Kai Shun Classic Kochmesser 20 cm

Name: Kai Kochmesser Shun Classic 20 cm - 32 Lagen Damaststahl - DM-0706
Brand: Kai
SKU: 151613
Price: 225.0 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

Kai Kochmesser Shun Classic 20 cm - 32 Lagen Damaststahl - DM-0706

Im asiatischen Stil geschliffen für optimale Schärfe

Hergestellt aus Damaststahl für eine optimale Lebensdauer

Griff speziell für Rechtshänder gefertigt

Wird in einer Geschenkbox geliefert

Kai Koksmes Shun Classic 20 cm damaststaal met zwart heft, vrijstaand op witte achtergrond

Das Kai Shun Classic Kochmesser 20 cm – DM-0706 ist ein hochwertiges und vielseitiges Kochmesser, konzipiert für eine Vielzahl von Schneidaufgaben. Die 20 cm lange Klinge besteht aus VG-MAX-Edelstahl und ist mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt, der für lang anhaltende Schärfe, Rostbeständigkeit und das ikonische Wellenmuster sorgt, das dem Messer sein charakteristisches Aussehen verleiht. Diese robuste Konstruktion macht das Messer langlebig und für den intensiven Einsatz in der Profi- und Privatküche geeignet.

Der ergonomische Griff aus nachhaltigem Pakka-Holz in traditioneller D-Form bietet bequemen Halt und hervorragende Balance. Diese Form sorgt für optimale Kontrolle auch bei längeren Schneidarbeiten und macht das Messer ideal zum feinen Schneiden, Hacken und Verarbeiten größerer Zutaten. Mit seiner perfekten Kombination aus Funktionalität und japanischer Handwerkskunst ist das Kai Shun Classic Kochmesser 20 cm ein Muss für Köche, die Präzision und Haltbarkeit suchen.

Was sagt unser Experte?

Messeexperte

Das ist für mich eines der schönsten Kochmesser, die man sich ins Haus holen kann. Der VG-MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaststahl sorgt nicht nur für dieses wunderschöne wellenförmige Muster, sondern auch für eine Schärfe, die man lange behält, ohne großen Aufwand. Was ich persönlich an diesem Produkt schätze, ist die Balance: Der Pakkahout-Griff in D-Form liegt so natürlich in der Hand, dass man stundenlang damit schneiden kann, ohne dass die Hand ermüdet. Ob du nun fein schneidest, hackst oder größere Zutaten bearbeitest, eine 20 cm Klinge ist genau die vielseitige Länge, zu der du sowohl als Hobbykoch als auch als Profi täglich greifst. Japanische Handwerkskunst, die sich immer wieder bewährt.

Häufige Fragen

Kann ich dieses Kochmesser in der Spülmaschine waschen?

Nein, waschen Sie das Kai Shun Classic Koksmes nicht in der Spülmaschine. Die Kombination aus feinem Damaststahl und dem Pakkahout-Griff ist empfindlich gegenüber aggressiven Reinigungsmitteln und hohen Temperaturen in der Spülmaschine. So pflegen Sie das Messer richtig: • Von Hand spülen – verwenden Sie warmes Wasser und ein mildes Spülmittel. • Sofort abtrocknen – trocknen Sie das Messer direkt nach dem Waschen mit einem weichen Tuch ab. • Nicht einweichen – langes Wasserlassen schadet sowohl der Klinge als auch dem Griff. Bei guter Pflege per Hand bleibt die Klinge scharf und der Griff in optimalem Zustand.

Wie halte ich die Klinge so lange wie möglich scharf?

Der VG-MAX-Stahl dieses Messers behält seine Schärfe hervorragend, doch regelmäßige Pflege macht einen großen Unterschied. Das funktioniert am besten so: • Verwenden Sie einen Wetzstahl oder Schleifstein – schärfen Sie das Messer regelmäßig, um die Schneide zu erhalten. Ein japanischer Wasserstein liefert bei Damaststahl die besten Ergebnisse. • Vermeiden Sie harte Schneidbretter – verwenden Sie immer ein Holz- oder Kunststoff-Schneidbrett. Glas, Stein oder Keramik schädigen die Schneide schnell. • Bewahren Sie das Messer sicher auf – legen Sie es nicht lose in eine Schublade. Ein Messerblock, eine magnetische Messerleiste oder eine Schutzhülle schützt die Schneide. Der 32-lagige Damaststahl ist für langanhaltende Schärfe auch bei intensiver Nutzung ausgelegt.

