🍂 Herfstdeals: tot 90% korting! Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Vegetarische bietenburger met feta en avocado

Vegetarische bietenburger met feta en avocado

Recepten

Ik ben een enorme fan van burgers, maar leef samen met een man die zo mogelijk een nóg grotere burgerfan is. Samen met een vriend hebben ze een soort zoektocht naar de beste burger van Nederland. Tot nu toe staat een restaurant in Arnhem op de eerste plek. Enige kennis van burgers hebben we hier in huis dus wel. Dus was ik heel benieuwd wat mijn kenner zou vinden van de vegetarische bietenburger met feta en avocado, die ik tegenkwam op een blog.

Recept

Vegetarische bietenburger met feta en avocado

Laat je positief verrassen door deze vegetarische bietenburger. Aards en zoet van smaak, de feta en en avocado maken het geheel af.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 bietenburgers

Bereidingstijd

Bereidingstijd	8 min
Koeltijd	30 min
Totaal	28 min

Benodigdheden

Schilmes
Rasp
Mengkom
Grillpan
Snijplank
Keukenmes

Ingrediënten

2 rauwe bieten (ongeveer 250 gram)
125 gram havermout
1 kleine ui
100 gram feta
1 knoflookteentje
1 ei
1 theelepel olijfolie
handje grofgehakte basilicumblaadjes
versgemalen peper en zout
1 avocado
2 tomaten
2 handjes sla / rucola
kwart komkommer
paar augurken
4 broodje voor je hamburger, bijv. spelt (of maak zelf glutenvrije broodjes)

Vegetarische bietenburger met feta en avocado

Hoe maak je vegetarische bietenburgers met feta en avocado?

1. Schil de bieten en rasp ze in een keukenmachine, samen met de ui en knoflook.

2. Doe dit in een kom en voeg het havermout, ei en olijfolie toe. Meng dit goed door elkaar.

3. Brokkel er dan de feta bij en voeg de basilicumblaadjes toe. Breng gelijk op smaak met zout en peper. Kneed het geheel dan met je handen. Laat een half uur staan (gekoeld), zodat de havermout het vocht uit de bieten kan opnemen.

4. Maak vier burgers van het mengsel. Verwarm wat olijfolie in een (grill)pan en bak de burgers aan beide kanten mooi goudbruin.

5. Snijd de avocado door de helft en in repen. Bedenk de broodjes met plakjes avocado, plakjes tomaat, plakjes komkommer, augurk en wat rucola. Leg hier de bietenburger op.

6. Serveer op een glutenvrij broodje, bijvoorbeeld met wat zoete aardappelfrietjes.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Het recept zag er niet al te ingewikkeld uit, maar ik ben geen fan van fruit in hartige gerechten en daarom liet ik de mango weg. Maar eigenlijk kun je aan je burger gewoon ingrediënten toevoegen of weglaten die je lekker vindt. Stapel maar raak, zeg maar! Ik heb er in dit recept voor gekozen om een lekker uitgebreide versie te maken. Ik beleg mijn broodje met komkommer, tomaat, augurk, avocado en rucola. Uiteraard kun je weglaten wat je niet lekker vindt of juist wat extra’s toevoegen, bijvoorbeeld de mango die Maura wel in haar recept gebruikt.

Mijn burgerexpert was positief verrast door de bietenburgers! Hij heeft ze al smullend opgegeten. Omdat het de eerste keer al donker was toen ik de burgers maakte, heb ik ze een paar dagen later nog een keertje gemaakt, en daar was hij maar al te blij mee! En ik ook, want het is echt een heerlijk recept. Als je meer low-carb wilt eten, kun je natuurlijk ook het broodje weglaten en er bijvoorbeeld een salade bij maken. De burger smaakt ook los erg lekker!

Gerelateerde producten

Blackwell Grillplaat BBQ / Bakplaat Gietijzer ø 30 cm - zonder anti-aanbaklaag 2-zijdig

Gerelateerde categorieën

Schilmes

Rasp

Mengkom

Grillpan

Gerelateerde recepten

Proteïne pannenkoeken met aardbei

Als je de pannenkoeken luchtdicht verpakt, zijn ze de volgende dag koud nog steeds even lekker. Even opwarmen in de pan kan natuurlijk ook!

Bekijk recept

Irish Coffee

Een klassieke Irish Coffee met sterke koffie, Ierse whiskey en een laagje lichtgeklopte room. Simpel te maken, maar altijd indrukwekkend om te serveren.

Bekijk recept

Bladerdeeg pizzaatjes

Je kunt ze ook van te voren klaarmaken en in de koelkast bewaren om ‘s avonds af te bakken! Een leuke variatie op al de standaard borrelhapjes!

Bekijk recept

Hazelnoot koekjes

Deze glutenvrije en suikervrije hazelnoot koekjes van rijstmeel en kastanjemeel bevatten alleen de fruitsuikers van één banaan. Dat is nog eens een fijn koekje dus!

Bekijk recept