Recept

Griekse balletjes met munt

Griekse balletjes met munt zijn smaakvol, makkelijk te maken en perfect voor een gezellig avondeten. Serveer ze met gegrilde aubergine en feta in een zacht shoarmabroodje.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Grieks
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

2 koekenpannen
oven of broodrooster

Ingrediënten

4 magere hamburgers
1 citroen, schoongeboend
1/2 bakje munt (a 15 g)|1 tl oregano
3 tenen knoflook
4 el olijfolie
2 aubergines
200 gr. feta
shoarmabroodjes

Griekse balletjes met munt

1. Snijd de rauwe hamburgers in stukjes en doe in een kom. Was de citroen goed, rasp de gele schil ervan af en pers de citroen uit. Voeg de rasp toe aan het gehakt en houd het sap apart. Snijd de munt fijn, pers de knoflook en meng het met de oregano en peper en zout door de hamburgerstukjes. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot.

2. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 8 min. rondom bruin en gaar. Verhit 3 el olie in een andere koekenpan en bak de aubergine op hoog vuur in 6 min. bruin en gaar. Bestrooi met peper en zout. Haal van het vuur en meng de feta erdoor. Voeg naar smaak citroensap toe. Verwarm ondertussen de shoarmabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze open en vul ze met de balletjes en aubergine.

3. Voor de sla hoef je alleen maar alles te snijden en te mengen in een schaal. Wij deden nog wat tzatziki op de shoarmabroodjes. We hebben echt zitten smullen!

Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat