Recept

Kippenpootjes in Italiaanse tomatensaus

Kippenpootjes langzaam gegaard in een smaakvolle saus van tomaten, rode wijn, verse groenten en peterselie. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat heerlijk combineert met pasta of gegrilde groenten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	3-4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	1 uur 20 min
Totaal	1 uur 20 min

Benodigdheden

Braadpan
tang

Ingrediënten

500 gr. kippenpootjes
400 gr. gepelde tomaten uit blik
2 rode uien
300 gr. geschrapte wortels
2 stengels bleekselderij
1 blikje tomatenpuree
handje verse peterselie
1 dl. rode wijn
2 tenen knoflook
olijfolie
klontje roomboter

Kippenpootjes in Italiaanse tomatensaus

1. Verhit de olie in de pan en bak de kippenpootjes in 10 minuten bruin. Zorg dat je ze steeds om blijft draaien. Na 10 minuten haal je de kip met de tang uit de pan en zet je het even apart.

2. Pers de knoflook uit, snijd de rode ui en peterselie fijn en de wortel en selderij grof. Smelt de boter in de pan waar de kip net uitkomt (niet omspoelen hoor, je wilt de smaken juist behouden) en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, bak een minuutje mee en doe dan de wortel en selderij erbij. Dit bak je zo’n 10 minuten terwijl je het steeds omschept. Nu doe je de tomaten uit blik (inclusief sap), tomatenpuree, wijn en peterselie erbij. Even omroeren en aan de kook brengen.

3. Leg de kippenpoten in de pan, doe de deksel erop en laat alles minimaal 45 minuten op middelmatig vuren garen. De smaken trekken nu heerlijk in de kip. Omdat je ook een zeer smakelijke saus overhoudt is dit gerecht heel goed geschikt om met gekookte pasta en bijvoorbeeld wat gegrilde groenten (of een lekkere salade) te serveren. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat