🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Kerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache

Kerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache

Kerst Dessert Fondue Chocolade Feestelijk Vegetarisch Delen

Witte chocolade is romiger en zoeter dan puur, maar met de juiste balans wordt het iets bijzonders. Voeg sinaasappelrasp toe voor frisheid, cranberry voor een beetje zuur en pistache voor bite, en je hebt een fondue die echt naar kerst smaakt. Perfecte keuze voor een intiem kerstdiner of een gezellige avond met het gezin. Goede fonduesets van aardewerk houden de chocolade op temperatuur zonder dat die aanbrandt, wat precies is wat je hier nodig hebt.

x_ckl_recipe_markerKerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache Smeltende witte chocolade met een vleugje sinaasappel, garneerd met gedroogde cranberry en gehakte pistache. Dit is de fondue die je kerstdiner onvergetelijk maakt. Hoe maak je kerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache? Dessert Frans 6 personen 15 min 20 min

Hak de witte chocolade fijn in gelijke stukken. Kleine stukken smelten gelijkmatiger en verlagen de kans op oververhitting, wat witte chocolade snel grijnzig maakt.
Warm de slagroom op middelhoog vuur op in een steelpan tot hij net begint te pruttelen. Haal de pan dan meteen van het vuur. Kokende room maakt de chocolade te dun.
Voeg de gehakte witte chocolade toe aan de warme room en laat 1 minuut staan zonder te roeren. Daarna rustig doorroeren met een spatel tot een gladde, glanzende massa.
Roer de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en de Cointreau erdoor. Proef en voeg een snuf zout toe om de zoetheid van de witte chocolade in balans te brengen.
Giet de chocolademassa in je fonduepan. Zet de brander op de laagste stand zodat de chocolade warm blijft maar niet verder kookt. Witte chocolade verbrandt snel, dus houd de temperatuur laag.
Bestrooi de bovenkant van de fondue met gedroogde cranberry's, gehakte pistache en een beetje extra sinaasappelrasp voor de kleur en geur.
Zet de dipmogelijkheden op tafel: stukjes marsepein, aardbeien, mandarijnpartjes, speculaas en gedroogde abrikozen werken allemaal uitstekend. Geef iedereen een fonduevork en begin.
Roer de fondue af en toe door tijdens het eten. Als de massa te dik wordt, voeg dan een scheutje warme slagroom toe en roer glad.

Kerst Dessert Fondue Chocolade Feestelijk Vegetarisch Delen 400 g witte chocolade (minimaal 28% cacaoboter) 180 ml slagroom 1 sinaasappel, rasp en 1 el sap 2 el Cointreau 1 snuf zout 40 g gedroogde cranberry's 50 g ongezouten pistachenoten, grof gehakt 150 g aardbeien 2 mandarijnen, in partjes 100 g speculaas, in stukjes gebroken 100 g marsepein, in blokjes 80 g gedroogde abrikozen Fondueset Steelpan Rasp Spatel Fonduevorkjes Snijplank Mes Schaaltjes voor de dipgerechtjes Fonduesets fonduesets Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten Kerst kerst Cosy Trendy Kerst cosy-trendy-kerst Cookinglife Fondueset Moritz Aardewerk - 6 personen - ø 21 cm Cookinglife Fondueset Cosy & Trendy Fontestic Fonduevork Set 6 Stuks Cosy & Trendy Fonduevork Beka Fondueset - Nori - Gietijzer - 8 vorkjes / personen - 2 Liter Beka Fondueset Cosy & Trendy Fondue Netje 23 cm - 3 Stuks Cosy & Trendy Fonduenet Cosy & Trendy Fondueset Fontestic Gietijzer Green Heron - Ø 18 cm Cosy & Trendy Fondueset KitchenAid Rasp Classic Keizerrood - Fijn KitchenAid Rasp Cosy & Trendy Pollepel Delish Eco Hout 31 cm Cosy & Trendy Pollepel Kruidnoten cheesecake foodies-kruidnoten-cheesecake Churros met chocoladesaus uit de airfryer foodies-churros-met-chocoladesaus-uit-de-airfryer Speculaas-chocoladefondue met kruidnoten foodies-speculaas-chocoladefondue-met-kruidnoten Kaasfondue voor kerst foodies-kaasfondue-voor-kerst Kerst cake pops met chocolade en sneeuwvlokken foodies-kerstcake-pops-met-chocolade-en-sneeuwvlokken Flensjes met Rood Fruit & Chocolade foodies-flensjes-met-rood-fruit-chocolade

Recept

Kerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache

Smeltende witte chocolade met een vleugje sinaasappel, garneerd met gedroogde cranberry en gehakte pistache. Dit is de fondue die je kerstdiner onvergetelijk maakt.

Gang	Dessert
Keuken	Frans
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Fondueset
Steelpan
Rasp
Spatel
Fonduevorkjes
Snijplank
Mes
Schaaltjes voor de dipgerechtjes

Ingrediënten

400 g witte chocolade (minimaal 28% cacaoboter)
180 ml slagroom
1 sinaasappel, rasp en 1 el sap
2 el Cointreau
1 snuf zout
40 g gedroogde cranberry's
50 g ongezouten pistachenoten, grof gehakt
150 g aardbeien
2 mandarijnen, in partjes
100 g speculaas, in stukjes gebroken
100 g marsepein, in blokjes
80 g gedroogde abrikozen

Hoe maak je kerst-chocoladefondue met witte chocolade, cranberry en pistache?

Hak de witte chocolade fijn in gelijke stukken. Kleine stukken smelten gelijkmatiger en verlagen de kans op oververhitting, wat witte chocolade snel grijnzig maakt.
Warm de slagroom op middelhoog vuur op in een steelpan tot hij net begint te pruttelen. Haal de pan dan meteen van het vuur. Kokende room maakt de chocolade te dun.
Voeg de gehakte witte chocolade toe aan de warme room en laat 1 minuut staan zonder te roeren. Daarna rustig doorroeren met een spatel tot een gladde, glanzende massa.
Roer de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en de Cointreau erdoor. Proef en voeg een snuf zout toe om de zoetheid van de witte chocolade in balans te brengen.
Giet de chocolademassa in je fonduepan. Zet de brander op de laagste stand zodat de chocolade warm blijft maar niet verder kookt. Witte chocolade verbrandt snel, dus houd de temperatuur laag.
Bestrooi de bovenkant van de fondue met gedroogde cranberry's, gehakte pistache en een beetje extra sinaasappelrasp voor de kleur en geur.
Zet de dipmogelijkheden op tafel: stukjes marsepein, aardbeien, mandarijnpartjes, speculaas en gedroogde abrikozen werken allemaal uitstekend. Geef iedereen een fonduevork en begin.
Roer de fondue af en toe door tijdens het eten. Als de massa te dik wordt, voeg dan een scheutje warme slagroom toe en roer glad.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Witte chocolade is gevoeliger voor hitte dan melk- of pure chocolade. Houd de brander altijd op de laagste stand en roer regelmatig. Wordt de fondue toch te warm en klontert hij, haal de pan dan van de brander en roer een scheutje koude slagroom erdoor. Dat herstelt de emulsie bijna altijd. Gebruik bij voorkeur chocolade met minimaal 28% cacaoboter, want chocolade van lagere kwaliteit bevat meer suiker en minder vet, waardoor hij moeilijker glad smelt. Couverture chocolade van een goede winkel of chocolatier is de beste keuze voor een fondue die echt soepel blijft.

Geen alcohol in huis of liever zonder? Laat de Cointreau weg en gebruik dan twee eetlepels sinaasappelsap in plaats van één. Je kunt ook een theelepel vanille-extract toevoegen voor een andere maar even feestelijke smaak. Voor een iets minder zoete versie vervang je 100 g witte chocolade door witte chocolade met wat minder suiker, zoals een pure witte couverture. Restjes fondue bewaar je afgedekt in de koelkast tot twee dagen. Warm hem opnieuw op au bain-marie met een scheutje extra slagroom en roer goed door. Zo smelt hij weer glad en gebruik je hem de volgende dag als saus over vanille-ijs.

Gerelateerde producten

Cookinglife Fondueset Moritz Aardewerk - 6 personen - ø 21 cm

Cosy & Trendy Fontestic Fonduevork Set 6 Stuks

Op voorraad

~~19,99~~ 13,99

-30%

Beka Fondueset - Nori - Gietijzer - 8 vorkjes / personen - 2 Liter

Op voorraad

5.0 (1)

99,-

Cosy & Trendy Fondue Netje 23 cm - 3 Stuks

Cosy & Trendy Fondueset Fontestic Gietijzer Green Heron - Ø 18 cm

Op voorraad

~~129,99~~ 79,99

-38%

KitchenAid Rasp Classic Keizerrood - Fijn

Op voorraad

15,99

Cosy & Trendy Pollepel Delish Eco Hout 31 cm

Gerelateerde categorieën

Fonduesets

Fonduen & Gourmetten

Kerst

Cosy Trendy Kerst

Gerelateerde recepten

Kruidnoten cheesecake

Een romige no-bake cheesecake met een knapperige kruidnotenbodem. Feestelijk, makkelijk te maken en gegarandeerd een hit aan tafel op pakjesavond.

Bekijk recept

Churros met chocoladesaus uit de airfryer

Klassieke churros met een rijke chocoladesaus, gemaakt in de airfryer. Minder vet, net zo lekker en klaar in een mum van tijd.

Bekijk recept

Speculaas-chocoladefondue met kruidnoten

Een feestelijke chocoladefondue met speculaaskruiden en kant-en-klare kruidnoten, perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Dip aardbeien, marshmallows, lange vingers en meer in de warme, geurige chocolade.

Bekijk recept

Kaasfondue voor kerst

Een feestelijke kaasfondue is het perfecte kerstdiner: gezellig, smaakvol en klaar terwijl je geniet van elkaars gezelschap. Dippen maar!

Bekijk recept

Kerst cake pops met chocolade en sneeuwvlokken

Deze kerstcake pops zijn het perfecte traktatie voor de feestdagen. Zacht biscuitbeslag, omhuld in witte of pure chocolade en versierd met feestelijke sneeuwvlokken en suikerparels.

Bekijk recept

Flensjes met Rood Fruit & Chocolade

Dunne flensjes met verse bessen en gesmolten chocolade, gebakken in de minipannetjes van je gourmetstel. Simpel, feestelijk en onweerstaanbaar lekker.

Bekijk recept

Albóndigas: Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Sappige gehaktballetjes in een rijke tomatensaus, zoals je ze in de beste Spaanse bodegas eet. Dit recept is simpel, smaakvol en perfect om te delen.

Bekijk recept

Aziatische Sticky Buikspek Bites

Kleine blokjes buikspek die je eerst knapperig bakt op de grillplaat van het gourmetstel en dan afwerkt met een kleverige hoisinglaze. Snel klaar en perfect om te delen aan tafel.

Bekijk recept

Chocolade-Pecan Cookie Dough uit het Gourmetstel

Bak in een paar minuten een knisperend chocolade-pecan koekje in het gourmetpannetje en serveer het direct met een bolletje vanille-ijs en karamelsaus. Het perfecte dessert voor een gourmettavond.

Bekijk recept