🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gestoomde Dim Sum & Bao Buns

Aziatisch Stomen Dim Sum Bao Buns Streetfood Delen Gezellig Gevorderd

Dim sum en bao buns lijken misschien een restaurantding, maar thuis maken is echt veel makkelijker dan je denkt. Met een goed stoommandje van bamboe haal je precies die zachte, sappige textuur die dit gerecht zo goed maakt. Stomen is de techniek waarmee generaties lang de beste dim sum op tafel kwamen: voorzichtig, gelijkmatig en zonder dat je smaak verliest. Bereid de dumplings en bao buns tegelijk in twee lagen en zet een heel tafelmoment neer dat je niet snel vergeet.

x_ckl_recipe_markerGestoomde Dim Sum & Bao Buns Maak thuis de lekkerste gestoomde dim sum en bao buns met een klassiek bamboe stoommandje. Sappig van binnen, zacht van buiten en klaar in minder dan een uur. Hoe maak je gestoomde dim sum en bao buns? Voorgerecht Aziatisch 4 personen 40 min 45 min 1 uur 40 min

Maak het bao bun deeg: meng 300 g bloem met 1 tl instant gist, 1 el suiker, 1/2 tl zout en 160 ml lauw water. Kneed dit 8 tot 10 minuten tot een soepel deeg. Dek af met een vochtige doek en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
Maak ondertussen de vulling voor de dim sum: meng 250 g gehakt varkensvlees met 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, 1 tl geraspte gember, 2 fijngesneden lente-uitjes, 1 teentje knoflook (geperst) en een snufje witte peper. Roer goed door tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Rol 20 gyoza-vellen (kant-en-klaar of zelfgemaakt van 200 g bloem met heet water) uit tot dunne rondjes van circa 8 cm doorsnede. Leg een theelepel vulling in het midden, vouw het vel dubbel en knijp de rand dicht met kleine plooitjes.
Verdeel het gerezen bao bun deeg in 8 gelijke bolletjes. Rol elk bolletje uit tot een ovaal van circa 10 cm. Smeer een dun laagje sesamolie op de helft van het ovaal, vouw het dubbel en leg elk bao bun op een stukje bakpapier.
Breng water aan de kook in een wok of brede pan. Leg de bao buns in de bovenste laag van het stoommandje en de dim sum dumplings in de onderste laag. Zorg dat de hapjes niet elkaar raken zodat stoom er goed omheen kan circuleren.
Zet het stoommandje op de pan zodra het water goed kookt. Stoom de bao buns en dumplings 12 tot 15 minuten op middelhoog vuur met het deksel op de mand. Controleer halverwege of er nog genoeg water in de pan zit.
Maak de dipsaus: meng 3 el sojasaus met 1 el rijstazijn, 1 tl sesamolie, een klein stukje geraspte gember en eventueel een schepje chili-olie voor wat pit.
Haal het stoommandje van het vuur en serveer de dim sum en bao buns direct uit de mand aan tafel. Zet de dipsaus erbij en garneer met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes. Zo eet je dim sum zoals het hoort: samen, vers en gewoon heel lekker.

Aziatisch Stomen Dim Sum Bao Buns Streetfood Delen Gezellig Gevorderd 300 g bloem (voor bao buns) 1 tl instant gist 1 el suiker 1/2 tl zout 160 ml lauw water 20 gyoza-vellen (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 250 g gehakt varkensvlees 3 el sojasaus (plus extra voor dipsaus) 2 el sesamolie (plus extra voor insmeren) 1 tl geraspte verse gember (plus extra voor dipsaus) 2 lente-uitjes, fijngesneden (plus extra ter garnering) 1 teentje knoflook, geperst Snufje witte peper 1 el rijstazijn Chili-olie naar smaak Sesamzaadjes ter garnering Bakpapier Bamboe stoommandje (2-laags) Wok of brede pan Mengkom Deegroller Kleine schaaltjes voor dipsaus Rasp Knoflookpers Stoommandje stoommandje Stoompan stoompan Deegrollers deegrollers Dipschaaltjes dipschaaltjes Cookinglife Stoommandje / Dim Sum Mandje - Bamboe - 3-Delig - ø 20 cm Cookinglife Stoommand Cosy & Trendy Stoommandje RVS ø 23 cm Cosy & Trendy Stoommand Cosy & Trendy Kleine Schaaltjes / Dipschaaltjes Astera Pearl Beige - ø 7.5 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Schaal Emile Henry Broodbakvorm rond - Keramiek - Grand Cru - ø 29.5 cm / 5.2 Liter Emile Henry Broodbakvorm Gestoomde zalm met groenten foodies-gestoomde-zalm-met-groenten Dumplings foodies-dumplings Kleefrijst met mango en banaan foodies-kleefrijst-met-mango-en-banaan Garnalen lente-ui dumplings foodies-garnalen-lente-ui-dumplings

Recept

Gestoomde Dim Sum & Bao Buns

Maak thuis de lekkerste gestoomde dim sum en bao buns met een klassiek bamboe stoommandje. Sappig van binnen, zacht van buiten en klaar in minder dan een uur.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Aziatisch
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Opstijven min.	45 min
Totaal	1 uur 40 min

Benodigdheden

Bamboe stoommandje (2-laags)
Wok of brede pan
Mengkom
Deegroller
Kleine schaaltjes voor dipsaus
Rasp
Knoflookpers

Ingrediënten

300 g bloem (voor bao buns)
1 tl instant gist
1 el suiker
1/2 tl zout
160 ml lauw water
20 gyoza-vellen (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
250 g gehakt varkensvlees
3 el sojasaus (plus extra voor dipsaus)
2 el sesamolie (plus extra voor insmeren)
1 tl geraspte verse gember (plus extra voor dipsaus)
2 lente-uitjes, fijngesneden (plus extra ter garnering)
1 teentje knoflook, geperst
Snufje witte peper
1 el rijstazijn
Chili-olie naar smaak
Sesamzaadjes ter garnering
Bakpapier

Hoe maak je gestoomde dim sum en bao buns?

