🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Truffel mac and cheese

Comfort food Truffel Pasta Hoofdgerecht Winterkost Kaas Luxe

Mac and cheese kent iedereen, maar deze versie met truffel tilt het gerecht naar een compleet ander niveau. De romige kaassaus combineert perfect met de intense, aardse geur van truffel, en het resultaat is iets wat je echt wilt delen aan tafel. Serveer het direct vanuit je ovenschaal voor dat warme, gezellige gevoel aan tafel. Simpel, smakelijk en net even bijzonder.

x_ckl_recipe_markerTruffel mac and cheese Romige mac and cheese met de diepe, aardse smaak van truffel. Dit is het ultieme comfortgerecht voor een doordeweekse verwenmoment of een feestelijk diner. Hoe maak je truffel mac and cheese? Hoofdgerecht Amerikaans 4 personen 15 min 25 min 5 min 45 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Kook de macaroni in ruim gezouten water volgens de verpakking, maar haal hem er 1 minuut eerder uit. Giet af en zet apart.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 tot 2 minuten goed door zodat er een gladde roux ontstaat.
Voeg de melk scheutje voor scheutje toe terwijl je blijft roeren. Blijf doorroeren totdat de saus glad en licht gebonden is, ongeveer 5 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte gruyère en de helft van de parmezaan toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Voeg de truffelolie, truffelpasta (of geraspte verse truffel), nootmuskaat, zout en peper toe aan de saus. Proef en pas de smaak aan naar wens.
Schep de gekookte macaroni door de truffelkaassaus en meng goed. Verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal.
Strooi de rest van de parmezaan en het panko-paneermeel over de bovenkant. Verdeel de klontjes boter erover voor een knapperig korstje.
Bak de mac and cheese 20 tot 25 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Serveer direct vanuit de ovenschaal, eventueel met een extra scheutje truffelolie en wat verse tijmblaadjes.

Comfort food Truffel Pasta Hoofdgerecht Winterkost Kaas Luxe 300 g macaroni 40 g boter, plus wat extra voor de ovenschaal 40 g bloem 600 ml volle melk 150 g gruyère, geraspt 80 g parmezaan, geraspt (verdeeld in twee porties) 1,5 el truffelolie 1 el zwarte truffelpasta (of 10 g verse truffel, fijngeraspt) 0,5 tl nootmuskaat Zout en zwarte peper naar smaak 4 el panko-paneermeel 15 g koude boter, in kleine klontjes Verse tijmblaadjes ter garnering (optioneel) Ovenschaal Steelpan Grote kookpan Garde Houten lepel Rasp Vergiet Ovenschalen ovenschaal Kookpan kookpan Vergiet vergiet Gardes gardes ASA Selection Ovenschaal Grande - 36 x 26 x 8 cm / 2.5 liter Asa Selection Ovenschaal Cosy & Trendy Kleine Ovenschaal / Serveerschaal Aardewerk Fontestic Amber Gold - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml Cosy & Trendy Ovenschaal Emile Henry Ovenschaal - Argile - 29 x 19 x 6.5 cm / 1.6 liter Emile Henry Ovenschaal Gevulde paddestoelen foodies-gevulde-paddestoelen Nachoschotel uit de oven foodies-nachoschotel-uit-de-oven Aardappelgratin met room en kaas foodies-aardappelgratin-met-room-en-kaas Kerstkalkoen met kruidenboter en geroosterde groenten foodies-kerstkalkoen-met-kruidentboter-en-geroosterde-groenten

Recept

Truffel mac and cheese

Romige mac and cheese met de diepe, aardse smaak van truffel. Dit is het ultieme comfortgerecht voor een doordeweekse verwenmoment of een feestelijk diner.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Steelpan
Grote kookpan
Garde
Houten lepel
Rasp
Vergiet

Ingrediënten

300 g macaroni
40 g boter, plus wat extra voor de ovenschaal
40 g bloem
600 ml volle melk
150 g gruyère, geraspt
80 g parmezaan, geraspt (verdeeld in twee porties)
1,5 el truffelolie
1 el zwarte truffelpasta (of 10 g verse truffel, fijngeraspt)
0,5 tl nootmuskaat
Zout en zwarte peper naar smaak
4 el panko-paneermeel
15 g koude boter, in kleine klontjes
Verse tijmblaadjes ter garnering (optioneel)

Hoe maak je truffel mac and cheese?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Kook de macaroni in ruim gezouten water volgens de verpakking, maar haal hem er 1 minuut eerder uit. Giet af en zet apart.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 tot 2 minuten goed door zodat er een gladde roux ontstaat.
Voeg de melk scheutje voor scheutje toe terwijl je blijft roeren. Blijf doorroeren totdat de saus glad en licht gebonden is, ongeveer 5 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte gruyère en de helft van de parmezaan toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Voeg de truffelolie, truffelpasta (of geraspte verse truffel), nootmuskaat, zout en peper toe aan de saus. Proef en pas de smaak aan naar wens.
Schep de gekookte macaroni door de truffelkaassaus en meng goed. Verdeel het mengsel over een ingevette ovenschaal.
Strooi de rest van de parmezaan en het panko-paneermeel over de bovenkant. Verdeel de klontjes boter erover voor een knapperig korstje.
Bak de mac and cheese 20 tot 25 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Serveer direct vanuit de ovenschaal, eventueel met een extra scheutje truffelolie en wat verse tijmblaadjes.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

ASA Selection Ovenschaal Grande - 36 x 26 x 8 cm / 2.5 liter

Tijdelijk uitverkocht

29,90

Cosy & Trendy Kleine Ovenschaal / Serveerschaal Aardewerk Fontestic Amber Gold - 16 x 10 x 3.5 cm / 350 ml

Emile Henry Ovenschaal - Argile - 29 x 19 x 6.5 cm / 1.6 liter

Op voorraad

40,90

Gerelateerde categorieën

Ovenschalen

Kookpan

Vergiet

Gardes

Gerelateerde recepten

Gevulde paddestoelen

Dit originele voorgerechtje is niet alleen super lekker, ook is het erg makkelijk om te maken! Ook is het vegetarisch en glutenvrij.

Bekijk recept

Nachoschotel uit de oven

Een grote nachoschotel vol smaak, perfect om samen te delen. Knapperig, smeltend en klaar in een mum van tijd.

Bekijk recept

Aardappelgratin met room en kaas

Een klassieke aardappelgratin met dunne plakjes aardappel, room en geraspte kaas. Comfort food op zijn best, recht uit de oven.

Bekijk recept

Kerstkalkoen met kruidenboter en geroosterde groenten

Een feestelijke kalkoen met een rijke kruidentboter, geroosterd op een bed van wintergroenten. Dit is het recept dat iedereen om vraagt.

Bekijk recept

Een goede ovenschaal maakt echt het verschil bij dit recept. Porselein geleidt warmte gelijkmatig, zodat je kaassaus mooi doorwarmt en de bovenkant goudbruin wordt zonder dat de onderkant aanbrandt. Zo geef je dit gerecht de aandacht die het verdient.

Wil je de truffelsmaak wat subtieler houden? Gebruik dan iets minder truffelolie en laat de truffelpasta weg. Liever een volle truffelhit? Rasp een beetje verse truffel over het gerecht vlak voor het serveren. Proeven en aanpassen, dat is het leukste aan dit recept.