🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Fischbrötchen

Lunch Vis Duits Snel Zomers No-nonsense

Wie weleens in Hamburg of aan de Noordzeeküste is geweest, kent ze: Fischbrötchen. Verse vis, een flinke dot remoulade, wat zure augurk en uitjes op een knapperig broodje. Simpel, smakelijk en eerlijk eten. Thuis maken is makkelijker dan je denkt, en met een goed broodmes snijd je die knapperige broodjes moeiteloos doormidden zonder dat alles er uitvalt. Zet ze op tafel als lunch, borrel of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers uit de zee.

Recept

Fischbrötchen

Knapperige broodjes gevuld met gezouten haring, remouladesaus en krokante uitjes. Dit recept brengt de smaak van een Hamburgse vismarkt rechtstreeks naar jouw keuken.

Gang	Lunch
Keuken	Duits
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Broodmes
Snijplank
Mengkom
Koekenpan of grill (optioneel)
Keukenpapier

Ingrediënten

4 kleine, zachte ronde broodjes (of puntjes)
8 haringfilets op zuur (Matjes of Bismarck haring)
1 rode ui
4 augurken
1 tomaat
Enkele sla-blaadjes (bijv. ijsbergsla)
4 el mayonaise
1 tl Dijonmosterd
1 el fijngehakte kappertjes
1 el fijngehakte augurk (extra)
1 tl augurkenvocht
Sap van een halve citroen
Peper en zout naar smaak

Hoe maak je zelf Fischbrötchen?

Maak de remouladesaus: meng mayonaise met mosterd, fijngehakte augurk, kappertjes, een scheutje augurkenvocht en een beetje citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Zet koud weg.
Laat de haringfilets goed uitlekken op keukenpapier. Snijd ze indien nodig in handige stukken, elk broodje heeft zo'n 1 tot 2 filets nodig.
Snijd de rode ui in dunne ringen. Snijd de augurken in dunne plakjes. Halveer de tomaat en snijd in dunne schijfjes. Zet alles klaar op een bord.
Snijd de broodjes met een scherp broodmes zorgvuldig horizontaal doormidden. Rooster ze kort in een droge koekenpan of onder de grill als je van een extra krokante korst houdt.
Smeer de onderkant van elk broodje royaal in met de remouladesaus. Leg daar de haringfilets op.
Verdeel de uiringen, augurkplakjes en tomaatschijfjes over de haring. Voeg een paar sla-blaadjes toe voor wat frisheid.
Doe het deksel op de broodjes, druk licht aan en serveer meteen. Fischbrötchen wacht op niemand.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Forged Broodmes Olive 20 cm

Op voorraad

5.0 (3)

61,95

Cookinglife Broodmes - Chef's Essential - RVS - 34 cm

Op voorraad

~~22,99~~ 9,99

-56%

Diamant Sabatier Broodmes Babiole 20 cm

Tijdelijk uitverkocht

4.8 (33)

37,50

Kai Broodmes Shun Classic 23 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0705

Op voorraad

5.0 (4)

229,-

Gerelateerde categorieën

Broodmes

Mengkom

Snijplank

Koekenpan

Gerelateerde recepten

Speltbroodjes maken

Met maar een paar ingrediënten tover jij zo een heerlijk ontbijt op tafel! Wat wil je nog meer bij pasen? Dit verse brood tilt je paasbrunch naar een hoger niveau!

Bekijk recept

Hotdog met krokante zuurkool

Een sappige hotdog met zelfgemaakte krokante zuurkool die je in een handomdraai op tafel zet. Comfort food met een culinaire knipoog.

Bekijk recept

Olijfbrood met zongedroogde tomaat

Een heerlijk zomers broodje, welke ook prima bij de barbecue te serveren is!

Bekijk recept

Club sandwich met hummus, komkommer en tomaat

Voor als je een simpel belegde boterham zat bent.

Bekijk recept

Een goed broodmes maakt hier echt het verschil. Knapperige broodjes snijd je er netjes mee door zonder te drukken of te scheuren. Zo blijft elke Fischbrötchen er verzorgd uit, ook als je er vier tegelijk klaarmaakt voor de hele tafel.

Wil je variëren? Probeer de haring te vervangen door gerookte makreel of gebakken kibbeling. De remouladesaus past overal bij en is ook geweldig als dipsaus bij gebakken vis. Maak een grotere portie en zet hem een paar dagen in de koelkast.