Maak het bao bun deeg: meng 300 g bloem met 1 tl instant gist, 1 el suiker, 1/2 tl zout en 160 ml lauw water. Kneed dit 8 tot 10 minuten tot een soepel deeg. Dek af met een vochtige doek en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
Maak ondertussen de vulling voor de dim sum: meng 250 g gehakt varkensvlees met 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, 1 tl geraspte gember, 2 fijngesneden lente-uitjes, 1 teentje knoflook (geperst) en een snufje witte peper. Roer goed door tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Rol 20 gyoza-vellen (kant-en-klaar of zelfgemaakt van 200 g bloem met heet water) uit tot dunne rondjes van circa 8 cm doorsnede. Leg een theelepel vulling in het midden, vouw het vel dubbel en knijp de rand dicht met kleine plooitjes.
Verdeel het gerezen bao bun deeg in 8 gelijke bolletjes. Rol elk bolletje uit tot een ovaal van circa 10 cm. Smeer een dun laagje sesamolie op de helft van het ovaal, vouw het dubbel en leg elk bao bun op een stukje bakpapier.
Breng water aan de kook in een wok of brede pan. Leg de bao buns in de bovenste laag van het stoommandje en de dim sum dumplings in de onderste laag. Zorg dat de hapjes niet elkaar raken zodat stoom er goed omheen kan circuleren.
Zet het stoommandje op de pan zodra het water goed kookt. Stoom de bao buns en dumplings 12 tot 15 minuten op middelhoog vuur met het deksel op de mand. Controleer halverwege of er nog genoeg water in de pan zit.
Maak de dipsaus: meng 3 el sojasaus met 1 el rijstazijn, 1 tl sesamolie, een klein stukje geraspte gember en eventueel een schepje chili-olie voor wat pit.
Haal het stoommandje van het vuur en serveer de dim sum en bao buns direct uit de mand aan tafel. Zet de dipsaus erbij en garneer met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes. Zo eet je dim sum zoals het hoort: samen, vers en gewoon heel lekker.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Stoommandje / Dim Sum Mandje - Bamboe - 3-Delig - ø 20 cm

Op voorraad

~~24,99~~ 19,99

Cosy & Trendy Stoommandje RVS ø 23 cm

Op voorraad

5.0 (1)

~~17,99~~ 12,99

Cosy & Trendy Kleine Schaaltjes / Dipschaaltjes Astera Pearl Beige - ø 7.5 cm - 4 Stuks

Op voorraad

~~27,96~~ 21,99

Emile Henry Broodbakvorm rond - Keramiek - Grand Cru - ø 29.5 cm / 5.2 Liter

Op voorraad

~~110,90~~ 99,99

-9%

Gerelateerde categorieën

Stoommandje

Stoompan

Deegrollers

Dipschaaltjes

Gerelateerde recepten

Gestoomde zalm met groenten

Gestoomde zalm met groenten is een gezond en eenvoudig gerecht, perfect voor een snelle maaltijd. De zalm en gesneden groenten zoals courgette, wortels en sugarsnaps worden in een stoommandje boven kokend water gestoomd. Op smaak gebracht met citroen, peper, zout en dille, is dit lichte gerecht binnen 15 minuten klaar om te serveren.

Bekijk recept

Dumplings

Maak deze dumplings zelf in 25 minuten – makkelijk & heerlijk!

Bekijk recept

Kleefrijst met mango en banaan

Met heerlijke dadels als suikervervanger!

Bekijk recept

Garnalen lente-ui dumplings

Deze simpele dumplings zijn gevuld met sappige garnaaltjes en lente-ui en gaan niet in de stomer maar gewoon in de oven. Perfect als bijgerecht of feesthapje met een dip van chilisaus.

Bekijk recept

Het mooie van dim sum is dat je het kunt aanpassen aan wat jij lekker vindt. Vervang het varkensvlees door garnalen, tofu of een mix van paddenstoelen voor een vegetarische versie. De techniek blijft precies hetzelfde en de resultaten zijn even indrukwekkend. Stomen is ook gewoon de eerlijkste manier van koken: wat erin gaat, smaakt je ook terug.

Een bamboe stoommandje met twee lagen is een slimme investering als je vaker Aziatisch kookt. Je bereidt meerdere gerechten tegelijk, het absorbeert overtollig vocht en het geeft je tafel ook nog eens een mooie, authentieke uitstraling. Zet het stoommandje gewoon op tafel en laat iedereen zelf scheppen. Zo maak je van eten een echt moment.