Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Quinoa salade met mango

Recepten Salades Vegetarisch Lunch Glutenvrij Bijgerecht

Deze zomerse Quinoa salade met mango is perfect geschikt voor een zomerse dag, bijvoorbeeld als gezond bijgerecht bij de barbecue. In plaats van een vette(re) huzarensalade, kun je veel beter een salade voorschotelen die rijk is aan vezels en vitamines. Ik weet zeker dat jullie ‘m lekker vinden!

Recept

Quinoa salade met mango

Deze zomerse quinoa salade met mango is een heerlijk fris en gezond bijgerecht, ideaal voor bij de barbecue. De combinatie van quinoa, mango, feta en rucola maakt het licht en smaakvol. Voeg geroosterde pijnboompitjes en walnoten toe voor een knapperige bite, en maak het af met een eenvoudige citroen-olijfoliedressing. Perfect voor een zomerse dag!

Gang	Bijgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	2-3 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Koekenpan
Kookpan
Kommetje
Snijplank
Keukenmes

Ingrediënten

150 gram quinoa
1 mango
100 gram feta
75 gram rucola
6 zongedroogde tomaatjes
2 eetlepels pijnboompitjes
1 eetlepel walnoten
1 citroen
1 eetlepel olijfolie

Hoe maak je een quinoa salade met mango?

Kook de quinoa in zo’n 10 tot 15 minuten beetgaar. Snijd ondertussen de mango in blokjes, en snijd ook de tomaatjes en feta klein.
Rooster in een droge pan de pijnboompitjes en walnoten.
Meng in een kommetje of bakje de olijfolie met het sap van 1 citroen en wat zout en peper.
Leg op een mooi groot bord een bedje van rucola en verdeel hier vervolgens de quinoa, mango blokjes, feta en tomaatjes over. Hak de walnoter klein en verdeel deze samen met de pijnboompitjes over de salade.
Maak af met de olijfolie dressing en de salade is klaar om geserveerd te worden.

En genieten maar van je Quinoa met fruit! Ontdek meer recepten en 10.000 kookspullen op Cookinglife.nl.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze quinoa salade met mango is een frisse en voedzame maaltijd die snel op tafel staat. De combinatie van zoete mango, romige feta en knapperige noten maakt dit gerecht heerlijk van smaak. Perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij het avondeten.

Serveer de salade direct na bereiding voor de lekkerste smaak. Je kunt de dressing ook apart bewaren en vlak voor het serveren over de salade schenken. Zo blijft de rucola lekker fris en knapperig.

Gerelateerde producten

ASA Selection Saladeschaal Saisons Denim Blue ø 30 cm

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (2)

44,90

Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 26 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.0 (1)

~~49,99~~ 39,99

De Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.6 (11)

63,95

Gerelateerde categorieën

Koekenpan

Saladeschalen

Gerelateerde recepten

Antipasti

Waan jezelf in het zonnige Italie met deze heerlijke borrelplank! Met veel verschillende keuze zit er voor iedere borrelaar wat tussen

Bekijk recept

Boerenkool frittata

lactosevrij

Bekijk recept

De perfecte gevulde zoete aardappel

Deze gevulde zoete aardappels met spekjes zijn heerlijk en makkelijk te maken. De zoete aardappels worden in de oven geroosterd tot ze zacht zijn, waarna ze gevuld worden met gesmolten Parmezaanse kaas, crème fraîche, gebakken spekjes en lente-ui. Het resultaat is een smaakvolle combinatie van zoet en hartig, perfect als bijgerecht. Simpel, maar gegarandeerd een hit aan tafel!

Bekijk recept