🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Garnalencocktail met Mango en Avocado

Garnalencocktail met Mango en Avocado

Name: Garnalencocktail met Mango en Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 amuseglaasjes
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 150 g gekookte roze garnalen; 1/2 rijpe mango; 1 rijpe avocado; 2 el cocktailsaus; 1 el crème fraîche; 1/2 citroen (sap); Enkele takjes verse dille

Gepubliceerd op 9 november 2026

Amuse Feestelijk Koud Snel Zeevruchten Zomer Kerst Oud en Nieuw

Deze garnalencocktail in een glaasje is de perfecte opener voor een feestelijk diner. De combinatie van zoete mango, zachte avocado en roze garnalen werkt altijd goed: de smaken vullen elkaar aan en het ziet er ook nog eens prachtig uit. Serveer het in een mooi amuseglaasje en je gasten weten meteen dat de avond goed zit. Geen ingewikkelde technieken, wel een verzorgd resultaat. Precies zoals een amuse hoort te zijn.

x_ckl_recipe_marker Garnalencocktail met Mango en Avocado Dit amuseglaasje combineert zoete mango, romige avocado en sappige garnalen met een lichte cocktailsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd indruk maken bij je gasten. Hoe maak je een garnalencocktail met mango en avocado in een amuseglaasje? Amuse Nederlands 6 amuseglaasjes 15 min 15 min

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Schep ze direct in een schaaltje en besprenkel met een paar druppels citroensap. Dit voorkomt dat de avocado snel bruin wordt door oxidatie.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit in dezelfde kleine blokjes. Leg apart.
Hak de garnalen grof als ze groot zijn, of laat ze heel als ze klein zijn. Ze moeten goed passen in het glaasje en makkelijk te eten zijn.
Meng in een klein schaaltje de cocktailsaus met de crème fraîche tot een gladde, iets lichtere saus. De crème fraîche haalt de zoetheid van de cocktailsaus wat in balans en geeft een frissere smaak.
Vul de amuseglaasjes laag voor laag op. Begin met de avocadoblokjes als basis, schep daar de mangoblokjes bovenop en eindig met de garnalen als toplaag. Dit geeft een mooie kleurovergang van groen naar geel naar roze.
Schep een kleine lepel van de cocktailsaus bovenop de garnalen. Niet te veel: de saus is een accent, geen dressing.
Garneer elk glaasje met een takje verse dille en serveer direct. Wil je ze iets van tevoren klaarmaken, zet ze dan afgedekt in de koelkast en voeg de saus en dille pas vlak voor het serveren toe.

Amuse Feestelijk Koud Snel Zeevruchten Zomer Kerst Oud en Nieuw 150 g gekookte roze garnalen 1/2 rijpe mango 1 rijpe avocado 2 el cocktailsaus 1 el crème fraîche 1/2 citroen (sap) Enkele takjes verse dille Amuseglaasjes Snijplank Chefmes Kleine mengkom Theelepel of amuse-lepeltje Dessertlepels dessertlepels Bamboe Snijplank bamboe-snijplank Snijplank snijplank Laguiole Style de Vie Koksmessen laguiole-style-de-vie-koksmessen Koksmes koksmes Studio Tavola Bestekset - Modern - RVS - 16-delig / 4 personen Studio Tavola Bestekset Laguiole Style de Vie Houten Snijplank 50 x 35 cm Laguiole Style de Vie Snijplank Yaxell Santokumes Ran 16.5 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft Yaxell Santokumes Yaxell Koksmes Ran 20 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft Yaxell Koksmes Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer foodies-gerookte-zalmrolletjes-met-kruidenkaas-en-komkommer Gamba & Chorizo Spiesjes van de Grillplaat foodies-gamba-chorizo-spiesjes-van-de-grillplaat Gekaramelliseerde Eendenborst met Sinaasappel-Tijm Glaze foodies-gekaramelliseerde-eendenborst-met-sinaasappel-tijm-glaze Watermeloen Spritz met Munt en Limoen foodies-watermeloen-spritz-met-munt-en-limoen

Recept

Garnalencocktail met Mango en Avocado

Dit amuseglaasje combineert zoete mango, romige avocado en sappige garnalen met een lichte cocktailsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd indruk maken bij je gasten.

Gang	Amuse
Keuken	Nederlands
Porties	6 amuseglaasjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Amuseglaasjes
Snijplank
Chefmes
Kleine mengkom
Theelepel of amuse-lepeltje

Ingrediënten

150 g gekookte roze garnalen
1/2 rijpe mango
1 rijpe avocado
2 el cocktailsaus
1 el crème fraîche
1/2 citroen (sap)
Enkele takjes verse dille

Hoe maak je een garnalencocktail met mango en avocado in een amuseglaasje?

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Schep ze direct in een schaaltje en besprenkel met een paar druppels citroensap. Dit voorkomt dat de avocado snel bruin wordt door oxidatie.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit in dezelfde kleine blokjes. Leg apart.
Hak de garnalen grof als ze groot zijn, of laat ze heel als ze klein zijn. Ze moeten goed passen in het glaasje en makkelijk te eten zijn.
Meng in een klein schaaltje de cocktailsaus met de crème fraîche tot een gladde, iets lichtere saus. De crème fraîche haalt de zoetheid van de cocktailsaus wat in balans en geeft een frissere smaak.
Vul de amuseglaasjes laag voor laag op. Begin met de avocadoblokjes als basis, schep daar de mangoblokjes bovenop en eindig met de garnalen als toplaag. Dit geeft een mooie kleurovergang van groen naar geel naar roze.
Schep een kleine lepel van de cocktailsaus bovenop de garnalen. Niet te veel: de saus is een accent, geen dressing.
Garneer elk glaasje met een takje verse dille en serveer direct. Wil je ze iets van tevoren klaarmaken, zet ze dan afgedekt in de koelkast en voeg de saus en dille pas vlak voor het serveren toe.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een goed gevuld amuseglaasje is gelijkmatig snijden. Kleine, nette blokjes van mango en avocado zorgen ervoor dat elke laag compact blijft en niet door elkaar zakt. Gebruik een scherp chefmes en neem even de tijd voor de brunoise: het verschil in presentatie is groot. Zorg ook dat je avocado echt rijp is maar nog stevig genoeg om te snijden. Een te zachte avocado wordt al snel pap in het glaasje. Rijpheid check je door zacht te duwen op de schil: licht meegevend is perfect.

Wil je variëren? Vervang de roze garnalen door kleine stukjes gerookte zalm of gekookte kreeftstaart voor een nog luxere versie. Je kunt de cocktailsaus ook zelf maken met mayonaise, een scheutje ketchup, een druppel worcestersaus en een beetje citroensap. Wie houdt van pit, voegt een snufje cayennepeper toe aan de saus. De glaasjes zijn ook mooi te vullen met een laagje fijngesneden komkommer als extra knapperige basis onder de avocado. Zo geef je het hapje net iets meer textuur.

Gerelateerde producten

Studio Tavola Bestekset - Modern - RVS - 16-delig / 4 personen

Laguiole Style de Vie Houten Snijplank 50 x 35 cm

Op voorraad

57,95

Yaxell Santokumes Ran 16.5 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Tijdelijk uitverkocht

~~205,-~~ 179,-

Yaxell Koksmes Ran 20 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Gerelateerde categorieën

Dessertlepels

Bamboe Snijplank

Snijplank

Laguiole Style de Vie Koksmessen

Koksmes

Gerelateerde recepten

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Bekijk recept

Gamba & Chorizo Spiesjes van de Grillplaat

Rijg garnalen en chorizo afwisselend op een prikker, leg ze op de grillplaat en laat de rode chorizoolie zijn werk doen. Snel, smakelijk en perfect voor een gezellige gourmetsavond.

Bekijk recept

Gekaramelliseerde Eendenborst met Sinaasappel-Tijm Glaze

Dunne medaillons eendenborst met een krokant velletje, bestreken met een warme sinaasappel-tijm glaze en afgewerkt met fleur de sel. Dit is gourmetten zoals het bedoeld is.

Bekijk recept

Watermeloen Spritz met Munt en Limoen

Frisch, fruitig en feestelijk: deze watermeloen spritz is de perfecte zomerse cocktail voor een warme dag. Met verse watermeloen, bruisend water en een scheutje prosecco serveer je iets bijzonders zonder gedoe.

Bekijk recept