🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Mini Krokante Bao Buns met Teriyaki Eend of Kip

Mini Krokante Bao Buns met Teriyaki Eend of Kip

Street food Aziatisch Snel Gezellig Gourmetstel Eend Kip Borrelhapje

Street food hoeft niet buiten gegeten te worden. Deze mini bao buns worden knapperig geroosterd op de grillplaat, gevuld met hete reepjes teriyaki eendenborst of kip en afgemaakt met knapperige ingelegde groenten. Snel, smakelijk en een echte eyecatcher op tafel. Precies het soort gerecht dat je maakt op een gourmetstel zodat iedereen aan tafel zijn eigen broodje kan samenstellen en grillen.

x_ckl_recipe_markerMini Krokante Bao Buns met Teriyaki Eend of Kip Zachte bao buns geroosterd op de grillplaat, gevuld met sappige teriyaki eendenborst of kip, ingelegde groenten en hoisinsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd het gesprek aan tafel. Hoe maak je mini krokante bao buns met teriyaki eend of kip? Borrel / Voorgerecht Aziatisch 4 personen 20 min 35 min

Maak de inleggroenten: snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten en de wortel in fijne juliennereepjes. Meng ze met het rijstazijn, de suiker en het zout. Laat minstens 15 minuten staan zodat de groenten zacht worden en het zoetzure vocht intrekken. Hoe langer ze trekken, hoe uitgesproken de smaak.
Meng de teriyakisaus met de sesamolie en de geraspte gember in een kom. Voeg de reepjes eendenborst of kipdijfilet toe en meng goed zodat elk stukje bedekt is. Laat 10 minuten marineren. De suikers in teriyakisaus karamelliseren snel op een hete plaat, dus deze korte marineertijd is al genoeg voor goede smaak en mooie kleur.
Verwarm de grillplaat van het gourmetstel voor. De meeste gourmetstellen werken op een vast verwarmingsniveau; zet het apparaat aan en geef de plaat 5 tot 8 minuten de tijd om goed op temperatuur te komen. Je weet dat de plaat heet genoeg is als een druppel water er meteen van verdampt.
Leg de voorgestoomde mini bao buns met de snijkant naar beneden op de droge grillplaat, zonder olie of boter. Een droge plaat is hier bewust de keuze: de snijkant karamelliseert beter zonder extra vet en wordt echt knapperig in plaats van zacht en vettig. Druk ze licht aan met een spatel. Rooster 1 tot 2 minuten tot de snijkant goudbruin is. Haal ze van de plaat en zet apart.
Leg de gemarineerde vleesreepjes op de hete grillplaat. Voorgegaarde reepjes hebben maar 1 tot 2 minuten nodig om goed heet te worden en licht te karameliseren. Schep er op het laatste moment een theelepel hoisinsaus per portie over en roer kort door zodat de saus licht inkookt en kleeft aan het vlees.
Vouw de geroosterde bao bun open. Leg eerst een klein handje ingelegde groenten op de bodem zodat het vlees niet wegzakt en je bij elke hap wat frisheid meepakt.
Schep de hete vleesreepjes met hoisinsaus op de groenten. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct. Bao buns worden snel zacht als ze te lang wachten, dus eten zodra ze gevuld zijn geeft het beste resultaat.

Street food Aziatisch Snel Gezellig Gourmetstel Eend Kip Borrelhapje 8 mini bao buns (voorgestoomd en gehalveerd) 300 g voorgegaarde eendenborstreepjes of kipdijfilet in reepjes 3 el teriyakisaus 1 tl sesamolie 1 tl verse gember, geraspt 2 el hoisinsaus 1 komkommer 1 grote wortel 3 el rijstazijn 1 tl suiker 0,5 tl zout 2 tl sesamzaadjes Gourmetstel met grillplaat Dunschiller Snijplank Scherp mes Kleine mengkom Spatel Gourmetstel gourmetstel Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten Gourmetborden gourmetborden Greenpan Gourmetstel greenpan-gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag BK Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Pro - 8 personen - 1800 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel Cookinglife BBQ Borden / Fondueborden / Gourmetborden Zwart 5 vakken - 24 x 24 cm - 4 stuks Cookinglife Gourmetbord Hendi Inductiekookplaat Kitchen Line 2000 W Hendi Inductiekookplaat Cookinglife BBQ Borden / Fondueborden / Gourmetborden 4 vakken - 26 x 20 cm - 4 stuks Cookinglife Gourmetbord Kaneel-Appel Crumble met Custard foodies-kaneel-appel-crumble-met-custard Gegrilde Polenta Toastjes met Truffel en Paddenstoelen foodies-gegrilde-polenta-toastjes-met-truffel-en-paddenstoelen Gekaramelliseerde Eendenborst met Sinaasappel-Tijm Glaze foodies-gekaramelliseerde-eendenborst-met-sinaasappel-tijm-glaze Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat foodies-teriyaki-zalm-courgette-spiesjes-van-de-grillplaat

Recept

Mini Krokante Bao Buns met Teriyaki Eend of Kip

Zachte bao buns geroosterd op de grillplaat, gevuld met sappige teriyaki eendenborst of kip, ingelegde groenten en hoisinsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd het gesprek aan tafel.

Gang	Borrel / Voorgerecht
Keuken	Aziatisch
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Gourmetstel met grillplaat
Dunschiller
Snijplank
Scherp mes
Kleine mengkom
Spatel

Ingrediënten

8 mini bao buns (voorgestoomd en gehalveerd)
300 g voorgegaarde eendenborstreepjes of kipdijfilet in reepjes
3 el teriyakisaus
1 tl sesamolie
1 tl verse gember, geraspt
2 el hoisinsaus
1 komkommer
1 grote wortel
3 el rijstazijn
1 tl suiker
0,5 tl zout
2 tl sesamzaadjes

Hoe maak je mini krokante bao buns met teriyaki eend of kip?

Maak de inleggroenten: snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten en de wortel in fijne juliennereepjes. Meng ze met het rijstazijn, de suiker en het zout. Laat minstens 15 minuten staan zodat de groenten zacht worden en het zoetzure vocht intrekken. Hoe langer ze trekken, hoe uitgesproken de smaak.
Meng de teriyakisaus met de sesamolie en de geraspte gember in een kom. Voeg de reepjes eendenborst of kipdijfilet toe en meng goed zodat elk stukje bedekt is. Laat 10 minuten marineren. De suikers in teriyakisaus karamelliseren snel op een hete plaat, dus deze korte marineertijd is al genoeg voor goede smaak en mooie kleur.
Verwarm de grillplaat van het gourmetstel voor. De meeste gourmetstellen werken op een vast verwarmingsniveau; zet het apparaat aan en geef de plaat 5 tot 8 minuten de tijd om goed op temperatuur te komen. Je weet dat de plaat heet genoeg is als een druppel water er meteen van verdampt.
Leg de voorgestoomde mini bao buns met de snijkant naar beneden op de droge grillplaat, zonder olie of boter. Een droge plaat is hier bewust de keuze: de snijkant karamelliseert beter zonder extra vet en wordt echt knapperig in plaats van zacht en vettig. Druk ze licht aan met een spatel. Rooster 1 tot 2 minuten tot de snijkant goudbruin is. Haal ze van de plaat en zet apart.
Leg de gemarineerde vleesreepjes op de hete grillplaat. Voorgegaarde reepjes hebben maar 1 tot 2 minuten nodig om goed heet te worden en licht te karameliseren. Schep er op het laatste moment een theelepel hoisinsaus per portie over en roer kort door zodat de saus licht inkookt en kleeft aan het vlees.
Vouw de geroosterde bao bun open. Leg eerst een klein handje ingelegde groenten op de bodem zodat het vlees niet wegzakt en je bij elke hap wat frisheid meepakt.
Schep de hete vleesreepjes met hoisinsaus op de groenten. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct. Bao buns worden snel zacht als ze te lang wachten, dus eten zodra ze gevuld zijn geeft het beste resultaat.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een echt knapperige bao bun is een droge, goed voorverwarmde grillplaat. Zodra je olie toevoegt, stoom je de bun eerder dan dat je hem roostert. Zorg ook dat de snijkant volledig plat op de plaat ligt: lichte druk met een spatel in de eerste 30 seconden helpt daarbij. Voor de inleggroenten geldt: vijftien minuten in het azijnmengsel is het minimum, maar een uur in de koelkast geeft een nog mooier resultaat. Gebruik een mandoline of dunschiller voor de komkommer zodat de linten dun en gelijkmatig zijn. Dat maakt het vullen van de kleine broodjes een stuk makkelijker.

Geen eend of kip in huis? Voorgegaarde buikspek in dunne plakken werkt uitstekend en wordt extra krokant op de grillplaat. Voor een vegetarische versie gebruik je stevige tofureepjes: dep ze goed droog voor het bakken zodat ze kleur pakken in plaats van stomen. Je kunt de hoisinsaus vervangen door zoete chilisaus als je van iets pittigs houdt. De bao buns zijn ook te vervangen door kleine gestoomde Chinese broodjes (mantou), die je op dezelfde manier roostert. Maak de inleggroenten een dag van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast, dan is de helft van het werk al gedaan voor je begint.

Gerelateerde producten

Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

34,99

Nieuw

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

89,99

Nieuw

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Pro - 8 personen - 1800 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

149,99

Nieuw

Cookinglife BBQ Borden / Fondueborden / Gourmetborden Zwart 5 vakken - 24 x 24 cm - 4 stuks

Hendi Inductiekookplaat Kitchen Line 2000 W

Op voorraad

109,99

Cookinglife BBQ Borden / Fondueborden / Gourmetborden 4 vakken - 26 x 20 cm - 4 stuks

Gerelateerde categorieën

Gourmetstel

Fonduen & Gourmetten

Gourmetborden

Greenpan Gourmetstel

Gerelateerde recepten

Kaneel-Appel Crumble met Custard

Zachte appelblokjes met rozijnen, een knapperige crumblelaag en een scheut koude custard. Dit warme dessert maak je gewoon aan tafel, in je gourmetpannetje.

Bekijk recept

Gegrilde Polenta Toastjes met Truffel en Paddenstoelen

Knapperige polentaplakjes van de grillplaat, belegd met bospaddenstoelen en afgewerkt met truffelolie en Parmezaan. Een verfijnd hapje dat perfect past bij een gezellige gourmetavond.

Bekijk recept

Gekaramelliseerde Eendenborst met Sinaasappel-Tijm Glaze

Dunne medaillons eendenborst met een krokant velletje, bestreken met een warme sinaasappel-tijm glaze en afgewerkt met fleur de sel. Dit is gourmetten zoals het bedoeld is.

Bekijk recept

Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat

Verse zalmblokjes gewikkeld in dunne courgettelinten, bestreken met een snelle teriyakimarinade en gegrild op de hete plaat. Klaar in minuten, op tafel als een feestje.

Bekijk recept

Bladerdeeg pizzaatjes

Je kunt ze ook van te voren klaarmaken en in de koelkast bewaren om ‘s avonds af te bakken! Een leuke variatie op al de standaard borrelhapjes!

Bekijk recept

Browniespookjes

Sappige chocoladebrownies in de vorm van spookjes, bedekt met een laagje witte chocoladeganache en versierd met chocolade oogjes. Perfect voor Halloween of een verjaardagsfeestje.

Bekijk recept