🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Klassiek Draadjesvlees

Nederlands Stoofvlees Comfort food Langzaam garen Multicooker Slowcooker Winter Familie

Draadjesvlees is een van die gerechten waarbij de tijd het echte werk doet. Je bereidt alles voor, zet het op een lage warmtebron en een paar uur later heb je zacht, sappig rundvlees dat vanzelf uit elkaar trekt. Een multicooker of slowcooker is hiervoor ideaal, want die houdt de temperatuur de hele tijd stabiel zonder dat jij erbij hoeft te staan.

Dit recept is puur Nederlands comfort food. Kruidnagel, laurier en een scheutje azijn geven het vlees die onmiskenbare, diepe smaak die je oma vroeger ook al maakte. Serveer met aardappelpuree en rode kool voor een bord vol herinneringen.

x_ckl_recipe_markerKlassiek Draadjesvlees Dit klassieke draadjesvlees stooft urenlang op lage temperatuur tot het vlees zo mals is dat het vanzelf uit elkaar valt. Eerlijk eten, zonder fratsen. Hoe maak je klassiek draadjesvlees? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 20 min 6 tot 8 uur (inclusief stooftijd)

Dep het rundvlees droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper aan alle kanten.
Verhit een scheut olie in je multicooker of een zware braadpan op hoog vuur. Braad het vlees aan alle kanten goed aan, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot het mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Zet het vuur lager en bak de gesnipperde ui in hetzelfde vet zachtjes aan tot hij glazig en lichtgoud is, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de rode wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Voeg de runderbouillon, de azijn, de laurierblaadjes, de kruidnagels en de takjes tijm toe. Roer alles goed door.
Leg het vlees terug in de pan zodat het voor minstens de helft onder vocht staat. Breng aan de kook.
Gebruik je een multicooker: schakel over op de slowcook-stand en laat het vlees 6 tot 8 uur op laag sudderen. Gebruik je een braadpan op het fornuis: zet het vuur zo laag mogelijk, leg het deksel op de pan en stoof het vlees minstens 3 tot 4 uur. Keer het vlees af en toe om.
Het vlees is klaar als je het moeiteloos uit elkaar kunt trekken met twee vorken. Verwijder de laurierblaadjes, de kruidnagels en de tijmtakjes.
Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en roer het door het stoofvocht. Proef en breng op smaak met extra zout, peper of een scheutje azijn als dat nodig is. Serveer direct met aardappelpuree en rode kool.

Nederlands Stoofvlees Comfort food Langzaam garen Multicooker Slowcooker Winter Familie 1 kg runderschenkel of runderlappen 2 el zonnebloemolie 2 uien, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 150 ml rode wijn 400 ml runderbouillon 2 el rode wijnazijn 3 laurierblaadjes 4 kruidnagels 3 takjes verse tijm Zout en versgemalen zwarte peper Multicooker of zware braadpan met deksel Houten lepel of spatel Twee vorken (voor het draden trekken) Snijplank Scherp mes Keukenpapier Slowcooker slowcooker Vorken vorken Snijplank snijplank Messenset messenset GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Multicooker GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Multicooker GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Slowcooker Vegetarische linzensoep foodies-vegetarische-linzensoep Witlofschotel uit de slowcooker foodies-witlofschotel-uit-de-slowcooker Pulled chicken uit de slowcooker foodies-slow-cooker-pulled-chicken Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala

Recept

Klassiek Draadjesvlees

Dit klassieke draadjesvlees stooft urenlang op lage temperatuur tot het vlees zo mals is dat het vanzelf uit elkaar valt. Eerlijk eten, zonder fratsen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	6 tot 8 uur (inclusief stooftijd)

Benodigdheden

Multicooker of zware braadpan met deksel
Houten lepel of spatel
Twee vorken (voor het draden trekken)
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier

Ingrediënten

1 kg runderschenkel of runderlappen
2 el zonnebloemolie
2 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
150 ml rode wijn
400 ml runderbouillon
2 el rode wijnazijn
3 laurierblaadjes
4 kruidnagels
3 takjes verse tijm
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je klassiek draadjesvlees?

Dep het rundvlees droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper aan alle kanten.
Verhit een scheut olie in je multicooker of een zware braadpan op hoog vuur. Braad het vlees aan alle kanten goed aan, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, tot het mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Zet het vuur lager en bak de gesnipperde ui in hetzelfde vet zachtjes aan tot hij glazig en lichtgoud is, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de rode wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Voeg de runderbouillon, de azijn, de laurierblaadjes, de kruidnagels en de takjes tijm toe. Roer alles goed door.
Leg het vlees terug in de pan zodat het voor minstens de helft onder vocht staat. Breng aan de kook.
Gebruik je een multicooker: schakel over op de slowcook-stand en laat het vlees 6 tot 8 uur op laag sudderen. Gebruik je een braadpan op het fornuis: zet het vuur zo laag mogelijk, leg het deksel op de pan en stoof het vlees minstens 3 tot 4 uur. Keer het vlees af en toe om.
Het vlees is klaar als je het moeiteloos uit elkaar kunt trekken met twee vorken. Verwijder de laurierblaadjes, de kruidnagels en de tijmtakjes.
Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en roer het door het stoofvocht. Proef en breng op smaak met extra zout, peper of een scheutje azijn als dat nodig is. Serveer direct met aardappelpuree en rode kool.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~259,90~~ 249,-

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

259,90

GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

~~259,90~~ 249,-

Gerelateerde categorieën

Slowcooker

Vorken

Snijplank

Messenset

Gerelateerde recepten

Vegetarische linzensoep

Vegetarische linzensoep is een voedzame en hartige soep, boordevol groenten en smaakvolle kruiden. Wortelen, zoete aardappel, bleekselderij, linzen en kikkererwten vormen de basis van deze glutenvrije soep. Het geheel wordt gekruid met paprikapoeder, komijn, oregano en tijm, en geserveerd in een smaakvolle groentebouillon. De soep kan zowel in een soeppan als in een slowcooker worden bereid, en is een heerlijke keuze voor lunch of diner. Perfect voor een gezonde en vullende maaltijd.

Bekijk recept

Witlofschotel uit de slowcooker

De witlofschotel uit de slowcooker is een gezond, vegetarisch hoofdgerecht voor vier personen. Het combineert witlof, krieltjes, vegetarische spekjes, lente-uitjes, crème fraîche, mosterd en geraspte kaas. Na vier uur slowcooken ontstaat een heerlijk romige schotel met een frisse touch van de lente-uitjes en een hartige kaastopping.

Bekijk recept

Pulled chicken uit de slowcooker

Deze pulled chicken maak je moeiteloos in de slowcooker. Gooi de ingrediënten erin, zet hem aan en kom thuis op een gerecht dat smelt op je tong.

Bekijk recept

Pulled chicken tikka masala

Een rijke tikka masala met pulled chicken, gemaakt in de multicooker. Minimale inspanning, maximaal smakelijk resultaat voor het hele tafel.

Bekijk recept

Een multicooker maakt dit recept echt makkelijker. Je stelt de tijd in, gaat je dag door en komt thuis op een keuken die heerlijk ruikt. Het vlees gaart op de perfecte temperatuur zonder dat jij er naar hoeft te omkijken. Dat is pas slim koken.

Maak gerust een dubbele portie. Draadjesvlees smaakt de volgende dag nog beter en is perfect om in te vriezen voor drukke doordeweekse dagen. Bewaar het stoofvocht altijd mee, want dat is goud waard als jus bij je volgende maaltijd.