🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Oliebollencake

Oliebollencake

Oud en Nieuw Oliebollen Cake Bakken Oven Vegetarisch Makkelijk

Zin in oliebollen maar geen zin om te frituren? Of wil je in de dagen voor oud en nieuw alvast iets van die feestelijke smaak op tafel? Deze cake heeft alles wat je lekker vindt aan een oliebol: sappige krenten en rozijnen, stukjes appel, een vleugje kaneel en citroen en een dikke laag poedersuiker. Makkelijk te bakken, en lekker bij de koffie.

Recept

Oliebollencake

Een smeuïge cake met krenten, rozijnen, appel en kaneel die smaakt naar oliebollen.

Gang	Gebak
Keuken	Nederlands
Porties	12 plakken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	60 min
Totaal	1 uur 20 min

Benodigdheden

Cakevorm 27 cm
Mixer
Beslagkom
Rasp

Ingrediënten

200 g zachte boter
200 g suiker
4 eieren
250 g zelfrijzend bakmeel
1 tl kaneel
1 onbespoten citroen
150 g krenten en rozijnen
1 appel, in blokjes
3 el poedersuiker

Bereiden

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm van 27 cm in en bestuif hem met bloem.
Klop de boter met de suiker romig. Klop de eieren er een voor een door.
Zeef het bakmeel met de kaneel erboven en spatel het met de fijngeraspte schil van een halve citroen door het beslag.
Spatel de krenten, rozijnen en appel erdoor en schep het beslag in de vorm.
Bak de cake ongeveer 60 minuten op 175 °C, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen en bestuif hem royaal met poedersuiker.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Tips voor een smeuïge cake: zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn, dan mengt het beslag beter en wordt de cake luchtiger. Haal de krenten en rozijnen eerst door een lepel bloem, dan zakken ze niet allemaal naar de bodem. Kleurt de bovenkant te snel? Leg dan na 40 minuten een stukje aluminiumfolie op de cake. Wil je het echte oliebollengevoel, laat de krenten en rozijnen dan eerst een half uur wellen in warme thee of een scheutje rum.

Bewaren en invriezen: wikkel de afgekoelde cake in plasticfolie of bewaar hem in een afgesloten cakedoos. Zo blijft hij 4 tot 5 dagen smeuïg en wordt hij zelfs een dag na het bakken nog lekkerder, omdat de smaken goed intrekken. Bestuif de cake pas met poedersuiker vlak voor het serveren. Invriezen kan ook: in plakken of in zijn geheel, goed verpakt, tot 3 maanden. Laat hem in de verpakking op kamertemperatuur ontdooien.

Gerelateerde producten

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 29 cm

KitchenAid Rasp Classic Keizerrood - Fijn

Op voorraad

15,99

Cookinglife Champagneschaal - Champagne Emmer - Oliebollenschaal - Brushed RVS ø 30 cm

Op voorraad

~~39,99~~ 19,99

-50%

Cookinglife Oliebollen pan / Frituurpan met mand / Braadpan - Emaille ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~39,99~~ 28,99

-27%

Nordic Ware Tulbandvorm Kaleidoscope Bundt Goud - Gietaluminium - ø 23 cm

Op voorraad

67,50

Dr. Oetker Spuitzak wegwerp - 10 stuks - met 4 spuitmondjes

Op voorraad

9,99

Gerelateerde categorieën

Oliebollen pan

Cakevormen

Taartbenodigdheden

Taartplateau

Gerelateerde recepten

Klassieke citroencake

Een klassieke citroencake met een frisse glazuur en zachte kruim. Simpel te maken, heerlijk om te delen.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept

Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen

Het basisrecept voor luchtige oliebollen met krenten, rozijnen en appel uit de frituurpan.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept