4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Voor 23:00 besteld, is morgen in huis
Gratis verzending vanaf €55,-
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
Hulp en contact
0
Vandaag besteld is vandaag verzonden
Home Labskaus

Hoofdgerecht Duits Stevig Winterkost Klassiek Makkelijk Voor 6 personen

Labskaus komt uit de havens van Hamburg en Bremen, waar zeelieden het aten na lange reizen op zee. Het is een no-nonsense gerecht met een bijzondere smaak: zacht gestampte aardappelen met corned beef, rode biet en ui, afgemaakt met een spiegelei en een schep rolmops of augurk. Serveer dit smakelijke gerecht op een mooie serviesset 18-delig en maak van dit stoere havengerecht een moment om samen van te genieten.

Recept

Labskaus

Labskaus is een stevig Noord-Duits havengerecht van corned beef, aardappelen en bietjes, geserveerd met een gebakken ei en augurk. Hartelijk, smakelijk en vol karakter.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Duits
Porties 6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd 15 min
Totaal 40 min

Benodigdheden

  • Grote kookpan
  • Koekenpan
  • Aardappelstamper
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Vergiet
  • Houten lepel
  • Diepe borden

Ingrediënten

  • 800 g kruimige aardappelen
  • 400 g corned beef (blik)
  • 2 middelgrote uien
  • 250 g gekookte rode biet (vacuüm of zelfgekookt)
  • 50 ml bietensap
  • 50 g boter
  • 6 eieren
  • 6 augurken
  • 6 rolmopsjes of haringfilets (naar keuze)
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • Mosterd, om te serveren

Hoe maak je Labskaus?

    1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in gezouten water in circa 20 minuten gaar. Giet af en laat even uitstomen.
    2. Snipper de ui fijn. Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig, ongeveer 4 minuten.
    3. Voeg de corned beef toe aan de pan en prak het fijn met een vork. Roer het goed door de ui en bak kort mee zodat alles goed verwarmd is.
    4. Stamp de gekookte aardappelen grof. Voeg het corned beef-uimengsel toe en schep er de uitgelekte, grof gehakte rode biet door. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje bietensap voor extra kleur en smaak.
    5. Verhit een tweede koekenpan met een beetje boter op middelhoog vuur. Bak per portie een spiegelei met een zachte dooier, zodat die mooi vloeibaar blijft.
    6. Verdeel het aardappel-bietmengsel over de diepe borden. Leg per portie een spiegelei bovenop. Garneer met plakjes augurk, een rolmops of haring naar keuze en eventueel een lepel rode bietensla.
    7. Serveer direct en eet het warm. Zet mosterd op tafel voor wie een extra bite wil.

Gerelateerde producten

Gerelateerde categorieën

Serviesset 18-delig
Serviesset 18-delig
Aardappelstamper
Aardappelstamper
Diepe borden
Diepe borden
Kookpan
Kookpan

Gerelateerde recepten

Bietencarpaccio

Dit voorgerecht kun je ook prima rauw serveren!

Bekijk recept

Labskaus ziet er misschien onwennig uit met die felroze kleur, maar proef het en je begrijpt meteen waarom dit gerecht al eeuwen geliefd is. De combinatie van romige aardappelen, hartige corned beef en aardse rode biet werkt gewoon. Voeg de rolmops toe voor een zuur-zoute knipoog die het geheel helemaal maakt.

Zet dit gerecht in het midden van de tafel en laat iedereen zelf garneren. Samen genieten van een gerecht met zo veel herinnering en karakter maakt het extra smakelijk. Kwaliteit servies maakt ook een stevig havengerecht feestelijk. Zo wordt iedere maaltijd een moment.

Winkelwagen bekijken
Winkelwagen bekijken
Nog €55 te gaan tot gratis verzending!
🥳 Gratis verzending! Je krijgt gratis verzending!
Product is toegevoegd aan je winkelwagen.

Handig om mee te bestellen

Winkelwagen bekijken
Winkelwagen bekijken
american_expressapple_paybancontactblikgoogle_payidealklarnamaestromastermobilepaypaypalshopify_paytwintunionpayvisa
22.167  reviews