Recepten

Je hebt eindelijk eens tijd om rustig te ontbijten, op andere dagen ben ik altijd volop in de weer
met het avondeten, nog vlug wat aan de blog werken of foto’s bewerken.
Nee, op Kerst en Nieuwjaarsdag valt dat allemaal even weg en is er plaats om rustig samen
te ontbijten, cadeautjes open te doen en gewoon samen genieten.

Dus op deze dag mag het wel wat meer zijn dan gewoon een boterhammetje of pistoletje met choco of kaas. Een lekker croissantje wat vers geperst sinaasappelsap, een eitje met wat gerookte zalm en daar hoort natuurlijk ook iets zoet bij. En zoals reeds gezegd mag het op een feestdag iets meer zijn.

En dat tikkeltje meer komt er dit jaar in de vorm van deze gingerbread wafels. Door de toevoeging van de typische gingerbreadkruiden, krijgen de wafels een echt “kerstige” toets. Om ze nog wat feestelijker en nog wat rijkelijker te maken plus nog wat meer
yuminesste geven is een scheutje maple syrup boter hier zeker welkom.

Recept

Gingerbread wafels met maple syrup boter

Deze gingerbread wafels zijn heerlijk kruidig en perfect voor een feestelijk ontbijt of brunch. Serveer ze warm met de zachte maple syrup boter voor een onweerstaanbare combinatie.

Gang	Ontbijt
Keuken	Noord-Amerikaans
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Wafelijzer

Ingrediënten

VOOR DE WAFELS
2 eieren
375ml melk
125gr boter/margarine (gesmolten)
3el maple syrup
1tl vanille essence
235gr patisseriebloem
3el bruine suiker (lichte basterdsuiker)
1el bakpoeder
3tl gingerbreadkruiden (of koekkruiden)
snufje zout
VOOR DE MAPLE SYRUP BOTER
90g boter/margarine (om kamertemperatuur)
2el maple syrup
Snufje kaneel

Gingerbread wafels met maple syrup boter

Voor de maple syrup boter, meng alle ingredienten en zet even opzij.

1. Meng de bloem met de bruine suiker, bakpoeder, gingerbreadkruiden en zout. Zet even opzij.

2. Klop de eieren los samen met de gesmolten boter, maple syrup en vanille essence.

3. Voeg hier het bloemmengsel aan toe en meng tot een mooi glad deeg. (Je kan dit eventueel mengen in een keukenmachine of mixer)

4. Verwarm het wafelijzer. Schep met behulp van een ijsschep het deeg in het wafelijzer. Gebruik 1 schep per wafel. Bak de wafels mooi goudbruin (ongeveer 3 a 4min).

5. Serveer de wafels warm met de maple syrup boter.

Smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze wafels zijn het lekkerst als je ze direct uit het wafelijzer serveert. De maple syrup boter smelt prachtig over de warme wafels en geeft ze een heerlijke zoete smaak.

Je kan de maple syrup boter van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal hem dan op tijd uit de koelkast zodat hij weer op kamertemperatuur is bij het serveren.