Recept

Zoete aardappel & bloemkool uit de oven

Zoete aardappel en bloemkool uit de oven met knoflook en rozemarijn is een simpel en smaakvol gerecht. De in blokjes gesneden zoete aardappel, bloemkoolroosjes en rode ui worden gemengd met een marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en rozemarijn. Na 25 minuten in de oven ontstaat een heerlijke, geroosterde maaltijd met een frisse en kruidige smaak.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 minuten
Oventijd	25 minuten
Totaal	40 minuten

Benodigdheden

Bakmat
Citruspers
Pepermolen
Snijplank

Ingrediënten

2 grote zoete aardappel
1 bloemkool
2 rode ui
2 teen knoflook
2 takje rozemarijn
Sap van 1 citroen
8 el olijfolie
Peper & zout uit de molen

Hoe maak je bloemkool met zoete aardappel?

Verwarm de oven voor op 180C.
Maak de zoete aardappels goed schoon en snijd ze in blokjes.
Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de rode uien in 8 stukken.
Meng de bio extra vierge olijfolie in een schaaltje met de uitgeperste knoflook, citroensap en fijngehakte rozemarijn.
Verdeel de zoete aardappel, bloemkool en ui over de bakplaat en hussel hier het olie/rozemarijnmengsel doorheen.
Zet de bakplaat zo’n 25 minuten in de oven (tussen de 20 en 30 minuten, houd het in de gaten om te checken of de zoete aardappel al gaar is).
Schep alles tussendoor minimaal 1 keer om.
Serveer op diepe borden. Glaasje water er bij?