Ist dieses Messer für Linkshänder geeignet?

Das Kai Shun Classic Koksmes hat einen traditionellen, D-förmigen Griff aus Pakkahout. Diese Form ist speziell für Rechtshänder ausgelegt und passt am besten zur rechten Hand. Für Linkshänder bietet dieser Griff weniger Grip und Kontrolle als gewünscht. Kai bietet für einige Modelle eine linkshändige Variante an, prüfen Sie beim Kauf immer, ob diese Version verfügbar ist, wenn Sie Linkshänder sind.

Für welche Schneidaufgaben ist ein 20 cm Kochmesser am besten geeignet?

Ein 20 cm Kochmesser ist die vielseitigste Größe in der Küche — groß genug für größere Zutaten und zugleich wendig genug für präzise Arbeiten. Sie verwenden es für: • Feinschneiden – Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüse in dünne Streifen oder Würfel schneiden. • Hacken – feste Gemüse wie Sellerieknolle oder Kürbis. • Portionieren und Verarbeiten – Fleisch und Fisch in die passenden Portionen schneiden. • Größere Zutaten – Kohl, Zucchini oder Aubergine mit einer fließenden Bewegung durchschneiden. Die lange Klinge in Kombination mit dem ausbalancierten Griff macht dieses Messer sowohl für schnelle als auch für präzise und länger andauernde Schneidarbeiten geeignet.

Was ist in der Verpackung enthalten und brauche ich zusätzliches Zubehör?

In der Verpackung befindet sich das Kai Shun Classic Koksmes von 20 cm. Es sind keine zusätzlichen Accessoires wie ein Schleifstab, eine Schutzhülle oder ein Schneidbrett enthalten. Wenn Sie gleich gut starten möchten, ist es sinnvoll, diese Zubehörteile separat zu erwerben: • Ein Schleifstein oder Wetzstahl – zur Pflege der scharfen Schneide. • Ein Messerblock oder eine magnetische Leiste – zur sicheren Aufbewahrung, die die Schneide schützt. • Ein Holz- oder Kunststoff-Schneidbrett – damit die Klinge nicht unnötig beschädigt wird. Das Messer selbst ist sofort einsatzbereit aus der Verpackung.

Was sagt unser Experte?

Messeexperte

Das ist für mich eines der schönsten Kochmesser, die man sich ins Haus holen kann. Der VG-MAX-Stahl mit 32 Lagen Damaststahl sorgt nicht nur für dieses wunderschöne wellenförmige Muster, sondern auch für eine Schärfe, die man lange behält, ohne großen Aufwand. Was ich persönlich an diesem Produkt schätze, ist die Balance: Der Pakkahout-Griff in D-Form liegt so natürlich in der Hand, dass man stundenlang damit schneiden kann, ohne dass die Hand ermüdet. Ob du nun fein schneidest, hackst oder größere Zutaten bearbeitest, eine 20 cm Klinge ist genau die vielseitige Länge, zu der du sowohl als Hobbykoch als auch als Profi täglich greifst. Japanische Handwerkskunst, die sich immer wieder bewährt.

Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 4 reviews.

all best

Boris D. 5/5 Verified September 19, 2025

Kai Nakiri Shun Classic - 32 lagen damaststaal - 16 cm - DM-0728

Unglaublich scharf und ergonomisch in der Hand!

Silke D. 5/5 Verified September 3, 2025

Ab Bestellung war die Lieferung u das Produkt wie zugesagt vor Ort - sehr zuverlässig u vertrauenswürdig! Toll! Die Messer sind super, kennen wir schon u sind begeisterte Nutzer davon. LG u Dank, Michael Stolz

Michael S. 5/5 Verified July 13, 2025

Kai Messenset Shun Classic - 32 lagen damaststaal - (Universeel Mes + Santoku Mes) 2-delig - DMS-230

Elegant,keen and robust. Japanese style and quality combined.

Robert E. 5/5 Verified May 26, 2025

Kai Tomatenmes Shun Classic - 32 lagen damaststaal - 15 cm - DM-0722