Recept

Fantastische peren gember cakejes van Jamie

Deze kleine cakejes met rijpe peer en stemgember zijn heerlijk zacht en aromatisch. Een eenvoudig recept dat in no time op tafel staat en gegarandeerd indruk maakt.

Gang	Dessert
Keuken	Brits
Porties	4-6

Bereidingstijd

Bereidingstijd	35 min
Oventijd	20 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Keukenmachine
oven op 170 C
bakpapier
potlood
ovenvaste schaaltjes (of muffinblik)

Ingrediënten

55 gr. zachte roomboter + extra voor invetten
55 gr. zelfrijzend bakmeel
55 gr. witte basterdsuiker
1 ei
1 bolletje stemgember
geraspte schil van 1 sinaasappel
scheutje gembersiroop
1 rijpe peer – geschild & in stukjes van 1 cm

Fantastische peren gember cakejes van Jamie

1. Verwarm de oven voor op 170 C. Teken op het bakpapier cirkels die net iets groter zijn dan het schaaltje. Knip ze uit en vet één kant in.

2. Meng met de keukenmachine de boter, het ei, meel en de suiker tot een beslag. Voeg de gember en geraspte sinaasappelschil toe en mix dit er kort doorheen (je kan hier het beste de pulseerknop voor gebruiken). Vet de schaaltjes of het muffinblik in en giet wat gembersiroop op de bodem. Leg hier de stukjes peer op en giet dan het beslag erin. Ik had niet goed gelezen en had de perenstukjes per ongeluk door het beslag gemixt: was ook erg lekker!

3. Leg de papiertjes met de ingevette kant op het beslag en zet de schaaltjes of het blik voor 20 minuten in de oven. Wanneer de cakejes klaar zijn moet de bovenkant terug veren als je erop drukt; dan zijn ze goed. Smullen maar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat