🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gestoofde kip met olijven en citroen

Gestoofde kip met olijven en citroen

Name: Gestoofde kip met olijven en citroen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 4 kippendijen met vel en bot; 2 el olijfolie; 1 ui, in halve ringen; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 150 ml droge witte wijn; 150 ml kipbouillon; 1 citroen, in dunne plakjes; 100 g groene olijven, zonder pit; 100 g zwarte olijven, zonder pit; 4 takjes verse tijm; 2 takjes verse rozemarijn; Handvol verse peterselie, fijngehakt; Zout en peper naar smaak

Gepubliceerd op 6 november 2026

Mediterraans Stoofgerecht Kip Zomer Gezin Gietijzer

Stel je voor: kip die langzaam gaart in witte wijn, omringd door olijven, knoflook en citroen. Dat is precies wat dit recept brengt, smaken van de Middellandse Zee gewoon thuis in je eigen keuken. Een gietijzeren braadpan is hiervoor het ideale gereedschap, want hij verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt alles lekker op temperatuur. Zet hem gewoon midden op tafel en laat iedereen zelf scheppen.

x_ckl_recipe_marker Gestoofde kip met olijven en citroen Sappige kip gestoofd met olijven, knoflook, citroen en kruiden. Dit gerecht ruikt al naar vakantie terwijl het staat te pruttelen. Hoe maak je gestoofde kip met olijven en citroen? Hoofdgerecht Mediterraans 4 personen 15 min 55 min

Dep de kippendijen droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout en peper.
Verhit een scheutje olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen met de velkant naar beneden totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Draai om en bak nog 3 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Fruit in hetzelfde vet de gesneden ui op laag vuur tot hij glazig is, zo'n 4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de witte wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Voeg de kipbouillon, de in plakjes gesneden citroen, de olijven, de tijm en de rozemarijn toe.
Leg de kippendijen terug in de pan. Breng alles aan de kook, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan. Stoof de kip 35 tot 40 minuten op laag vuur tot hij volledig gaar en mals is.
Proef de saus en breng op smaak met extra zout, peper of een kneepje citroensap. Strooi vers gehakte peterselie over het gerecht.
Serveer direct vanuit de pan met knapperig brood, couscous of geroosterde aardappeltjes.

Mediterraans Stoofgerecht Kip Zomer Gezin Gietijzer 4 kippendijen met vel en bot 2 el olijfolie 1 ui, in halve ringen 4 teentjes knoflook, in plakjes 150 ml droge witte wijn 150 ml kipbouillon 1 citroen, in dunne plakjes 100 g groene olijven, zonder pit 100 g zwarte olijven, zonder pit 4 takjes verse tijm 2 takjes verse rozemarijn Handvol verse peterselie, fijngehakt Zout en peper naar smaak Gietijzeren braadpan met deksel Snijplank Scherp mes Keukenpapier Houten lepel Gietijzeren braadpan gietijzeren-braadpan Messen messen Braadpan braadpan Sola Braadpan sola-braadpan Blackwell Braadpan met deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Braadpan Cosy & Trendy Braadpan Fontestic Gietijzer Black ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cosy & Trendy Braadpan Combekk Braadpan Gietijzer Orange ø 28 cm / 5.3 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Combekk Braadpan Combekk Braadpan met deksel Gietijzer Zwart ø 24 cm / 3.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Combekk Braadpan Mediterraanse stoofschotel met lamsvlees en olijven foodies-mediterraanse-stoofschotel-met-lamsvlees-en-olijven Stoofvlees à la Provence met olijven en tomaat foodies-stoofvlees-a-la-provence-met-olijven-en-tomaat Kipstoof met herfstgroente foodies-kipstoof-met-herfstgroente Gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel foodies-gestoofde-eendenbouten-met-rode-kool-en-sinaasappel

Recept

Gestoofde kip met olijven en citroen

Sappige kip gestoofd met olijven, knoflook, citroen en kruiden. Dit gerecht ruikt al naar vakantie terwijl het staat te pruttelen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Gietijzeren braadpan met deksel
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Houten lepel

Ingrediënten

4 kippendijen met vel en bot
2 el olijfolie
1 ui, in halve ringen
4 teentjes knoflook, in plakjes
150 ml droge witte wijn
150 ml kipbouillon
1 citroen, in dunne plakjes
100 g groene olijven, zonder pit
100 g zwarte olijven, zonder pit
4 takjes verse tijm
2 takjes verse rozemarijn
Handvol verse peterselie, fijngehakt
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je gestoofde kip met olijven en citroen?

Dep de kippendijen droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout en peper.
Verhit een scheutje olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen met de velkant naar beneden totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Draai om en bak nog 3 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Fruit in hetzelfde vet de gesneden ui op laag vuur tot hij glazig is, zo'n 4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de witte wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Voeg de kipbouillon, de in plakjes gesneden citroen, de olijven, de tijm en de rozemarijn toe.
Leg de kippendijen terug in de pan. Breng alles aan de kook, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan. Stoof de kip 35 tot 40 minuten op laag vuur tot hij volledig gaar en mals is.
Proef de saus en breng op smaak met extra zout, peper of een kneepje citroensap. Strooi vers gehakte peterselie over het gerecht.
Serveer direct vanuit de pan met knapperig brood, couscous of geroosterde aardappeltjes.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een gietijzeren braadpan is gemaakt voor dit soort gerechten. Hij houdt de warmte vast, verdeelt die gelijkmatig en gaat van vuur naar tafel zonder gedoe. Precies wat je wilt als je een stoofgerecht serveert dat de hele tafel bij elkaar brengt.

Tip: maak een grotere portie, want dit gerecht is de volgende dag nóg lekkerder. De smaken trekken verder in en de saus wordt voller. Warm het rustig op laag vuur op en geniet er nog een keer van.

Gerelateerde producten

Blackwell Braadpan met deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Braadpan Fontestic Gietijzer Black ø 20 cm / 2.7 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Combekk Braadpan Gietijzer Orange ø 28 cm / 5.3 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (3)

~~149,-~~ 79,-

Nieuw -46% Black Friday

Combekk Braadpan met deksel Gietijzer Zwart ø 24 cm / 3.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Gietijzeren braadpan

Messen

Braadpan

Sola Braadpan

Gerelateerde recepten

Mediterraanse stoofschotel met lamsvlees en olijven

Een rijke stoofschotel met lamsvlees, tomaten, olijven en kruiden die jou midden in de Middellandse Zee plaatsen. Langzaam garen in de braadpan maakt dit gerecht onweerstaanbaar mals en vol van smaak.

Bekijk recept

Stoofvlees à la Provence met olijven en tomaat

Een rijke stoofschotel met lamsvlees, zongedroogde tomaten, olijven en verse kruiden. Dit gerecht proeft naar zomers Frankrijk en de Middellandse Zee op zijn best.

Bekijk recept

Kipstoof met herfstgroente

Deze kipstoof met herfstgroente is stevig, smaakvol en perfect voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekend. Alles gaat in één pan en het resultaat is elke keer raak.

Bekijk recept