BBQ Nederlands Klassiek Zomer Dessert Outdoor Poffertjes Gietijzer Gezin

Poffertjes zijn al tijden een Nederlands feestje op het bord. Maar wist je dat ze op de BBQ nóg lekkerder worden? De directe hitte van een bbq of kamado geeft de poffertjes precies die knapperige goudbruine randjes waar je van droomt, terwijl de binnenkant lekker luchtig blijft.

Het geheim zit in de gietijzeren poffertjespan. Gietijzer neemt warmte gelijkmatig op en houdt die goed vast, ook op open vuur. Zo bak je batch na batch met een consistent resultaat. Ruim invetten met roomboter is het enige wat je niet mag vergeten, dan pakt het beslag niet en heeft iedereen om beurten een warme stapel poffertjes met poedersuiker voor zich.

Recept

Poffertjes op de BBQ

Poffertjes van de BBQ in een gietijzeren poffertjespan: goudbruin, luchtig en met die heerlijke knapperige rand die je alleen buiten kunt maken. Gewoon boter, poedersuiker en genieten.

Gang	Dessert
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

BBQ of kamado
Gietijzeren poffertjespan
Mengkom
Garde
Spuitfles of lepel
Vork of satéprikkers
Kwastje of keukenpapier
BBQ-thermometer

Ingrediënten

1 pak poffertjesmix
800 ml volle melk
2 eieren
Roomboter (voor invetten en serveren)
Poedersuiker (naar smaak)

Hoe maak je poffertjes op de BBQ?

Stook de BBQ of kamado op naar een directe hitte van circa 180°C. Gebruik een thermometer om de temperatuur goed in de gaten te houden.
Maak het beslag: meng de poffertjesmix met 800 ml melk en 2 eieren tot een glad, luchtig beslag. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het lekker egaal wordt.
Zet de gietijzeren poffertjespan op het rooster van de BBQ en laat hem goed heet worden. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten. Een goed verhitte pan is de sleutel tot knapperige randjes.
Vet de holletjes ruim in met roomboter. Gebruik een kwastje of een stukje keukenpapier met wat boter. Wees genereus, gietijzer heeft dat nodig.
Vul de holletjes voor driekwart met het beslag. Gebruik een spuitfles of een lepel voor een nette vulling zonder gemorst beslag.
Bak de poffertjes tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant begint te stollen, ongeveer 2 tot 3 minuten. Draai ze dan om met een vork of een satéprikker en bak nog 1 tot 2 minuten.
Serveer de poffertjes direct van de pan met een flinke klont roomboter en een sneeuwstorm poedersuiker. Herhaal tot het beslag op is en iedereen tevreden is.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een gietijzeren poffertjespan is zo'n aankoop die je jaren meegaat. Hij wordt met gebruik alleen maar beter: hoe vaker je hem gebruikt, hoe fijner de ingebakken laag en hoe makkelijker de poffertjes loslaten. Goed onderhouden betekent na gebruik handwassen, droogdeppen en licht invetten. Kwaliteit die zichzelf bewijst, keer op keer.

Ga je vaker bijzondere dingen klaarmaken op de BBQ? Dan is een stevige pan van gietijzer onmisbaar in je buitenkeuken. Combineer hem met een betrouwbare BBQ en je hebt alles in huis voor een heerlijke middag buiten, van poffertjes tot gegrilde groenten en alles daartussenin.