🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Koreaanse Bulgogi Taco Bites

Koreaanse Bulgogi Taco Bites

Aziatisch Gourmet Feestje Snel Delen Pittig

Deze taco bites zijn bedoeld om aan tafel samen te maken en meteen te eten. Je marineert de kipfilet in gochujang, knoflook en sojasaus, en bakt het vlees snel en gekaramelliseerd op de grillplaat van je gourmetstel. De mini-wraps gaan de laatste halve minuut mee op een droog stukje van de plaat, zodat ze warm en soepel worden. Kimchi en zoetzure komkommer maken het geheel fris en scherp. Dit werkt goed als hapje bij een feestje of als losse maaltijd met vrienden.

x_ckl_recipe_markerKoreaanse Bulgogi Taco Bites Kleine taco bites met gochujang-gemarineerde kipfilet, warme mini-wraps van de grillplaat en frisse kimchi. Snel klaar, lekker delen. Hoe maak je Koreaanse Bulgogi Taco Bites op het gourmetstel? Hapje Koreaans-Mexicaans 4 tot 6 personen 20 min 55 min

Snijd de kipfilet in dunne reepjes van circa 5 mm dikte. Hoe dunner de reepjes, hoe sneller ze gaar zijn op de grillplaat en hoe beter de marinade intrekt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en bruine suiker tot een gladde marinade. Voeg de kipreepjes toe en meng goed zodat elk stukje bedekt is. Dek af met folie en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Langer marineren (tot 4 uur) geeft meer diepte aan de smaak.
Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en meng met rijstazijn, een snuf zout en een theelepel suiker. Laat 10 minuten staan zodat de komkommer licht zacht wordt en het zoetzure vocht optrekt. Dit is je frisse tegenhanger voor het pittige vlees.
Zet het gourmetstel aan en verwarm de grillplaat voor op de hoogste stand. Laat de plaat 5 tot 8 minuten opwarmen voordat je begint met bakken. Op de juiste temperatuur (rond 220 tot 240 graden Celsius aan het oppervlak) karamelliseert de suiker in de marinade snel en krijg je een mooie bruine korst in plaats van een gaar gestoofd resultaat.
Dep de gemarineerde kipreepjes kort af met een stukje keukenpapier om overtollige marinade te verwijderen. Te veel natte marinade op een hete plaat dampt sterk en kan snel aanbranden voordat het vlees gaar is.
Leg de kipreepjes in kleine porties op de hete grillplaat. Bak 2 tot 3 minuten zonder te veel te roeren zodat er een bruine kant ontstaat. Keer daarna om en bak nog 1 minuut tot het vlees volledig gaar en lichtjes gekaramelliseerd is. Werk in porties zodat de plaat op temperatuur blijft.
Leg de mini-wraps de laatste 20 seconden op een droog stukje van de grillplaat, ver van het vlees en de marinade. Ze worden soepel en licht warm, wat helpt om ze te vouwen zonder dat ze scheuren.
Vul de warme wrap aan tafel met een portie kipfilet, een schepje kimchi of zoetzure komkommer en wat verse koriander. Knijp vlak voor het eten een partje limoen erover voor een frisse, zure afsluiter.

Aziatisch Gourmet Feestje Snel Delen Pittig 500 g kipfilet 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta) 3 el sojasaus 1 el sesamolie 3 teentjes knoflook, fijngeraspt 1 tl verse gember, fijngeraspt 1 tl bruine suiker 16 mini tortilla wraps (circa 10 cm doorsnede) 150 g kimchi 1 komkommer 2 el rijstazijn 1 tl suiker 1 snuf zout 1 bosje verse koriander 2 limoenen, in partjes Gourmetstel met grillplaat Mengkom Scherp mes Snijplank Tang of kleine spatel Keukenpapier Gourmetstel gourmetstel Gourmetborden gourmetborden Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten KitchenAid Gourmet kitchenaid-gourmet Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag BK Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Smokey Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat foodies-teriyaki-zalm-courgette-spiesjes-van-de-grillplaat Tafel-S'mores foodies-tafel-s-mores Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo foodies-mini-smash-cheeseburger-met-truffelmayo Budget recept: Romige spicy ramen foodies-romige-spicy-ramen

Recept

Koreaanse Bulgogi Taco Bites

Kleine taco bites met gochujang-gemarineerde kipfilet, warme mini-wraps van de grillplaat en frisse kimchi. Snel klaar, lekker delen.

Gang	Hapje
Keuken	Koreaans-Mexicaans
Porties	4 tot 6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Gourmetstel met grillplaat
Mengkom
Scherp mes
Snijplank
Tang of kleine spatel
Keukenpapier

Ingrediënten

500 g kipfilet
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
3 el sojasaus
1 el sesamolie
3 teentjes knoflook, fijngeraspt
1 tl verse gember, fijngeraspt
1 tl bruine suiker
16 mini tortilla wraps (circa 10 cm doorsnede)
150 g kimchi
1 komkommer
2 el rijstazijn
1 tl suiker
1 snuf zout
1 bosje verse koriander
2 limoenen, in partjes

Hoe maak je Koreaanse Bulgogi Taco Bites op het gourmetstel?

Snijd de kipfilet in dunne reepjes van circa 5 mm dikte. Hoe dunner de reepjes, hoe sneller ze gaar zijn op de grillplaat en hoe beter de marinade intrekt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en bruine suiker tot een gladde marinade. Voeg de kipreepjes toe en meng goed zodat elk stukje bedekt is. Dek af met folie en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Langer marineren (tot 4 uur) geeft meer diepte aan de smaak.
Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en meng met rijstazijn, een snuf zout en een theelepel suiker. Laat 10 minuten staan zodat de komkommer licht zacht wordt en het zoetzure vocht optrekt. Dit is je frisse tegenhanger voor het pittige vlees.
Zet het gourmetstel aan en verwarm de grillplaat voor op de hoogste stand. Laat de plaat 5 tot 8 minuten opwarmen voordat je begint met bakken. Op de juiste temperatuur (rond 220 tot 240 graden Celsius aan het oppervlak) karamelliseert de suiker in de marinade snel en krijg je een mooie bruine korst in plaats van een gaar gestoofd resultaat.
Dep de gemarineerde kipreepjes kort af met een stukje keukenpapier om overtollige marinade te verwijderen. Te veel natte marinade op een hete plaat dampt sterk en kan snel aanbranden voordat het vlees gaar is.
Leg de kipreepjes in kleine porties op de hete grillplaat. Bak 2 tot 3 minuten zonder te veel te roeren zodat er een bruine kant ontstaat. Keer daarna om en bak nog 1 minuut tot het vlees volledig gaar en lichtjes gekaramelliseerd is. Werk in porties zodat de plaat op temperatuur blijft.
Leg de mini-wraps de laatste 20 seconden op een droog stukje van de grillplaat, ver van het vlees en de marinade. Ze worden soepel en licht warm, wat helpt om ze te vouwen zonder dat ze scheuren.
Vul de warme wrap aan tafel met een portie kipfilet, een schepje kimchi of zoetzure komkommer en wat verse koriander. Knijp vlak voor het eten een partje limoen erover voor een frisse, zure afsluiter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gochujang verschilt per merk in zoutheid en scherpte. Proef de marinade voordat je het vlees erin legt en pas aan met een extra theelepel sojasaus als het te scherp is, of iets meer suiker als het te zout smaakt. Een goed voorverwarmde grillplaat is geen luxe maar een vereiste: het oppervlak moet rond de 220 tot 240 graden Celsius zijn voordat het vlees erop gaat. Te koud en je vlees slinkt in zijn eigen vocht in plaats van te bakken. Bak altijd in kleine porties, zodat de plaat op temperatuur blijft en elk reepje een mooie bruine buitenkant krijgt.

Varkenshaas werkt minstens zo goed als kipfilet. Snijd het in iets dikkere reepjes van 7 tot 8 mm en geef het een minuut extra baktijd. Wie geen kimchi heeft, kan de zoetzure komkommer uitbreiden met geraspte wortel en een scheutje sesamolie als alternatieve vulling. Voor meer scherpte voeg je een fijngesneden rode peper toe aan de marinade. De marinade zelf is prima een dag van tevoren te maken: bewaar hem in een afgesloten pot in de koelkast en voeg het vlees pas toe op de dag zelf.

Gerelateerde producten

Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

89,99

Nieuw

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

34,99

Nieuw

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Smokey Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Gourmetstel

Gourmetborden

Fonduen & Gourmetten

KitchenAid Gourmet

Gerelateerde recepten

Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat

Verse zalmblokjes gewikkeld in dunne courgettelinten, bestreken met een snelle teriyakimarinade en gegrild op de hete plaat. Klaar in minuten, op tafel als een feestje.

Bekijk recept

Tafel-S'mores

Maak s'mores op je gourmetstel: chocoladedruppels smelten langzaam in een pannetje, marshmallows worden goudbruin en je dipt er gewoon een koekje in. Klaar in minuten, onvergetelijk lang.

Bekijk recept

Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo

Knapperige smash burgers van biologisch rundergehakt, gesmolten cheddar en een royale dot truffelmayo op een geroosterd brioche-broodje. Klaar in minuten, gegeten in seconden.

Bekijk recept

Budget recept: Romige spicy ramen

Een stevige kom romige ramen met een pittige kick, klaar in minder dan 30 minuten. Budget-vriendelijk, vullend en vol smaak.

Bekijk recept

Bao buns met halloumi en pittige gochujang-salade

Zelf gestoomde bao buns gevuld met goudbruin gebakken halloumi en een frisse, pittige gochujang-salade. Een gerecht dat indruk maakt maar gewoon thuis te maken is.

Bekijk recept

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept

DanDan Ramen met gehakt, pindas en sesam

DanDan Ramen is een smakelijke Aziatische noedelsoep met gekruid gehakt, verse taugé, lente-ui en een rijke pinda-sesamboullion. Snel klaar en perfect voor doordeweeks of een gezellig etentje.

Bekijk recept