Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pittige gochujang kip met knoflook en limoen

Pittig Kip Koreaans Snel Weekdiner Hoofdgerecht

Als je van pittig eten houdt, is gochujang jouw nieuwe beste vriend. Deze Koreaanse chilipasta geeft kipfilet een diepe, rokerige hitte die je meteen raakt maar je niet omver blaast. Het geheim zit in het schroeien op hoge temperatuur: gebruik een koekenpan zonder anti-aanbaklaag voor die perfecte korst en pure smaakafdruk. Samen met geroosterd knoflook en een scheutje limoen wordt dit een gerecht dat je meteen opnieuw wilt maken.

x_ckl_recipe_markerPittige gochujang kip met knoflook en limoen Knapperig aangebraden kip met een pittige gochujang-marinade, geroosterd knoflook en een frisse squeeze limoen. Snel klaar, vol karakter en precies wat je nodig hebt als je écht pittig wilt eten. Hoe maak je pittige gochujang kip met knoflook en limoen? Hoofdgerecht Koreaans geïnspireerd 4 personen 15 min 2 min 57 min

Meng de gochujang, sojasaus, sesamolie, honing, knoflook en het limoensap in een kom tot een gladde marinade.
Snij de kipfilets horizontaal door zodat je platte, gelijkmatige stukken krijgt. Leg ze in de marinade en laat ze minimaal 30 minuten marineren. Langer mag ook: een nacht in de koelkast geeft nog meer smaak.
Haal de kip 15 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Dep de stukken licht droog met keukenpapier maar laat een laagje marinade zitten.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur en voeg een scheut plantaardige olie toe. Wacht tot de olie goed heet is voordat je de kip erin legt.
Bak de kipstukken 3 tot 4 minuten per kant zonder ze te bewegen. Zo krijg je een mooie, krokante korst. Voeg halverwege de ongepelde knoflookteentjes toe aan de pan en laat ze meebakken tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Controleer of de kip gaar is: de kerntemperatuur moet 75 graden Celsius zijn. Haal de pan van het vuur en laat de kip 2 minuten rusten.
Serveer de kip met de geroosterde knoflook, een extra squeeze limoen, gehakte koriander en schijfjes rode chilipeper. Lekker met gestoomde rijst of een frisse komkommersalade.

Pittig Kip Koreaans Snel Weekdiner Hoofdgerecht 4 kipfilets (ca. 600 g totaal) 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta) 2 el sojasaus 1 el sesamolie 1 el honing 3 teentjes knoflook, fijngeraspt (voor de marinade) 6 ongepelde knoflookteentjes (om mee te bakken) Sap van 1 limoen + extra partjes om te serveren 1 el plantaardige olie Handvol verse koriander, grof gehakt 1 rode chilipeper, in dunne schijfjes Gestoomde rijst of komkommersalade, om te serveren Koekenpan (28 cm) Mengkom Snijplank Scherp mes Keukenpapier Vleesthermometer Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag BBQ Vleesthermometer bbq-vleesthermometer Mengkom mengkom Japanse messen japanse-messen Beka Koekenpan Maestro RVS ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Sappige entrecote met kruidenboter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Pittige Koreaanse gebakken rijst met kip foodies-pittige-koreaanse-gebakken-rijst-met-kip Pittige kip met gochujang en sesam foodies-pittige-kip-met-gochujang-en-sesam

Recept

Pittige gochujang kip met knoflook en limoen

Knapperig aangebraden kip met een pittige gochujang-marinade, geroosterd knoflook en een frisse squeeze limoen. Snel klaar, vol karakter en precies wat je nodig hebt als je écht pittig wilt eten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Koreaans geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Opstijven min.	2 min
Totaal	57 min

Benodigdheden

Koekenpan (28 cm)
Mengkom
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Vleesthermometer

Ingrediënten

4 kipfilets (ca. 600 g totaal)
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
2 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el honing
3 teentjes knoflook, fijngeraspt (voor de marinade)
6 ongepelde knoflookteentjes (om mee te bakken)
Sap van 1 limoen + extra partjes om te serveren
1 el plantaardige olie
Handvol verse koriander, grof gehakt
1 rode chilipeper, in dunne schijfjes
Gestoomde rijst of komkommersalade, om te serveren

Hoe maak je pittige gochujang kip met knoflook en limoen?

Meng de gochujang, sojasaus, sesamolie, honing, knoflook en het limoensap in een kom tot een gladde marinade.
Snij de kipfilets horizontaal door zodat je platte, gelijkmatige stukken krijgt. Leg ze in de marinade en laat ze minimaal 30 minuten marineren. Langer mag ook: een nacht in de koelkast geeft nog meer smaak.
Haal de kip 15 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Dep de stukken licht droog met keukenpapier maar laat een laagje marinade zitten.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur en voeg een scheut plantaardige olie toe. Wacht tot de olie goed heet is voordat je de kip erin legt.
Bak de kipstukken 3 tot 4 minuten per kant zonder ze te bewegen. Zo krijg je een mooie, krokante korst. Voeg halverwege de ongepelde knoflookteentjes toe aan de pan en laat ze meebakken tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Controleer of de kip gaar is: de kerntemperatuur moet 75 graden Celsius zijn. Haal de pan van het vuur en laat de kip 2 minuten rusten.
Serveer de kip met de geroosterde knoflook, een extra squeeze limoen, gehakte koriander en schijfjes rode chilipeper. Lekker met gestoomde rijst of een frisse komkommersalade.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Pittig eten is een kunst. De juiste pan maakt daarbij echt het verschil, want een goede korst op de kip ontstaat alleen als de pan heet genoeg is en de warmte gelijkmatig verdeeld blijft. Een pan van roestvrij staal zonder anti-aanbaklaag doet precies dat: hij houdt de hitte vast, draagt bij aan de karamellisatie en geeft je die smakelijke aanbaksel die je saus nog lekkerder maakt.

Varieer naar eigen smaak: wil je het nóg pittiger, voeg dan een extra lepel gochujang of een theelepel chilivlokken toe aan de marinade. Minder heet? Vervang de helft van de gochujang door tomatenpuree. Dit recept werkt ook prima met kippendijen; die blijven sappiger bij hogere temperaturen.