🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gourmetschotel zelf samenstellen

Gourmetschotel zelf samenstellen

Name: Gourmetschotel zelf samenstellen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 g biefstuk (kogelbiefstuk); 250 g kipfilet; 200 g varkenshaas; 4 slavinkjes; 200 g gemengd gehakt (voor mini-hamburgertjes); 8 cocktailworstjes; 3 el olijfolie; 1 el ketjap manis; 1 tl kipkruiden; 1 tl steak- of grillkruiden; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Gepubliceerd op 6 november 2026

Gourmetten Gourmetschotel Vlees Kerst Oud en Nieuw Gezellig Delen Makkelijk

Een gourmetschotel zelf samenstellen is lekkerder, verser en vaak goedkoper dan een kant-en-klare schaal uit de supermarkt. Je kiest zelf welk vlees je lekker vindt, snijdt alles in hapklare stukjes en geeft het een eigen marinade. In dit recept lees je hoeveel vlees je per persoon nodig hebt, welke soorten het best werken op de grillplaat en in de pannetjes, en wat je verder nodig hebt om te gourmetten. Inclusief boodschappenlijst voor 4 personen.

Recept

Gourmetschotel zelf samenstellen

Zo stel je zelf een gourmetschotel samen: welk vlees, hoeveel per persoon en een complete boodschappenlijst voor 4 personen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Gourmetstel
Snijplank
Scherp mes
Mengkommen
Grote schaal

Ingrediënten

250 g biefstuk (kogelbiefstuk)
250 g kipfilet
200 g varkenshaas
4 slavinkjes
200 g gemengd gehakt (voor mini-hamburgertjes)
8 cocktailworstjes
3 el olijfolie
1 el ketjap manis
1 tl kipkruiden
1 tl steak- of grillkruiden
1 tl zout
0.5 tl zwarte peper

Bereiden

Snijd de biefstuk in plakjes van 1 cm dik en bestrooi met steakkruiden en een beetje olijfolie.
Snijd de kipfilet in reepjes en meng met de kipkruiden, ketjap en 1 eetlepel olijfolie.
Snijd de varkenshaas in medaillons van 1,5 cm en bestrooi met zout en peper.
Meng het gehakt met zout en peper, rol er 8 balletjes van en druk ze plat tot mini-hamburgertjes.
Halveer de slavinkjes en schik al het vlees en de worstjes per soort op een grote schaal. Dek af en zet tot gebruik in de koelkast.
Haal de schaal een kwartier voor het gourmetten uit de koelkast en zet hem met bijgerechten en sauzen op tafel.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Hoeveel gourmetvlees per persoon? Reken op 200 tot 250 gram vlees, vis of vegetarische vervangers per volwassene. Voor kinderen is 100 tot 150 gram genoeg. Serveer je veel bijgerechten, zoals stokbrood, salades en aardappeltjes, dan kun je naar de onderkant van die marge. Kies een mix van mals vlees dat snel gaar is, zoals biefstuk, kipfilet en varkenshaas, en een paar vaste favorieten als slavinkjes, worstjes en mini-hamburgertjes. Snijd alles dun, dan gaart het snel en gelijkmatig.

Wat heb je nodig om te gourmetten? Een gourmetstel of tafelgrill met pannetjes en spatels, de vleesschotel, groenten voor op de grillplaat zoals paprika, champignons en ui, stokbrood met kruidenboter, een salade, gekookte krieltjes en een paar sauzen. Zet eieren, spekjes en geraspte kaas klaar voor in de pannetjes. Bekijk ook onze recepten voor gourmetgroenten, gourmet bijgerechten en vijf zelfgemaakte gourmetsauzen. Gebruik voor rauw en gegaard vlees altijd aparte borden en vorkjes.

Gerelateerde producten

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 29 cm

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

~~19,99~~ 14,99

Gerelateerde categorieën

Mengkom

Gourmetstel

Messen

Snijplank

Gerelateerde recepten

Vijf zelfgemaakte gourmetsauzen

Vijf zelfgemaakte sauzen voor het gourmetten: knoflooksaus, cocktailsaus, satésaus, kerriesaus en romige pepersaus.

Bekijk recept

Gerookte zalm met mierikswortelroom

Een makkelijk en feestelijk kerstvoorgerecht van gerookte zalm met frisse mierikswortelroom, zoetzure komkommer en dille.

Bekijk recept

Runderrollade uit de slowcooker

Runderrollade uit de slowcooker of multicooker: ochtend erin, 's avonds mals en vol smaak, met een jus van rode wijn.

Bekijk recept

Kerstbrunch ovenschotel met ei, ham en spinazie

Hartige kerstbrunch-ovenschotel met brood, ei, ham, spinazie en kaas. Avond van tevoren klaarzetten, 's ochtends de oven in.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept