Recept

Gezonde chocoladetaart met aardbeien

Deze gezonde chocoladetaart heeft een rijke bodem van noten en dadels, gevuld met verse aardbeien en afgetopt met een romige avocado-cacaofrosting. Helemaal zonder oven, en toch onweerstaanbaar lekker.

Gang	Dessert
Keuken	Amerikaans
Porties	10-12

Bereidingstijd

Bereidingstijd	35 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Keukenmachine
deegroller
bakpapier

Ingrediënten

Voor de bodem:
200 gr. pecannoten
100 gr. rauwe cashewnoten
200 gr. amandelen
180 gr. rozijnen
18 meidjooldadels
90 gr. rauwe cacaopoeder
een doosje verse aardbeien
Voor de frosting:
2 rijpe avocado’s
2 rijpe bananen
12 meidjooldadels
40 gr. rauwe cacaopoeder
2 el. kokosbloesemsuiker
1 tl. gemalen vanille

Gezonde chocoladetaart met aardbeien

1. Ontpit de dadels, doe alle ingrediënten voor de bodem (behalve de aardbeien) in de keukenmachine en meng het geheel tot er bijna geen stukjes meer in zitten. Haal het deeg uit de machine en kneed er twee ronde ballen van. De ballen leg je op een stuk bakpapier en je maakt er met een deegroller twee gelijke, ronde plakken van.

2. Was de aardbeien en snijd ze in plakken. Beleg één laag met de aardbeien (blijf een halve centimeter van de kant) en leg de andere laag er bovenop. Doe dit voorzichtig want het deeg kan snel uit elkaar vallen.

3. Doe alle ingrediënten voor de frosting in de keukenmachine en maal tot het een mooie gladde mousse is. Smeer een dikke laag frosting over de taart en neem ook de zijkanten mee. Je kan de taart nu mooi opmaken. Ik gebruikte wat verse aardbeitjes om bovenop te leggen. Als mama hier niet blij van wordt… =D

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat