4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Smashed Cheeseburger met karamelui

Late Night Comfort Food Burger Snel Vlees Soul Food

Als het laat is en je trek hebt in iets echts, dan is dit jouw recept. Geen fancy trucs, geen lange lijsten, gewoon een burger die knettert in de pan en smelt op je tong. Het geheim zit in de techniek: hard aandrukken op een gloeiend hete gietijzeren koekenpan zodat je die perfecte knapperige korst krijgt. Kaas erop, ui erbij, broodje dicht. Genieten maar.

x_ckl_recipe_markerSmashed Cheeseburger met karamelui Knapperige smashed burgers met gesmolten kaas en zoete karamelui. Dit is het gerecht dat je om middernacht wilt maken en nooit meer vergeet. Hoe maak je een smashed cheeseburger met karamelui? Hoofdgerecht Amerikaans 2 personen 10 min 40 min

Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe met een snuf zout en een theelepel suiker. Bak ze rustig 20 minuten op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn. Zet apart.
Verdeel het gehakt in 4 gelijke ballen van ongeveer 100 gram per stuk. Kruid licht met zout en peper.
Zet de koekenpan op hoog vuur en laat hem goed heet worden. Voeg een klein klontje boter toe en leg 2 gehaktballen in de pan.
Druk elke bal direct en stevig plat met een spatel of de bodem van een stevige kom tot een dun schijfje van ongeveer 1 cm dik. Houd de druk 10 seconden vast.
Bak de burgers 2 minuten zonder ze aan te raken. Je ziet de randen bruin worden. Draai ze om met een spatel en leg meteen een plak smeltkaas op elke burger.
Bak nog 1 minuut tot de kaas mooi gesmolten is. Herhaal met de andere 2 ballen gehakt.
Rooster de briochebroodjes kort in dezelfde pan op het bakvet. Dat geeft extra smaak.
Smeer de onderkant van elk broodje in met mayonaise en mosterd. Leg 2 burgers op elkaar, schep de karamelui erover en voeg augurk en ijsbergsla toe. Broodje erop en meteen serveren.

Late Night Comfort Food Burger Snel Vlees Soul Food 400 g rundergehakt (vet gehalte 20%, voor de smaak) 4 plakken smeltkaas (cheddar of gouda) 2 briochebroodjes 2 uien, in dunne ringen gesneden 1 tl suiker 2 el mayonaise 1 tl mosterd Augurken naar smaak Wat ijsbergsla Boter om in te bakken Zout en peper naar smaak Koekenpan Spatel Snijplank Mes Kleine kom of burgerpresse Gietijzeren Koekenpan gietijzeren-koekenpan Spatel spatel Hamburgerpers hamburgerpers Koekenpan koekenpan Beka Koekenpan met tegengreep Stark ø 30 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Mandala Gietijzer ø 20 cm - keramische anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpannenset Mandala 2-Delig Gietijzer ø 24 & 28 cm - keramische anti-aanbaklaag Beka Koekenpannenset Blackwell Koekenpan Skillet Gietijzer ø 25 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan Smash Burgers met Truffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek foodies-crispy-smashed-potatoes-met-knoflookboter-en-spek Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Overnight oats met mango en kokos foodies-overnight-oats-met-mango-en-kokos

Recept

Smashed Cheeseburger met karamelui

Knapperige smashed burgers met gesmolten kaas en zoete karamelui. Dit is het gerecht dat je om middernacht wilt maken en nooit meer vergeet.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Koekenpan
Spatel
Snijplank
Mes
Kleine kom of burgerpresse

Ingrediënten

400 g rundergehakt (vet gehalte 20%, voor de smaak)
4 plakken smeltkaas (cheddar of gouda)
2 briochebroodjes
2 uien, in dunne ringen gesneden
1 tl suiker
2 el mayonaise
1 tl mosterd
Augurken naar smaak
Wat ijsbergsla
Boter om in te bakken
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een smashed cheeseburger met karamelui?

Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe met een snuf zout en een theelepel suiker. Bak ze rustig 20 minuten op laag vuur tot ze goudbruin en zacht zijn. Zet apart.
Verdeel het gehakt in 4 gelijke ballen van ongeveer 100 gram per stuk. Kruid licht met zout en peper.
Zet de koekenpan op hoog vuur en laat hem goed heet worden. Voeg een klein klontje boter toe en leg 2 gehaktballen in de pan.
Druk elke bal direct en stevig plat met een spatel of de bodem van een stevige kom tot een dun schijfje van ongeveer 1 cm dik. Houd de druk 10 seconden vast.
Bak de burgers 2 minuten zonder ze aan te raken. Je ziet de randen bruin worden. Draai ze om met een spatel en leg meteen een plak smeltkaas op elke burger.
Bak nog 1 minuut tot de kaas mooi gesmolten is. Herhaal met de andere 2 ballen gehakt.
Rooster de briochebroodjes kort in dezelfde pan op het bakvet. Dat geeft extra smaak.
Smeer de onderkant van elk broodje in met mayonaise en mosterd. Leg 2 burgers op elkaar, schep de karamelui erover en voeg augurk en ijsbergsla toe. Broodje erop en meteen serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een goede smashed burger is hitte. Een zware koekenpan houdt warmte goed vast en geeft je die knapperige korstvorming die een burger echt smakelijk maakt. Hoe heter de pan, hoe beter het resultaat. Geen geduld nodig, wel een goede pan.

Dit recept werkt ook perfect voor een informeel etentje met vrienden. Maak de karamelui van tevoren en zet alles klaar op tafel. Iedereen bouwt zijn eigen burger. Samen eten, samen genieten. Dat is precies waarvoor dit gerecht gemaakt is.

Gerelateerde recepten

Smash Burgers met Truffel-Aioli

Smash burgers zijn de snelste weg naar een perfecte burger: plat drukken in een hete pan geeft die knapperige, goudbruine korst waar je voor leeft. Met zelfgemaakte truffel-aioli til je dit gerecht helemaal naar een ander niveau.

Bekijk recept

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Bekijk recept

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo zijn het ontbijt dat je de dag goed laat beginnen. Alles gaat in één pan de oven in, en tien minuten later staat er iets dampends en kleurigs op tafel.

Bekijk recept

Overnight oats met mango en kokos

Overnight oats met mango en kokos zijn de perfecte no-nonsense ontbijtoplossing: de avond van tevoren klaarzetten en de volgende ochtend direct genieten.

Bekijk recept