Recept

Healthy red velvet cake recept

Deze healthy red velvet cake krijgt zijn mooie kleur van verse biet en is volledig vrij van geraffineerde suikers. Met havermeel, amandelmeel en banaan als basis is het een gezonde traktatie voor elk moment van de dag.

Gang	Dessert
Keuken	Amerikaans
Porties	6-8

Bereidingstijd

Bereidingstijd	1 uur 10 min
Oventijd	50 min
Totaal	1 uur 10 min

Benodigdheden

Cakeblik
bakpapier
oven op 180 C
blender
grote kom

Ingrediënten

100 gr. havermeel (je kun ook zelf havermout vermalen tot havermeel in je blender)
100 gr. amandelmeel
1 rauwe biet a 150 gr.
2 grote rijpe bananen
3 eieren
1.5 tl. bakpoeder
3 el. honing
3 dadels
Garnering:
4 el. kwark
een handje gedroogde cranberry’s

Healthy red velvet cake recept

1. Verwarm je oven voor op 180 graden en leg het bakpapier in het cakeblik. Blend de banaan, eieren en de biet tot een puree. Giet alles in een grote kom en roer de overige ingrediënten erdoorheen, behalve de dadels.

2. Ontpit de dadels en halveer ze. Schep het beslag in de bakvorm. Steek de dadels erin zodat ze verdeeld zijn over de cake en rechtop staan. Ze voor 50 minuten in de oven. Controleer de cake zo nu en dan en leg er een stukje folie overheen als de bovenkant te donker wordt.

3. Is de cake klaar? Laat hem dan even afkoelen en haal hem voorzichtig uit het blik. Schep, wanneer je de cake gaat serveren, de kwark er overheen en maak af met wat cranberry’s Geniet!

Bron recept: Beaufood

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat