Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Knoflookgarnalen met citroen en peterselie

Knoflookgarnalen met citroen en peterselie

Name: Knoflookgarnalen met citroen en peterselie
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 el olijfolie; 20 g boter; Sap van 1 citroen; 1 tl chilivlokken; Een handvol verse peterselie, grof gehakt; Zout naar smaak; Versgemalen zwarte peper naar smaak

Snel Garnalen Mediterraans Doordeweeks 10 minuten

Geen zin in lang koken maar wel zin in een echt smakelijk avondeten? Knoflookgarnalen zijn je redder. In een goede koekenpan bak je garnalen razendsnel gaar, en de combinatie van knoflook, citroensap en peterselie maakt ze direct compleet. Serveer ze met stevig brood om de saus op te dippen of over rijst voor een volledige maaltijd. Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden, maar ook gewoon heel lekker als je snel wilt eten zonder in te leveren op smaak.

x_ckl_recipe_markerKnoflookgarnalen met citroen en peterselie Sappige garnalen met knoflook, citroen en verse peterselie. Dit gerecht is klaar voor je de tafel hebt gedekt en smaakt alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan. Hoe maak je knoflookgarnalen met citroen en peterselie? Hoofdgerecht Mediterraans 2 personen 5 min 9 min

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Vocht op het oppervlak zorgt voor stoom in de pan, en stoom geeft je geen kleur. Droge garnalen bakken meteen aan en krijgen een lichtgoudbruine buitenkant.
Verhit de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de olijfolie toe en wacht tot de olie begint te glinsteren voor je de garnalen erin legt. Een te koude pan betekent opnieuw stomen in plaats van bakken.
Leg de garnalen in een enkele laag in de pan. Bak ze 90 seconden aan de eerste kant zonder ze te bewegen. Ze zijn klaar om te draaien zodra de onderkant roze kleurt en loslaat van de pan.
Draai de garnalen om en bak ze nog 60 seconden aan de andere kant. Zodra ze volledig roze zijn en een lichte krul hebben, zijn ze gaar. Haal ze direct uit de pan, want garnalen worden snel taai als ze te lang doorgaren.
Zet het vuur iets lager. Voeg de boter en de knoflook toe aan de pan en laat de knoflook 30 tot 45 seconden zachtjes fruiten. Roer continu zodat de knoflook geurig wordt maar niet verbrandt. Verbrand knoflook smaakt bitter en dat wil je niet in je saus.
Voeg het citroensap toe en roer de pan los. Het zuur snijdt door de boter en maakt de saus licht en fris. Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken.
Doe de garnalen terug in de pan en schud ze kort door de saus zodat ze alles opnemen. Haal de pan van het vuur, strooi de peterselie erover en serveer direct.

Snel Garnalen Mediterraans Doordeweeks 10 minuten 400 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el olijfolie 20 g boter Sap van 1 citroen 1 tl chilivlokken Een handvol verse peterselie, grof gehakt Zout naar smaak Versgemalen zwarte peper naar smaak Koekenpan Scherp mes Snijplank Houten lepel of spatel Keukenpapier Koekenpan koekenpan Snijplank snijplank Messen messen Kookgerei kookgerei Cookinglife Koekenpan ProForge ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Mineral B Hout - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Broccolistamppot met pittige tonijn foodies-broccolistamppot-met-pittige-tonijn Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Duitse Biefstuk foodies-duitse-biefstuk Gebakken gnocchi met salie en bruine boter foodies-gebakken-gnocchi-met-salie-en-bruine-boter

Recept

Knoflookgarnalen met citroen en peterselie

Sappige garnalen met knoflook, citroen en verse peterselie. Dit gerecht is klaar voor je de tafel hebt gedekt en smaakt alsof je er veel meer moeite voor hebt gedaan.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	9 min

Benodigdheden

Koekenpan
Scherp mes
Snijplank
Houten lepel of spatel
Keukenpapier

Ingrediënten

400 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el olijfolie
20 g boter
Sap van 1 citroen
1 tl chilivlokken
Een handvol verse peterselie, grof gehakt
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je knoflookgarnalen met citroen en peterselie?

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Vocht op het oppervlak zorgt voor stoom in de pan, en stoom geeft je geen kleur. Droge garnalen bakken meteen aan en krijgen een lichtgoudbruine buitenkant.
Verhit de koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de olijfolie toe en wacht tot de olie begint te glinsteren voor je de garnalen erin legt. Een te koude pan betekent opnieuw stomen in plaats van bakken.
Leg de garnalen in een enkele laag in de pan. Bak ze 90 seconden aan de eerste kant zonder ze te bewegen. Ze zijn klaar om te draaien zodra de onderkant roze kleurt en loslaat van de pan.
Draai de garnalen om en bak ze nog 60 seconden aan de andere kant. Zodra ze volledig roze zijn en een lichte krul hebben, zijn ze gaar. Haal ze direct uit de pan, want garnalen worden snel taai als ze te lang doorgaren.
Zet het vuur iets lager. Voeg de boter en de knoflook toe aan de pan en laat de knoflook 30 tot 45 seconden zachtjes fruiten. Roer continu zodat de knoflook geurig wordt maar niet verbrandt. Verbrand knoflook smaakt bitter en dat wil je niet in je saus.
Voeg het citroensap toe en roer de pan los. Het zuur snijdt door de boter en maakt de saus licht en fris. Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken.
Doe de garnalen terug in de pan en schud ze kort door de saus zodat ze alles opnemen. Haal de pan van het vuur, strooi de peterselie erover en serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gebruik bij voorkeur rauwe garnalen in plaats van voorgekookte. Rauwe garnalen geven veel meer smaak af tijdens het bakken en kleuren mooier. Koop je ze diepgevroren, ontdooi ze dan in een zeef onder koud stromend water. Nooit in warm water, want dan worden ze slap en waterig. Een pan met een brede bodem geeft je meer ruimte zodat de garnalen niet op elkaar liggen. Als ze gestapeld liggen, stomen ze alsnog. Houd het vuur op middelhoog tot hoog: voldoende warmte voor kleur aan de buitenkant, maar niet zo heet dat de knoflook meteen aanbrandt.

Wil je variëren? Voeg een scheutje droge witte wijn toe na de knoflook voor een frissere saus met iets meer diepte. Je kunt de peterselie ook vervangen door verse basilicum of bieslook. Heb je geen verse citroen bij de hand, dan doet een eetlepel witte wijnazijn ook goede dienst. Serveer de garnalen op een bedje van rucola als je het lichter wilt houden, of meng ze door verse pasta voor een volwaardige maaltijd. Restjes zijn de volgende dag niet meer op hun best, want garnalen worden bij opwarmen snel taai. Gelukkig is dit recept zo snel klaar dat je gewoon vers begint.

Gerelateerde producten

Cookinglife Koekenpan ProForge ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~79,99~~ 59,99

-25%

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

65,-

Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

De Buyer Koekenpan Mineral B Hout - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.6 (11)

89,95

Gerelateerde categorieën

Koekenpan

Snijplank

Messen

Kookgerei

Gerelateerde recepten

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept

Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus

Sappige gegrilde halloumi en hartige champignons in een zachte wrap, afgemaakt met een pittige yoghurtsaus. Klaar in nog geen halfuur.

Bekijk recept

Duitse Biefstuk

De Duitse biefstuk is een klassiek gehaktgerecht dat je in een hete koekenpan prachtig knapperig bakt. Simpel, smakelijk en altijd raak.

Bekijk recept

Gebakken gnocchi met salie en bruine boter

Voorgekookte gnocchi ga je niet koken maar bakken, rechtstreeks in de pan. Zo krijgen ze een goudbruin korstje en nemen ze de nootachtige bruine boter helemaal op.

Bekijk recept