🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Klassieke Kartoffelsalat

Duits Aardappel Bijgerecht Bier Zomer Delen No-nonsense

In Duitsland staat Kartoffelsalat op elke tafel waar gezelligheid centraal staat. Niet met mayonaise, maar met een pittige azijn-mosterd dressing die de aardappel echt laat spreken. Serveer hem lauwwarm naast een schuimend glas tarwebier in een van je mooiste duitse bierglazen en het moment is compleet. Dit recept is eerlijk, no-nonsense en smakelijk zoals het hoort.

x_ckl_recipe_markerKlassieke Kartoffelsalat Een authentieke Kartoffelsalat met een lichte vinaigrette, verse kruiden en een heerlijk zacht-romige textuur. Perfect om te delen bij een koud glas tarwebier. Hoe maak je een klassieke Kartoffelsalat? Bijgerecht Duits 4 personen 15 min 20 min 55 min

Kook de aardappelen in licht gezouten water in circa 20 minuten gaar. Ze moeten zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Giet af en laat even stomen.
Snijd de aardappelen terwijl ze nog warm zijn in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Warm opsnijden zorgt ervoor dat de dressing straks goed intrekt.
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur knapperig uit. Schep ze op een stukje keukenpapier en laat het bakvet in de pan zitten.
Voeg aan het warme bakvet de bouillon, azijn, mosterd, suiker, zout en peper toe. Roer goed door en breng even aan de kook. Zo wordt de dressing licht en aromatisch.
Giet de warme dressing over de aardappelplakjes. Voeg de fijngesneden ui toe en schep voorzichtig door zodat de plakjes heel blijven.
Laat de salade minstens 20 minuten rusten zodat de smaken goed intrekken. Roer tussendoor een keer voorzichtig door.
Schep de Kartoffelsalat op een schaal. Strooi de knapperige spekblokjes erover en garneer royaal met verse bieslook en peterselie. Serveer lauwwarm.

Duits Aardappel Bijgerecht Bier Zomer Delen No-nonsense 1 kg vastkokende aardappelen, geschild 150 g gerookte spekblokjes 1 kleine ui, heel fijn gesneden 100 ml groentebouillon 3 el witte wijnazijn 1 tl grove mosterd 1 tl suiker Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Verse bieslook, fijngehakt Verse peterselie, fijngehakt Grote kookpan Koekenpan Snijplank Scherp mes Mengkom of grote schaal Lepel Kookpannenset kookpannenset Serviesset serviesset Koekenpan koekenpan Duitse bierglazen duitse-bierglazen Erdinger Bierglazen Weizen - 500 ml - 6 stuks Erdinger Bierglas SCANPAN Koekenpan CTX ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag SCANPAN Koekenpan Cookinglife Serviesset Coastal Lines Ocean Beige 18-delig / 6 personen - 6 dinerborden, 6 ontbijtborden en 6 diepe borden Cookinglife Serviesset 6 personen Sola Pannenset Pearl 4-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Pannenset Beierse Obatzda met pretzels foodies-beierse-obatzda-met-pretzels Schweinshaxe met tarwebier foodies-schweinshaxe-met-tarwebier

Recept

Klassieke Kartoffelsalat

Een authentieke Kartoffelsalat met een lichte vinaigrette, verse kruiden en een heerlijk zacht-romige textuur. Perfect om te delen bij een koud glas tarwebier.

Gang	Bijgerecht
Keuken	Duits
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Opstijven min.	20 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Snijplank
Scherp mes
Mengkom of grote schaal
Lepel

Ingrediënten

1 kg vastkokende aardappelen, geschild
150 g gerookte spekblokjes
1 kleine ui, heel fijn gesneden
100 ml groentebouillon
3 el witte wijnazijn
1 tl grove mosterd
1 tl suiker
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse bieslook, fijngehakt
Verse peterselie, fijngehakt

Hoe maak je een klassieke Kartoffelsalat?

Kook de aardappelen in licht gezouten water in circa 20 minuten gaar. Ze moeten zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Giet af en laat even stomen.
Snijd de aardappelen terwijl ze nog warm zijn in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Warm opsnijden zorgt ervoor dat de dressing straks goed intrekt.
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur knapperig uit. Schep ze op een stukje keukenpapier en laat het bakvet in de pan zitten.
Voeg aan het warme bakvet de bouillon, azijn, mosterd, suiker, zout en peper toe. Roer goed door en breng even aan de kook. Zo wordt de dressing licht en aromatisch.
Giet de warme dressing over de aardappelplakjes. Voeg de fijngesneden ui toe en schep voorzichtig door zodat de plakjes heel blijven.
Laat de salade minstens 20 minuten rusten zodat de smaken goed intrekken. Roer tussendoor een keer voorzichtig door.
Schep de Kartoffelsalat op een schaal. Strooi de knapperige spekblokjes erover en garneer royaal met verse bieslook en peterselie. Serveer lauwwarm.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Erdinger Bierglazen Weizen - 500 ml - 6 stuks

Op voorraad

5.0 (8)

~~79,99~~ 54,99

SCANPAN Koekenpan CTX ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - standaard anti-aanbaklaag

Op voorraad

175,-

Cookinglife Serviesset Coastal Lines Ocean Beige 18-delig / 6 personen - 6 dinerborden, 6 ontbijtborden en 6 diepe borden

Sola Pannenset Pearl 4-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm - geschikt voor alle warmtebronnen

Gerelateerde categorieën

Kookpannenset

Serviesset

Koekenpan

Duitse bierglazen

Gerelateerde recepten

Beierse Obatzda met pretzels

Obatzda is de romige kaassmeerkaas die op elk Beiers feest op tafel staat. Maak hem zelf in een kwartiertje en serveer met verse pretzels en een goed gevuld glas.

Bekijk recept

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Bekijk recept

Kartoffelsalat smaakt het allerbest lauwwarm, zo uit de pan. Maak hem gerust een uur van tevoren, want hoe langer de dressing intrekt, hoe beter het geheel bij elkaar komt. Een goede aardappelsalade is geduldig, en dat betaalt zich uit bij de eerste hap.

Zet een goed gevuld weizenbierglas naast je schaal en je hebt een moment om van te genieten. Het juiste glas doet echt iets met de ervaring: een mooi tarwebierglas laat het schuim perfect opbouwen en toont de goudgele kleur op zijn best. Proost en guten Appetit.