4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Pannenkoeken met teffmeel

Recepten Hoofdgerechten Glutenvrij Lactosevrij

Na verschillende ontbijtrecepten met kleine pannenkoekjes, vond ik het tijd worden voor een lekker recept voor grote pannenkoeken. Van die gewone, die je lekker met bacon of kaas maakt, of juist zoet met vers fruit of wat ahornsiroop. Natuurlijk moesten dat glutenvrije pannenkoeken zijn en deze met teffmeel zijn echt heel erg lekker. Ik maakte ze met bacon, maar je kunt er natuurlijk eindeloos mee variëren. Houd je meer van écht zoete pannenkoeken? Niet getreurd, we hebben ook een heerlijk recept voor glutenvrije Kaiserschmarren; zoete Oostenrijkse pannenkoekjes.

Recept

Pannenkoeken met teffmeel

Pannenkoeken mogen eigenlijk niet ontbreken in je maaltijden, ook niet wanneer je een gluten of lactose allergie of intolerantie hebt. Daarom dit heerlijke recept met teffmeel en plantaardige melk.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	3-4 pannenkoeken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Mengkom
Garde
Koekenpan
Spatel

Ingrediënten

100 gram teffmeel
250 ml plantaardige melk (bijv. ongezoete amandelmelk of sojamelk)
2 kleine eetlepels olijfolie of kokosolie
1 groot ei (of 2 kleine)
toevoegen: toppings, zoals bacon, kaas, ahornsiroop of vers fruit. Net wat je zelf lekker vindt.

Pannenkoeken met teffmeel

Mix het teffmeel met de plantaardige melk, olijfolie en het ei in een paar minuten luchtig.
Gebruik een anti-aanbakpan en doe er als dat nodig is een klein beetje olijfolie of kokosolie in. Bak de pannenkoek aan één kant goudbruin, voeg plakjes bacon toe en draai voorzichtig om. De pannenkoeken scheuren relatief snel, omdat het deeg geen gluten bevat. Bak deze kant ongeveer 2 minuten
Draai nog even om en bak de pannenkoek goudbruin. Serveer warm of koud. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Teffmeel is een glutenvrije meelsoort met een lichte, nootachtige smaak. Het is rijk aan vezels, ijzer en eiwitten, waardoor deze pannenkoeken niet alleen lekker zijn, maar ook een voedzame keuze vormen voor het ontbijt of de lunch.

Serveer de pannenkoeken met jouw favoriete toppings. Denk aan vers fruit, ahornsiroop of hartige opties zoals bacon en kaas. Omdat het beslag geen gluten bevat, zijn de pannenkoeken iets brozer dan normaal. Gebruik daarom een goede spatel en draai ze voorzichtig om.