🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Name: Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10 stuks
Cuisine: Italiaans geïnspireerd
Ingredients: 150 g carpaccio (rund, dun gesneden); 2 el truffelmayonaise; 2 el pijnboompitten; 1 handvol rucola; 20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd

Gepubliceerd op 9 november 2026

Borrelhap Koud Snel Luxe Vlees Feestelijk Italiaans

Deze carpaccio bonbons zijn het bewijs dat indrukwekkend en snel samengaan. Je vormt ze in een muffinbakvorm: carpaccio bekleden de holtes, rucola en pijnboompitten gaan erin, en truffelmayonaise bindt alles samen. Na een kwartier in de koelkast keer je ze om en heb je een hapje dat er feestelijk uitziet zonder dat je uren in de keuken hebt gestaan. Wil je de bonbons ook warm afmaken of alvast even aanbraden voor een andere variatie, dan is een kleine koekenpan handig om de pijnboompitten in te roosteren. Geschikt voor een borrelmoment, een feestelijk diner of gewoon als je iets bijzonders wil serveren.

x_ckl_recipe_marker Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise Deze mini carpaccio bonbons zijn een elegante borrelhap die je razendsnel maakt. Rucola, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise geven het vlees precies genoeg pit en diepte. Hoe maak je mini carpaccio bonbons met pijnboompitten en truffelmayonaise? Amuse / Borrelhap Italiaans geïnspireerd 8-10 stuks 15 min 15 min 30 min

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schud de pan regelmatig: ze kleuren snel en worden bitter als ze te donker worden. Laat ze daarna afkoelen op een bordje.
Bekleed 8 tot 10 holtes van een muffinbakvorm met een stuk vershoudfolie, groot genoeg zodat er aan alle kanten wat overhangt. De folie zorgt straks dat je de bonbons makkelijk kunt uitkeren zonder ze te beschadigen.
Leg per holte 2 tot 3 plakjes carpaccio overlappend neer zodat de bodem en zijkanten volledig bedekt zijn. Laat het vlees iets uitsteken over de rand, want je vouwt dit later dicht over de vulling.
Leg op elk lapje carpaccio een klein plukje rucola. Gebruik niet te veel: de vulling moet straks netjes ingevouwen kunnen worden en mag niet te hoog worden.
Verdeel de geroosterde pijnboompitten over de rucola. Voeg daarna met een theelepel een klein schepje truffelmayonaise toe. De mayonaise bindt de vulling licht samen en geeft het geheel een rijke, aardse smaak.
Vouw de uitstekende randen van het carpaccio netjes over de vulling zodat je een gesloten bolletje krijgt. Druk licht aan. Vouw daarna de vershoudfolie over het bolletje en zet de vorm 15 minuten in de koelkast. Door het koude opstijven houden de bonbons hun vorm wanneer je ze omdraait.
Haal de vorm uit de koelkast en keer de bonbons voorzichtig om op een serveerschaal. Trek de folie er rustig af.
Leg op elke bonbon een vlok Parmezaanse kaas en serveer direct. De bonbons zijn het lekkerst koud, dus wacht niet te lang.

Borrelhap Koud Snel Luxe Vlees Feestelijk Italiaans 150 g carpaccio (rund, dun gesneden) 2 el truffelmayonaise 2 el pijnboompitten 1 handvol rucola 20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd Muffinbakvorm (12 holtes) Vershoudfolie Kleine koekenpan Theelepel Serveerschaal Kaasschaaf of dunschiller Kleine koekenpan kleine-koekenpan Muffinvormen muffinvormen Dinerborden dinerborden Serveerplank serveerplank Berlinger Haus Koekenpan Taupe ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag BerlingerHaus Koekenpan Alva / Beka Koekenpan Maestro RVS ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 22 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Cosy & Trendy Kleine Ovenschaal / Serveerschaal Aardewerk Fontestic Amber Gold - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml Cosy & Trendy Ovenschaal Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer foodies-gerookte-zalmrolletjes-met-kruidenkaas-en-komkommer Diamanthaas met rode wijnsaus foodies-diamanthaas-met-rode-wijnsaus Roman Candles: gevulde worst met mozzarella en Serrano ham foodies-roman-candles-gevulde-worst-met-mozzarella-en-serrano-ham Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo foodies-mini-smash-cheeseburger-met-truffelmayo

Recept

Mini Carpaccio Bonbons met Pijnboompitten en Truffelmayonaise

Deze mini carpaccio bonbons zijn een elegante borrelhap die je razendsnel maakt. Rucola, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise geven het vlees precies genoeg pit en diepte.

Gang	Amuse / Borrelhap
Keuken	Italiaans geïnspireerd
Porties	8-10 stuks

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Koeltijd	15 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Muffinbakvorm (12 holtes)
Vershoudfolie
Kleine koekenpan
Theelepel
Serveerschaal
Kaasschaaf of dunschiller

Ingrediënten

150 g carpaccio (rund, dun gesneden)
2 el truffelmayonaise
2 el pijnboompitten
1 handvol rucola
20 g Parmezaanse kaas, in vlokken geschaafd

Hoe maak je mini carpaccio bonbons met pijnboompitten en truffelmayonaise?

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schud de pan regelmatig: ze kleuren snel en worden bitter als ze te donker worden. Laat ze daarna afkoelen op een bordje.
Bekleed 8 tot 10 holtes van een muffinbakvorm met een stuk vershoudfolie, groot genoeg zodat er aan alle kanten wat overhangt. De folie zorgt straks dat je de bonbons makkelijk kunt uitkeren zonder ze te beschadigen.
Leg per holte 2 tot 3 plakjes carpaccio overlappend neer zodat de bodem en zijkanten volledig bedekt zijn. Laat het vlees iets uitsteken over de rand, want je vouwt dit later dicht over de vulling.
Leg op elk lapje carpaccio een klein plukje rucola. Gebruik niet te veel: de vulling moet straks netjes ingevouwen kunnen worden en mag niet te hoog worden.
Verdeel de geroosterde pijnboompitten over de rucola. Voeg daarna met een theelepel een klein schepje truffelmayonaise toe. De mayonaise bindt de vulling licht samen en geeft het geheel een rijke, aardse smaak.
Vouw de uitstekende randen van het carpaccio netjes over de vulling zodat je een gesloten bolletje krijgt. Druk licht aan. Vouw daarna de vershoudfolie over het bolletje en zet de vorm 15 minuten in de koelkast. Door het koude opstijven houden de bonbons hun vorm wanneer je ze omdraait.
Haal de vorm uit de koelkast en keer de bonbons voorzichtig om op een serveerschaal. Trek de folie er rustig af.
Leg op elke bonbon een vlok Parmezaanse kaas en serveer direct. De bonbons zijn het lekkerst koud, dus wacht niet te lang.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Let op de dikte van de carpaccio. Heel dunne plakjes scheuren snel wanneer je ze over de vulling vouwt. Koop bij voorkeur carpaccio die iets steviger gesneden is, of laat de plakjes even op kamertemperatuur komen voor je begint. Ze worden dan flexibeler en vouwen makkelijker. De truffelmayonaise geeft al genoeg smaak, dus voeg geen extra zout toe. Wil je de bonbons iets eerder voorbereiden voor een feest, maak ze dan maximaal een uur van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze serveert.

Geen truffelmayonaise in huis? Meng dan gewone mayonaise met een paar druppels truffelolie en een beetje citroensap. Dat geeft een vergelijkbaar resultaat. Voor een frissere variant vervang je de rucola door waterkers of jonge spinazie. Je kunt ook een kleine kappertje of een reepje zongedroogde tomaat aan de vulling toevoegen voor extra zuur. De bonbons worden het mooist als alle holtes even groot gevuld zijn, dus gebruik steeds dezelfde hoeveelheid vulling per bonbon.

Gerelateerde producten

Berlinger Haus Koekenpan Taupe ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag

Alva / Beka Koekenpan Maestro RVS ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 22 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.5 (12)

40,95

Cosy & Trendy Kleine Ovenschaal / Serveerschaal Aardewerk Fontestic Amber Gold - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.0 (1)

45,-

Gerelateerde categorieën

Kleine koekenpan

Muffinvormen

Dinerborden

Serveerplank

Gerelateerde recepten

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Bekijk recept

Diamanthaas met rode wijnsaus

Diamanthaas is een mals en smaakvol stukje rundvlees dat verscholen zit aan het ribstuk. Met een scherp uitbeenmes haal je het er zelf feilloos uit en bak je het in enkele minuten rosé.

Bekijk recept

Roman Candles: gevulde worst met mozzarella en Serrano ham

Sappige worst gevuld met romige mozzarella en pittige peperoni, strak omwikkeld met zoute Serrano ham en langzaam gegrilld op de BBQ. Simpel te maken, moeilijk te vergeten.

Bekijk recept

Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo

Knapperige smash burgers van biologisch rundergehakt, gesmolten cheddar en een royale dot truffelmayo op een geroosterd brioche-broodje. Klaar in minuten, gegeten in seconden.

Bekijk recept

3-Toppings Regel Pizza

Een pizza met salami en rode ui volgens de vuistregel van drie lagen: saus, kaas en maximaal twee toppings, gebakken op een pizzasteen in de oven.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Antipasti

Waan jezelf in het zonnige Italie met deze heerlijke borrelplank! Met veel verschillende keuze zit er voor iedere borrelaar wat tussen

Bekijk recept

BBQ-Pizza Basisrecept

Het complete basisrecept voor pizza van de barbecue: zelfgemaakt deeg en saus, gebakken op een pizzasteen op een houtskoolbarbecue met deksel of in een BBQ-pizzaoven.

Bekijk recept

Bladerdeeg-Spiraaltjes met Pesto, Zongedroogde Tomaat en Parmezaan

Deze bladerdeeg-spiraaltjes met pesto, zongedroogde tomaat en Parmezaan zijn het perfecte borrelhapje: snel gemaakt, mooi om te zien en nog lekkerder om te eten.

Bekijk recept

Calzone met ricotta, spinazie en ham

Halvemaanvormige calzone met ricotta, spinazie, ham en mozzarella, op iets lagere temperatuur gebakken zodat de vulling goed doorwarmt.

Bekijk recept

Cannelloni met spinazie, oventomaatjes en kip

Met dit recept heb je een prachtig bord vol kleur en een heerlijke Italiaanse maaltijd die voor de verandering eens niet super machtig is.

Bekijk recept

Cantuccini koekjes

Zelf koekjes maken is altijd lekker. Deze Italiaanse cantuccini's zijn ook zeker een aangename beloning en helemaal niet moeilijk om te maken. Espresso, bolletje vanilleijs, een paar cantuccini's erbij en je hebt een heerlijk dessert!

Bekijk recept