🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Herfst etagère met hartige en zoete hapjes

Herfst Hapjes Borrel High Tea Seizoensgebonden Vegetarisch Feest

Als de bladeren vallen en het buiten frisser wordt, is het hét moment om vrienden of familie te verrassen met een tafel vol herfstse lekkernijen. Vul een mooie etagère met drie lagen vol smaak: hartig onderaan, iets romigs in het midden en zoet bovenop. Zo zet je in één keer een compleet hapjesassortiment op tafel dat er ook nog prachtig uitziet. Dit recept werkt met seizoensproducten zoals pompoen, appel, walnoot en kaneel, want die geven precies die warme herfstsfeer.

x_ckl_recipe_markerHerfst etagère met hartige en zoete hapjes Een sfeervolle etagère gevuld met herfstse hapjes: van pompoenspread op roggebrood tot karamelappel-blokjes en geitenkaascrostini met walnoot. Perfect voor een gezellige borrel of high tea in de herfst. Hoe maak je een herfst etagère met hapjes? Hapjes Nederlands 6 tot 8 personen 30 min 25 min 30 min 100 min

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in kleine stukjes, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 25 minuten tot zacht en goudbruin.
Pureer de geroosterde pompoen met een staafmixer of keukenmachine samen met 1 eetlepel roomkaas, een snufje nootmuskaat en zout naar smaak. Zet de spread apart.
Snijd het roggebrood in kleine vierkantjes (circa 4x4 cm). Rooster ze kort in een droge koekenpan of in de oven tot ze knapperig zijn. Laat afkoelen en beleg met de pompoenspread. Garneer met een paar zonnebloempitten en een klein blaadje tijm.
Snijd het stokbrood schuin in dunne plakken (crostini). Bestrijk met olijfolie en rooster in de oven op 200 graden gedurende 8 minuten tot goudbruin. Beleg met een klontje geitenkaas, een halve walnoot en een drupje honing. Bestrooi met een snufje rozemarijn.
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes van circa 1,5 cm. Verhit een klontje boter in een pan, voeg de appelblokjes toe met de bruine basterdsuiker, kaneel en een scheutje citroensap. Bak op middelhoog vuur 5 minuten tot de appel zacht is maar nog een beetje zijn vorm behoudt. Laat afkoelen.
Leg kleine bladerdeegvierkantjes (circa 5x5 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik ze in met een vork. Leg op elk vierkantje een lepel van de gekookte appelvulling. Bestrooi met een beetje rietsuiker en bak 15 minuten op 200 graden tot de randjes goudbruin zijn.
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en smelt au bain-marie of voorzichtig in de magnetron in intervallen van 30 seconden. Roer glad. Hak de gekarameliseerde pecannoten grof.
Doe een theelepeltje gesmolten chocolade in kleine cupcakepapieren vormpjes en schep er een paar stukjes pecannoot op. Laat opstijven in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten.
Vul de etagère van onder naar boven: onderste laag met de pompoenspread-roggebroodhapjes en geitenkaascrostini, middelste laag met de appelbladerdeegbakjes, bovenste laag met de chocolade-pecannotenlepeltjes. Garneer de hele etagère met een paar verse tijmtakjes en gedroogde sinaasappelschijfjes voor extra herfstsfeer.

Herfst Hapjes Borrel High Tea Seizoensgebonden Vegetarisch Feest 200 g pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes 1 eetlepel roomkaas Snufje nootmuskaat 4 sneden roggebrood 1 eetlepel zonnebloempitten Verse tijm 6 sneden stokbrood 80 g zachte geitenkaas 6 walnoothalven 1 eetlepel honing Gedroogde rozemarijn 2 zoetzure appels (bijv. Elstar) 1 klontje roomboter 2 eetlepels bruine basterdsuiker 1 theelepel kaneel Scheutje citroensap 1 vel bladerdeeg (ontdooid) 1 eetlepel rietsuiker 100 g pure chocolade (minimaal 70%) 60 g gekarameliseerde pecannoten Olijfolie Zout en peper Gedroogde sinaasappelschijfjes, ter garnering Etagère Bakplaat met bakpapier Koekenpan Staafmixer of keukenmachine Kleine sauspan (au bain-marie) Mengkom Mes en snijplank Kleine cupcakepapieren vormpjes Lepel of spatel Etagere etagere Bakplaten bakplaten Hand- en Staafmixers hand-en-staafmixers Cakevormen cakevormen Cookinglife Etagère Porselein 3-laags ø 16.5, 20 & 25 cm - Serveertoren voor Hapjes Cookinglife Etagere Cookinglife Etagère metaal / goud ø 15, 20 & 25 cm - 3-laags - 35 cm hoog Cookinglife Etagere Cookinglife Etagère zwart ø 16, 21 & 26 cm - 3-laags - 32 cm hoog Cookinglife Etagere Argon Staafmixer Zwart - 500 W Argon Staafmixer Bladerdeeghapjes met pesto en tomaat foodies-bladerdeeghapjes-met-pesto-en-tomaat 2 x frisse summer rolls met garnalen & krab foodies-2-x-frisse-summer-rolls-met-garnalen-krab Knapperig brie-hapje met frambozensaus en gekarameliseerde walnoot foodies-knapperig-brie-hapje-met-frambozensaus-en-gekarameliseerde-walnoot Herfst borrelplank met vijgen, noten en kaas foodies-herfst-borrelplank-met-vijgen-noten-en-kaas

Recept

Herfst etagère met hartige en zoete hapjes

Een sfeervolle etagère gevuld met herfstse hapjes: van pompoenspread op roggebrood tot karamelappel-blokjes en geitenkaascrostini met walnoot. Perfect voor een gezellige borrel of high tea in de herfst.

