schuimspaan. Na gebruik laat je de olie afkoelen, filtert hem en berg je hem op voor een volgende keer. Kwaliteit kookgerei dat jarenlang meedenkt in de keuken, dat is slim investeren.