Recepten

Havermout vind ik een fijn ingrediënt: je kunt er alle kanten mee op (koekjes maken bijvoorbeeld, of door de smoothie doen) en het heeft een aantal gezonde voordelen. Havermout heeft een lage glycemische index wat betekent dat het langzaam opgenomen wordt in het bloed en dus niet voor een hoge piek in de suikerspiegel zorgt. Daarnaast bevat het veel vezels en weinig suikers. ‘Droge’ havermout is natuurlijk niks aan, maar gelukkig kan je er heel veel lekkers mee maken.

Tip: maak het de avond van tevoren klaar zodat je er ’s ochtends geen werk aan hebt. Of maak meteen wat meer voor de rest van de week =)

Recept

Heerlijk havermout wortel ontbijt

Dit heerlijke havermout wortel ontbijt is snel klaar en zit boordevol goede voedingsstoffen. Met een vleugje speculaaskruiden of kaneel en een knapperig laagje uit de oven begin je de dag goed.

Gang	Ontbijt
Keuken	Noord-Europese
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Oventijd	20 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Ovenschaal
oven op 180 C
kom
rasp
garde

Ingrediënten

2 winterpenen
1 scoop whey proteine met ongeveer 250 ml water óf een klein scheutje melk of soja melk, het moet niet te nat worden
handje gedroogde cranberry’s
3 volle handen havermout (wil je het nog wat dikker hebben kan je er nog wat aan toevoegen)
1 ei-eiwit
1 heel ei
koek & speculaas kruiden óf kaneelpoeder naar smaak (ik vind het heerlijk dus bij mij gaat er aardig wat doorheen)

Havermout wortel ontbijt

1. Verwarm de oven voor op 180C.

2. Kluts het ei en het eiwit in een kom. Rasp de winterpeen en voeg deze toe. Doe ook het water en whey proteïne erbij, samen met de havermout en kruiden. Mix alles goed door elkaar. Giet het mengsel in de ovenschaal en strooi de cranberry’s er overheen. Je kunt het beste een grote overschaal gebruiken zodat er maar een dun laagje in komt te liggen, op deze manier is het sneller klaar.

3. Zet de schaal 15 minuten in de oven en daarna, als je het lekker vind, nog 5 minuten onder de gril voor een knapperig laagje. Severen met wat geraspte peen en cranberry’s, smullen maar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat