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Startseite French toast mit Birne und Zimtzucker

French toast mit Birne und Zimtzucker

Name: French toast mit Birne und Zimtzucker
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 dicke Scheiben Brioche (oder festes Weißbrot); 2 reife Birnen; 3 Eier; 100 ml Vollmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Kristallzucker gemischt mit 1 TL Zimt (Zimtzucker); Saft einer halben Zitrone; Eine Prise Salz; 30 g Butter (zum Braten); 4 EL Crème fraîche (zum Servieren)

Gepubliceerd op 16 september 2026

Frühstück Schnell Vegetarisch Süß Wochenende

Ein Frühstück, das sich wie eine Belohnung anfühlt: French toast ist in einer Viertelstunde fertig und schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Du verwendest Brioche oder einfach altes Weißbrot, tauchst es in eine Mischung aus Ei, Milch und Vanille und brätst es knusprig goldbraun. Obenauf kommen zarte Birnenscheiben mit Zimtzucker, für genau die richtige Wärme und Süße. Mit einem Löffel Crème fraîche garniert hast du ein Frühstück, mit dem du gut in die Woche startest.

x_ckl_recipe_marker French toast mit Birne und Zimtzucker Dicke Scheiben Brioche, in eine cremige Eiermischung getränkt, goldbraun gebraten und belegt mit zarten Birnenscheiben und Zimtzucker. Schnell, lecker und deutlich besonderer als eine normale Scheibe Brot. Wie machst du French toast mit Birne und Zimtzucker? Frühstück Französisch 2 Personen 5 Min. 15 Min.

Schneide die Birne in dünne Scheiben und beträufele sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Verquirle in einer breiten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Gut verrühren.
Tauche die Brioche-Scheiben nacheinander in die Eiermischung. Lass jede Scheibe 20 bis 30 Sekunden pro Seite ziehen, damit die Mischung gut einzieht.
Erhitze ein Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Scheiben 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind. Arbeite portionsweise und gib bei Bedarf etwas mehr Butter in die Pfanne, wenn sie zu trocken wird.
Brate die Birnenscheiben in derselben Pfanne etwa 2 Minuten bei hoher Hitze, bis sie leicht karamellisieren. Streue während des Bratens nach der Hälfte der Zeit den Zimtzucker darüber.
Lege die French toast auf einen Teller, richte die Birnenscheiben darauf an und gib einen Löffel Crème fraîche dazu. Optional mit etwas extra Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.

Frühstück Schnell Vegetarisch Süß Wochenende 4 dicke Scheiben Brioche (oder festes Weißbrot) 2 reife Birnen 3 Eier 100 ml Vollmilch 1 TL Vanilleextrakt 1 EL Kristallzucker gemischt mit 1 TL Zimt (Zimtzucker) Saft einer halben Zitrone Eine Prise Salz 30 g Butter (zum Braten) 4 EL Crème fraîche (zum Servieren) Bratpfanne Breite Schüssel Schneebesen oder Gabel Spatel Schneidebrett Scharfes Messer Schneebesen schneebesen Kontaktgrills & Sandwichmaker kontaktgrills-sandwichmaker Servierschüssel servierschuessel Spachtel spachtel Birkmann Mischschüsseln / Teigschüsseln Colour bowls Set 4-teilig - 1,5, 2, 3 und 4 Liter - Cool Grey Birkmann Rührschüssel Glutenfreie Reismehl-Waffeln mit Heidelbeeren und Ahornsirup foodies-glutenfreie-reismehl-waffeln-mit-heidelbeeren-und-ahornsirup Bananenpfannkuchen mit Nussaufstrich und Honig foodies-bananenpfannkuchen-mit-nussaufstrich-und-honig Crêpes mit Nutella foodies-crepes-mit-nutella Glutenfreie Tapioka-Pfannkuchen mit Kokos und Ananas foodies-glutenfreie-tapioka-pfannkuchen-mit-kokos-und-ananas

Rezept

French toast mit Birne und Zimtzucker

Dicke Scheiben Brioche, in eine cremige Eiermischung getränkt, goldbraun gebraten und belegt mit zarten Birnenscheiben und Zimtzucker. Schnell, lecker und deutlich besonderer als eine normale Scheibe Brot.

Gang	Frühstück
Küche	Französisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Breite Schüssel
Schneebesen oder Gabel
Spatel
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

4 dicke Scheiben Brioche (oder festes Weißbrot)
2 reife Birnen
3 Eier
100 ml Vollmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Kristallzucker gemischt mit 1 TL Zimt (Zimtzucker)
Saft einer halben Zitrone
Eine Prise Salz
30 g Butter (zum Braten)
4 EL Crème fraîche (zum Servieren)

Wie machst du French toast mit Birne und Zimtzucker?

Schneide die Birne in dünne Scheiben und beträufele sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Verquirle in einer breiten Schüssel die Eier mit der Milch, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Gut verrühren.
Tauche die Brioche-Scheiben nacheinander in die Eiermischung. Lass jede Scheibe 20 bis 30 Sekunden pro Seite ziehen, damit die Mischung gut einzieht.
Erhitze ein Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Scheiben 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind. Arbeite portionsweise und gib bei Bedarf etwas mehr Butter in die Pfanne, wenn sie zu trocken wird.
Brate die Birnenscheiben in derselben Pfanne etwa 2 Minuten bei hoher Hitze, bis sie leicht karamellisieren. Streue während des Bratens nach der Hälfte der Zeit den Zimtzucker darüber.
Lege die French toast auf einen Teller, richte die Birnenscheiben darauf an und gib einen Löffel Crème fraîche dazu. Optional mit etwas extra Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Eine gute Bratpfanne macht wirklich den Unterschied bei French toast. Du willst eine Pfanne, die die Hitze gleichmäßig verteilt, damit jede Scheibe gleichmäßig bräunt, ohne verbrannte Ränder. Entscheide dich für eine robuste Pfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung – so hast du an jedem Wochenendmorgen Freude daran.

Keine Birne im Haus? Verwende einen Apfel oder eine Banane, das funktioniert mindestens genauso gut. Und mache ruhig eine größere Portion Zimtzucker, denn du willst ihn den ganzen Herbst griffbereit haben. Genieße es.

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