Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Thaise groene curry met kip en rijst

Curry Thais Kip Snel Pittig Kokosmelk Doordeweeks

Curry op tafel zetten hoeft echt geen uur te kosten. Met een goede wokpan op hoog vuur heb je in minder dan 30 minuten een dampende kom Thaise groene curry op tafel. De hoge zijkanten houden alles mooi bij elkaar en zorgen voor een gelijkmatige hitte, precies wat je nodig hebt voor dit soort gerechten.

Groene currypasta, kokosmelk en verse limoenblaadjes geven dit gerecht die diepe, aromatische smaak waar je van houdt. Maak het samen, zet het op tafel en geniet. Dit is het soort recept dat iedereen wil nabakken.

x_ckl_recipe_markerThaise groene curry met kip en rijst Een snelle Thaise groene curry met kip, kokosmelk en verse groenten. Smaakvol, kleurrijk en perfect voor doordeweeks. Hoe maak je Thaise groene curry met kip? Hoofdgerecht Thais 4 personen 10 min 30 min

Kook de jasmijnrijst volgens de verpakking en houd warm.
Snijd de kipfilet in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Snijd de paprika in reepjes, de courgette in halve schijfjes en hak de knoflook fijn.
Verhit de wokpan op hoog vuur en voeg een eetlepel kokosolie toe. Bak de kip in 3 tot 4 minuten goudbruin rondom. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg nog een klein scheutje olie toe aan de pan en bak de groene currypasta samen met de knoflook 1 minuut op middelhoog vuur totdat het goed ruikt.
Giet de kokosmelk erbij en roer goed door. Voeg de vissaus, het limoensap en de limoenblaadjes toe.
Voeg de paprika en courgette toe en laat 4 minuten zacht sudderen. Doe daarna de kip terug in de pan en warm alles nog 2 minuten door.
Proef de saus en breng op smaak met extra vissaus of limoensap naar wens.
Serveer de curry over de rijst en garneer met verse Thaise basilicum, een schijfje limoen en eventueel wat rode peper voor extra pit.

Curry Thais Kip Snel Pittig Kokosmelk Doordeweeks 500 g kipfilet 400 ml kokosmelk (volle blik) 2 el groene currypasta 1 rode paprika 1 courgette 2 teentjes knoflook 6 verse limoenblaadjes (of gedroogd) 2 el vissaus Sap van 1 limoen 1 el kokosolie 300 g jasmijnrijst Handvol verse Thaise basilicum 1 rode peper (optioneel) Extra limoen voor serveren Wokpan Snijplank Scherp mes Houten lepel of spatel Kookpot voor rijst Maatbeker Wokpan wokpan Diepe borden diepe-borden Poke Bowl Kommen poke-bowl-kommen Rijstkoker rijstkoker Beka Wokpan Maestro ø 30 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Wokpan Beka Wokpan Energy R met tegengreep ø 30 cm - keramische anti-aanbaklaag Beka Wokpan Cookinglife Pannenset Black Cera 3-delig - Wokpan ø 28 cm + Koekenpan ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Pannenset SCANPAN Wokpan Classic Induction ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag SCANPAN Wokpan Snelle roerbak met kip en cashewnoten foodies-snelle-roerbak-met-kip-en-cashewnoten Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Roergebakken biefstukreepjes met shiitake en bokchoy foodies-roergebakken-biefstukreepjes-met-shiitake-en-bokchoy

Recept

Thaise groene curry met kip en rijst

Een snelle Thaise groene curry met kip, kokosmelk en verse groenten. Smaakvol, kleurrijk en perfect voor doordeweeks.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Thais
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Wokpan
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel of spatel
Kookpot voor rijst
Maatbeker

Ingrediënten

500 g kipfilet
400 ml kokosmelk (volle blik)
2 el groene currypasta
1 rode paprika
1 courgette
2 teentjes knoflook
6 verse limoenblaadjes (of gedroogd)
2 el vissaus
Sap van 1 limoen
1 el kokosolie
300 g jasmijnrijst
Handvol verse Thaise basilicum
1 rode peper (optioneel)
Extra limoen voor serveren

Hoe maak je Thaise groene curry met kip?

Kook de jasmijnrijst volgens de verpakking en houd warm.
Snijd de kipfilet in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Snijd de paprika in reepjes, de courgette in halve schijfjes en hak de knoflook fijn.
Verhit de wokpan op hoog vuur en voeg een eetlepel kokosolie toe. Bak de kip in 3 tot 4 minuten goudbruin rondom. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg nog een klein scheutje olie toe aan de pan en bak de groene currypasta samen met de knoflook 1 minuut op middelhoog vuur totdat het goed ruikt.
Giet de kokosmelk erbij en roer goed door. Voeg de vissaus, het limoensap en de limoenblaadjes toe.
Voeg de paprika en courgette toe en laat 4 minuten zacht sudderen. Doe daarna de kip terug in de pan en warm alles nog 2 minuten door.
Proef de saus en breng op smaak met extra vissaus of limoensap naar wens.
Serveer de curry over de rijst en garneer met verse Thaise basilicum, een schijfje limoen en eventueel wat rode peper voor extra pit.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een wokpan van goede kwaliteit maakt echt het verschil bij dit recept. De hoge zijkanten zorgen dat je ingrediënten mooi in de pan blijven tijdens het omscheppen, en de gelijkmatige warmteverdeling geeft je die mooie bak op de kip. Kies voor roestvrij staal als je van krachtig wokken op hoog vuur houdt. Geen coating die slijt, gewoon pure prestaties keer op keer.

Tip: maak een dubbele portie currypasta-basis en vries die in porties in. Zo heb je volgende week binnen 20 minuten weer een smakelijke curry op tafel. Wissel de groenten af met wat je in huis hebt, zoals broccoliroosjes, babymais of sugarsnaps. Dit recept is een prima basis om eindeloos mee te spelen.