Gang	Hapjes
Keuken	Nederlands
Porties	6 tot 8 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Oventijd	25 min
Koeltijd	30 min
Totaal	100 min

Benodigdheden

Etagère
Bakplaat met bakpapier
Koekenpan
Staafmixer of keukenmachine
Kleine sauspan (au bain-marie)
Mengkom
Mes en snijplank
Kleine cupcakepapieren vormpjes
Lepel of spatel

Ingrediënten

200 g pompoen (bijv. flespompoen), geschild en in blokjes
1 eetlepel roomkaas
Snufje nootmuskaat
4 sneden roggebrood
1 eetlepel zonnebloempitten
Verse tijm
6 sneden stokbrood
80 g zachte geitenkaas
6 walnoothalven
1 eetlepel honing
Gedroogde rozemarijn
2 zoetzure appels (bijv. Elstar)
1 klontje roomboter
2 eetlepels bruine basterdsuiker
1 theelepel kaneel
Scheutje citroensap
1 vel bladerdeeg (ontdooid)
1 eetlepel rietsuiker
100 g pure chocolade (minimaal 70%)
60 g gekarameliseerde pecannoten
Olijfolie
Zout en peper
Gedroogde sinaasappelschijfjes, ter garnering

Hoe maak je een herfst etagère met hapjes?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in kleine stukjes, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 25 minuten tot zacht en goudbruin.
Pureer de geroosterde pompoen met een staafmixer of keukenmachine samen met 1 eetlepel roomkaas, een snufje nootmuskaat en zout naar smaak. Zet de spread apart.
Snijd het roggebrood in kleine vierkantjes (circa 4x4 cm). Rooster ze kort in een droge koekenpan of in de oven tot ze knapperig zijn. Laat afkoelen en beleg met de pompoenspread. Garneer met een paar zonnebloempitten en een klein blaadje tijm.
Snijd het stokbrood schuin in dunne plakken (crostini). Bestrijk met olijfolie en rooster in de oven op 200 graden gedurende 8 minuten tot goudbruin. Beleg met een klontje geitenkaas, een halve walnoot en een drupje honing. Bestrooi met een snufje rozemarijn.
Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes van circa 1,5 cm. Verhit een klontje boter in een pan, voeg de appelblokjes toe met de bruine basterdsuiker, kaneel en een scheutje citroensap. Bak op middelhoog vuur 5 minuten tot de appel zacht is maar nog een beetje zijn vorm behoudt. Laat afkoelen.
Leg kleine bladerdeegvierkantjes (circa 5x5 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik ze in met een vork. Leg op elk vierkantje een lepel van de gekookte appelvulling. Bestrooi met een beetje rietsuiker en bak 15 minuten op 200 graden tot de randjes goudbruin zijn.
Breek de pure chocolade in kleine stukjes en smelt au bain-marie of voorzichtig in de magnetron in intervallen van 30 seconden. Roer glad. Hak de gekarameliseerde pecannoten grof.
Doe een theelepeltje gesmolten chocolade in kleine cupcakepapieren vormpjes en schep er een paar stukjes pecannoot op. Laat opstijven in de koelkast gedurende minimaal 30 minuten.
Vul de etagère van onder naar boven: onderste laag met de pompoenspread-roggebroodhapjes en geitenkaascrostini, middelste laag met de appelbladerdeegbakjes, bovenste laag met de chocolade-pecannotenlepeltjes. Garneer de hele etagère met een paar verse tijmtakjes en gedroogde sinaasappelschijfjes voor extra herfstsfeer.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Etagère Porselein 3-laags ø 16.5, 20 & 25 cm - Serveertoren voor Hapjes

Tijdelijk uitverkocht

4.5 (2)

27,99

Cookinglife Etagère metaal / goud ø 15, 20 & 25 cm - 3-laags - 35 cm hoog

Tijdelijk uitverkocht

4.3 (26)

27,99

Cookinglife Etagère zwart ø 16, 21 & 26 cm - 3-laags - 32 cm hoog

Op voorraad

4.3 (26)

~~34,99~~ 29,99

Argon Staafmixer Zwart - 500 W

Op voorraad

~~24,99~~ 19,99

-20%

Gerelateerde categorieën

Etagere

Bakplaten

Hand- en Staafmixers

Cakevormen

Gerelateerde recepten

Bladerdeeghapjes met pesto en tomaat

Simpele hapjes, maar een luxe aanvulling voor een gezellige borrel. Lekker en makkelijk te maken!

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Bekijk recept

Knapperig brie-hapje met frambozensaus en gekarameliseerde walnoot

Deze knapperige filodeeghapjes gevuld met romige brie zijn het perfecte feesthapje. Afgemaakt met een zelfgemaakte frambozensaus en gekarameliseerde walnoten zijn ze niet alleen heerlijk, maar ook nog eens prachtig om te zien.

Bekijk recept

Herfst borrelplank met vijgen, noten en kaas

Een rijkgevulde herfst borrelplank met seizoenssmaken als vijgen, walnoten, honing en stevige kazen. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Bekijk recept

Het mooie van een herfst etagère is dat je hem helemaal naar eigen smaak kunt samenstellen. Hou je meer van hartig? Voeg dan extra borrelkaasjes of gekruide noten toe op de onderste laag. Liever meer zoet? Zet er ook een paar kleine speculaasjes of walnootkoekjes bij op de bovenste laag. Koken en serveren mag wat jou betreft gewoon leuk zijn, zonder poespas.

Een goed gevulde etagère is ook een cadeau voor het oog. Gebruik verse kruiden, een paar gedroogde sinaasappelschijfjes of een takje rozemarijn als garnering om de herfstsfeer helemaal compleet te maken. Zo zet je iets op tafel waar iedereen meteen van wil proeven. Alles voor jouw smaak.