🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Luxe lasagna met kalfsvlees en truffel

Italiaans Pasta Luxe Diner Ovenschotel Kalfsvlees Truffel

Lasagna kan zo veel meer zijn dan een doordeweekse ovenschotel. Met kalfsvlees, een fluweelzachte truffelbechamel en verse lasagnebladen maak je een gerecht dat je tafelgenoten stil krijgt. Serveer dit op mooie pastaborden voor een presentatie die echt af is. Dit recept kost wat tijd, maar elke stap is de moeite waard.

x_ckl_recipe_markerLuxe lasagna met kalfsvlees en truffel Deze luxe lasagna combineert mals kalfsvlees, romige bechamelsaus met truffelolie en verse pasta voor een gerecht dat echt iets bijzonders is. Perfect voor een diner waarbij je wil laten zien dat je je best hebt gedaan. Hoe maak je een luxe lasagna met kalfsvlees en truffel? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 30 min 45 min 10 min 1 uur 25 min

Verhit een scheut olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig, voeg dan het kalfsvlees toe en bak het rul en bruin.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de witte wijn en laat even inkoken. Voeg de passata, tijm, zout en peper toe. Laat de saus op laag vuur 30 minuten sudderen tot hij lekker dik is.
Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer 1 minuut door op laag vuur. Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren tot je een gladde, dikke saus hebt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Roer tot slot de truffelolie erdoor en haal de pan van het vuur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte).
Vet een diepe ovenschaal in met een beetje boter. Begin met een laagje bechamel op de bodem, leg dan lasagnebladen erover. Verdeel een laag vleessaus, dan bechamel en een hand geraspte Parmezaan. Herhaal dit tot je drie of vier lagen hebt. Eindig met een royale laag bechamel en de rest van de Parmezaan.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet hem 30 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en laat de lasagna nog 15 minuten bakken tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal de lasagna uit de oven en laat hem 10 minuten rusten. Snijd hem in mooie porties, bestrooi met verse basilicumblaadjes en rasp nog wat extra Parmezaan erover voor een chique finishing touch.

Italiaans Pasta Luxe Diner Ovenschotel Kalfsvlees Truffel 500 g kalfsvlees (gehakt of fijngehakt) 1 ui, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el tomatenpuree 150 ml droge witte wijn 400 ml passata (gezeefde tomaten) 1 tl gedroogde tijm Zout en zwarte peper naar smaak Olijfolie om in te bakken 12 verse lasagnebladen (of gedroogd, oven-ready) 100 g fijngeraspte Parmezaan Verse basilicumblaadjes ter garnering Voor de truffelbechamel: 60 g boter 60 g bloem 750 ml volle melk 1/4 tl vers geraspte nootmuskaat 2 tl truffelolie Zout en peper naar smaak Braadpan Steelpan Garde Diepe ovenschaal Rasp Houten lepel Aluminiumfolie Snijplank Koksmes Pastaborden pastaborden Dinerborden dinerborden Ovenwanten ovenwanten ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stuks Asa Selection Diep bord Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks Cosy & Trendy Diep bord Cookinglife Vergiet RVS ø 19 cm Cookinglife Vergiet Cosy & Trendy Snijplank Gabon M - Bamboe - 34 x 30 cm Cosy & Trendy Snijplank Courgette spaghetti bolognese foodies-courgette-spaghetti-bolognese Pasta met courgette foodies-pasta-met-courgette Vegetarische tortellini met pesto en champignons foodies-vegetarische-tortellini-met-pesto-en-champignons Tagliatelle met kreeft en saffraanboter foodies-tagliatelle-met-kreeft-en-saffraanboter

Recept

Luxe lasagna met kalfsvlees en truffel

Deze luxe lasagna combineert mals kalfsvlees, romige bechamelsaus met truffelolie en verse pasta voor een gerecht dat echt iets bijzonders is. Perfect voor een diner waarbij je wil laten zien dat je je best hebt gedaan.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	30 min
Oventijd	45 min
Opstijven min.	10 min
Totaal	1 uur 25 min

Benodigdheden

Braadpan
Steelpan
Garde
Diepe ovenschaal
Rasp
Houten lepel
Aluminiumfolie
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

500 g kalfsvlees (gehakt of fijngehakt)
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el tomatenpuree
150 ml droge witte wijn
400 ml passata (gezeefde tomaten)
1 tl gedroogde tijm
Zout en zwarte peper naar smaak
Olijfolie om in te bakken
12 verse lasagnebladen (of gedroogd, oven-ready)
100 g fijngeraspte Parmezaan
Verse basilicumblaadjes ter garnering
Voor de truffelbechamel:
60 g boter
60 g bloem
750 ml volle melk
1/4 tl vers geraspte nootmuskaat
2 tl truffelolie
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een luxe lasagna met kalfsvlees en truffel?

Verhit een scheut olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig, voeg dan het kalfsvlees toe en bak het rul en bruin.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de witte wijn en laat even inkoken. Voeg de passata, tijm, zout en peper toe. Laat de saus op laag vuur 30 minuten sudderen tot hij lekker dik is.
Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer 1 minuut door op laag vuur. Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren tot je een gladde, dikke saus hebt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Roer tot slot de truffelolie erdoor en haal de pan van het vuur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (boven- en onderwarmte).
Vet een diepe ovenschaal in met een beetje boter. Begin met een laagje bechamel op de bodem, leg dan lasagnebladen erover. Verdeel een laag vleessaus, dan bechamel en een hand geraspte Parmezaan. Herhaal dit tot je drie of vier lagen hebt. Eindig met een royale laag bechamel en de rest van de Parmezaan.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet hem 30 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en laat de lasagna nog 15 minuten bakken tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal de lasagna uit de oven en laat hem 10 minuten rusten. Snijd hem in mooie porties, bestrooi met verse basilicumblaadjes en rasp nog wat extra Parmezaan erover voor een chique finishing touch.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

79,60

Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

59,99

Cookinglife Vergiet RVS ø 19 cm

Op voorraad

~~17,99~~ 4,99

-72%

Cosy & Trendy Snijplank Gabon M - Bamboe - 34 x 30 cm

Op voorraad

4.7 (7)

~~19,99~~ 16,99

Gerelateerde categorieën

Pastaborden

Dinerborden

Ovenwanten

Gerelateerde recepten

Courgette spaghetti bolognese

Met deze courgette spaghetti met bolognesesaus kook je voor iedereen. Vegetarisch of glutenvrij? Het is allemaal geen probleem met deze courgetti!

Bekijk recept

Pasta met courgette

Iedereen zal smullen van deze heerlijke pasta.

Bekijk recept

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Makkelijk, gezond en snel op tafel! Een ideaal recept om te maken na een lange werkdag!

Bekijk recept

Tagliatelle met kreeft en saffraanboter

Zijdezachte tagliatelle met sappige kreeft in een rijke saffraanboter. Dit is het soort gerecht dat je lang bijblijft.

Bekijk recept

Een mooi diep bord maakt het verschil als je deze lasagna serveert. Het houdt je portie warm, ziet er verzorgd uit en geeft het gerecht de aandacht die het verdient. Kies voor servies dat net zo goed is als wat je erin serveert.

Heb je lasagna over? Bewaar porties in een afgesloten bakje in de koelkast, maximaal 3 dagen. Opwarmen in de oven op 160 graden (afgedekt met folie) geeft het beste resultaat. De smaken zijn de volgende dag trouwens nog beter.