🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Taai-taai

Taai-taai

Name: Taai-taai
Prep time: 80 min
Cook time: 18 min
Total time: 98 min
Yield: ca. 12 poppetjes
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 g honing; 50 ml water; 200 g roggebloem; 150 g tarwebloem; 1 tl bakpoeder; 1 tl anijszaad, gekneusd; 1 tl kaneel; 0.5 tl gemalen kruidnagel; 0.5 tl nootmuskaat; 2 el melk om te bestrijken; 25 g halve amandelen of krenten om te versieren

Gepubliceerd op 6 november 2026

Sinterklaas Taai-taai Koekjes Bakken Oven Kinderen Ouderwets Nederlands Makkelijk

Taai-taai is een van de oudste Sinterklaaslekkernijen. Het zijn zachte, taaie koeken van honing en roggebloem, met de typische smaak van anijs. Vroeger werden ze gemaakt in de vorm van een vrijer of vrijster, die je als liefdesverklaring cadeau gaf. Nu steek je er net zo makkelijk een Sinterklaas, Piet, paard of letter uit. Het deeg is heel geschikt om met kinderen te maken, en versieren met amandelen of krenten maakt het extra leuk.

Recept

Taai-taai

Zelfgebakken taai-taai met honing, roggebloem en anijs. Uitgestoken als Sinterklaas, Piet of vrijer.

Gang	Gebak
Keuken	Nederlands
Porties	ca. 12 poppetjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	1 uur 20 min
Oventijd	18 min
Totaal	1 uur 38 min

Benodigdheden

Steelpan
Mengkom
Deegroller
Uitsteekvormpjes
Bakplaat
Bakmat
Bakkwast

Ingrediënten

250 g honing
50 ml water
200 g roggebloem
150 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
1 tl anijszaad, gekneusd
1 tl kaneel
0.5 tl gemalen kruidnagel
0.5 tl nootmuskaat
2 el melk om te bestrijken
25 g halve amandelen of krenten om te versieren

Bereiden

Verwarm de honing met het water in een steelpan tot het mengsel vloeibaar is. Laat lauw afkoelen.
Meng de roggebloem, tarwebloem, het bakpoeder en de kruiden in een kom. Giet het honingmengsel erbij en kneed tot een glad, stevig deeg.
Verpak het deeg in folie en laat minstens 1 uur rusten, liefst een nacht. Zo wordt de taai-taai echt taai.
Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat. Rol het deeg uit tot 6 mm dik en steek er poppetjes uit.
Leg de figuren op de bakplaat, bestrijk ze met melk en versier ze met amandelen of krenten als oogjes en knoopjes.
Bak de taai-taai 15 tot 18 minuten op 170 °C. Laat afkoelen en bewaar ze een dag in een trommel; dan worden ze zacht en taai.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Waarom heet het taai-taai? De naam komt van de taaie, buigzame structuur van de koek. Die ontstaat door de honing en de roggebloem, en doordat het deeg lang rust. Direct na het bakken zijn de koeken nog vrij hard. Bewaar je ze een dag in een gesloten trommel, dan trekt het vocht uit de honing door de koek en worden ze zacht en taai. Leg er eventueel een schijfje appel bij in de trommel; dat maakt ze nog zachter.

Versieren en cadeau geven: maak de taai-taai extra feestelijk met wit glazuur van poedersuiker en een paar druppels water. Spuit er een mijter, een baard of een naam op met een klein spuitzakje. Een taai-taai poppetje met een naam erop is een leuke surprise of een traktatie voor op school. In een goed afgesloten trommel blijven ze twee tot drie weken lekker. Houd je niet van anijs? Laat het dan weg en gebruik extra speculaaskruiden.

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm

Op voorraad

~~46,99~~ 37,99

-19%

Cosy & Trendy Bakmat 40 x 30 cm

Op voorraad

~~29,99~~ 19,99

-33%

Sola Steelpan met deksel Ceramic Deluxe - Keramische anti-aanbaklaag - ø 18 cm / 1.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Beka Steelpan met 2 giettuiten Cicla - RVS - ø 12 cm - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

35,-

Cookinglife Grill BBQ Kwasten / Bakkwasten - Siliconen - 2 stuks - 21 & 25 cm

Op voorraad

14,99

Gerelateerde categorieën

Mengkom

Deegrollers

Bakkwasten

Steelpan

Gerelateerde recepten

Chocolate Chip Cookie Mummies

Zachte chocolate chip cookies omwikkeld met witte chocolade drizzle en twee kleine oogjes. Eenvoudig te maken, grappig om te serveren en in geen tijd op.

Bekijk recept

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Bekijk recept

Kerstkransjes met chocolade

Chocolade kerstkransjes van cacaodeeg, half gedoopt in pure chocolade en bestrooid met kerstspikkels en pistache.

Bekijk recept

Klassieke kerstkoekjes om uit te steken

Klassieke botergoed kerstkoekjes om uit te steken, te versieren met glazuur en in de kerstboom te hangen.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept