🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Geroosterde groente-shakshuka met feta

Geroosterde groente-shakshuka met feta

Name: Geroosterde groente-shakshuka met feta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 tot 3 personen
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 3 rode paprika's; 400 g rijpe tomaten; 400 ml passata; 1 grote ui, gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 eieren; 100 g feta; 1 tl komijn; 1 tl gerookt paprikapoeder; 0,5 tl chiliflakes; Snuf suiker; Olijfolie; Zout en peper; Verse peterselie of koriander; Knapperig brood, om te serveren

Gepubliceerd op 22 september 2026

Vegetarisch Makkelijk Weekdiner Eieren Eenpansgerecht

Shakshuka is een van die gerechten die er indrukwekkend uitziet maar eigenlijk heel weinig werk vraagt. Je roostert de groenten, bouwt een saus op en laat de eieren rustig gaar worden in de warmte van de pan. Het resultaat is een diepe, volle smaak die smaakt alsof je er uren aan hebt gestaan. En dat heb je dus niet.

Serveer er lekker knapperig brood bij om de saus mee op te deppen en zet de pan gewoon op tafel. Samen eten uit één pan, dat is precies waar dit gerecht voor gemaakt is.

x_ckl_recipe_marker Geroosterde groente-shakshuka met feta Geroosterde paprika's en tomaten als basis, eieren gepocheerd in een rijke saus en feta erover verkruimeld. Dit is het soort gerecht waar je blij van wordt. Hoe maak je geroosterde groente-shakshuka met feta? Hoofdgerecht Midden-Oosters 2 tot 3 personen 10 min 25 min 55 min

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika's en tomaten grof, leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 tot 25 minuten tot de groenten zacht zijn en hier en daar licht verkleurd.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui 5 minuten. Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder en chiliflakes toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig ruikt.
Voeg de geroosterde groenten toe aan de pan samen met de passata. Roer goed door en laat de saus op laag vuur 10 minuten pruttelen. Proef en breng op smaak met zout, peper en een snuf suiker als de saus te zuur is.
Maak met een lepel vier kuiltjes in de saus. Breek elk ei boven een kuiltje en laat de eieren op laag vuur in 8 tot 10 minuten gaar worden met de deksel op de pan. De eiwitten moeten gestold zijn, de dooiers mogen nog iets lopend blijven.
Verkruimel de feta over de shakshuka en bestrooi met verse peterselie of koriander. Zet de pan direct op tafel en serveer met knapperig brood.

Vegetarisch Makkelijk Weekdiner Eieren Eenpansgerecht 3 rode paprika's 400 g rijpe tomaten 400 ml passata 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 4 eieren 100 g feta 1 tl komijn 1 tl gerookt paprikapoeder 0,5 tl chiliflakes Snuf suiker Olijfolie Zout en peper Verse peterselie of koriander Knapperig brood, om te serveren Grote koekenpan met deksel Bakplaat Oven Houten lepel Mes en snijplank Messen messen Snijplank snijplank Koekenpan koekenpan Spatelsets spatelsets Sola Pannenset Pearl 6-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm + BEKA Koekenpan 24, 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Pannenset Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout M - 28 x 18 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank Namture Snijplank Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723 Kai Group Koksmes Shakshuka met geitenkaas en verse kruiden foodies-shakshuka-met-geitenkaas-en-verse-kruiden Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Geroosterde groenten couscous salade met granaatappel en feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel foodies-glutenvrije-bananenbrood-met-walnoten-en-kaneel

Recept

Geroosterde groente-shakshuka met feta

Geroosterde paprika's en tomaten als basis, eieren gepocheerd in een rijke saus en feta erover verkruimeld. Dit is het soort gerecht waar je blij van wordt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Midden-Oosters
Porties	2 tot 3 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	25 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Grote koekenpan met deksel
Bakplaat
Oven
Houten lepel
Mes en snijplank

Ingrediënten

3 rode paprika's
400 g rijpe tomaten
400 ml passata
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 eieren
100 g feta
1 tl komijn
1 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl chiliflakes
Snuf suiker
Olijfolie
Zout en peper
Verse peterselie of koriander
Knapperig brood, om te serveren

Hoe maak je geroosterde groente-shakshuka met feta?

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika's en tomaten grof, leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 tot 25 minuten tot de groenten zacht zijn en hier en daar licht verkleurd.
Verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui 5 minuten. Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder en chiliflakes toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig ruikt.
Voeg de geroosterde groenten toe aan de pan samen met de passata. Roer goed door en laat de saus op laag vuur 10 minuten pruttelen. Proef en breng op smaak met zout, peper en een snuf suiker als de saus te zuur is.
Maak met een lepel vier kuiltjes in de saus. Breek elk ei boven een kuiltje en laat de eieren op laag vuur in 8 tot 10 minuten gaar worden met de deksel op de pan. De eiwitten moeten gestold zijn, de dooiers mogen nog iets lopend blijven.
Verkruimel de feta over de shakshuka en bestrooi met verse peterselie of koriander. Zet de pan direct op tafel en serveer met knapperig brood.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede koekenpan maakt echt het verschil bij dit gerecht. Je wilt een pan die de warmte gelijkmatig verdeelt, zodat de eieren rustig en gelijkmatig gaar worden zonder dat de bodem van de saus aanbrandt. Een zware pan met een goed sluitende deksel is hier je beste vriend.

Lekker voor door de week, maar ook perfect als uitgebreid weekend-ontbijt of een makkelijke lunch. Wissel de paprika eens af met courgette of aubergine als je wilt variëren. Zolang je de saus maar op smaak brengt, komt het altijd goed.

Gerelateerde producten

Sola Pannenset Pearl 6-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm + BEKA Koekenpan 24, 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen

Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout M - 28 x 18 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank

Op voorraad

4.0 (1)

29,99

Kai Koksmes Shun Classic 15 cm - 32 lagen damaststaal - DM-0723

Op voorraad

5.0 (4)

199,-

Gerelateerde categorieën

Messen

Snijplank

Koekenpan

Spatelsets

Gerelateerde recepten

Shakshuka met geitenkaas en verse kruiden

Shakshuka is het ontbijt dat je écht wakker maakt. Eieren gepocheerd in een rijke tomatensaus, afgemaakt met romige geitenkaas en verse kruiden.

Bekijk recept

Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème

Gevulde paprika's met een hartige vulling van quinoa en zwarte bonen, afgetopt met een frisse avocadocrème. Een gezonde maaltijd die er ook nog eens geweldig uitziet op tafel.

Bekijk recept

Geroosterde groenten couscous salade met granaatappel en feta

Geroosterde paprika, courgette en rode ui met fluffy couscous, pittige feta en knapperige granaatappelpitjes. Dit is de salade die iedereen wil namaken.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept