Recepten

Tja, hoe moet je iets nou noemen dat zo lekker is dat je je bordje er (letterlijk) bij aflikt? Goddelijk is misschien ietwat overdreven, maar ach, ik hou ervan 😉 Warme peertjes, honing en een crème likeur: dat is toch ook echt eenmatch made in heaven?!

Recept

Goddelijk dessert: gegrilde peer met fluweelzachte Bailey’s saus

Gegrilde conference peren bestrooid met speculaaskruiden, walnoten en honing, geserveerd met een fluweelzachte saus van mascarpone en Bailey's. Een eenvoudig maar indrukwekkend dessert voor elke gelegenheid.

Gang	Dessert
Keuken	Frans
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	55 min
Oventijd	40 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Oven op 150C
ovenschaal
bakje
lepel

Ingrediënten

2 conference peren
1 el. speculaaskruiden (het liefst van Green Gypsy)
2 el. mascarpone
5 el. Bailey’s
handje walnoten
honing

gegrilde peer met fluweelzachte Bailey’s saus

1. Verwarm de oven voor en schil de peren. Snijd ze door midden, verwijder het klokhuis en wrijf de peren aan alle kanten in met de speculaaskruiden. Leg ze in de ovenschaal en zet 30 minuten in de oven. Maak ondertussen een gladde saus door de mascarpone en Bailey’s goed door elkaar te roeren.

2. Haal de peren uit de oven, verbrokkel wat walnoten erover, druip wat honing er overheen en zet de oven op de grillstand. Zet de peren nog zo’n 10 minuten in de oven. Serveer per persoon een halve peer met een flinke lepel mascarpone – Bailey’s saus. Mmmmmm….

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit dessert is verrassend eenvoudig te maken, maar ziet er feestelijk en luxe uit op tafel. De combinatie van warme, zachte peer met de koele romige Bailey's saus is werkelijk goddelijk. Perfect om indruk te maken op je gasten zonder uren in de keuken te staan.

Tip: gebruik een ovenschaal met een grillrooster zodat de peren rondom mooi garen. Je kunt de mascarpone Bailey's saus ook van tevoren aanmaken en in de koelkast bewaren totdat de peren klaar zijn. Een scheutje extra honing bij het serveren maakt het helemaal af.