🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gambas al ajillo met knoflook en peterselie

Snel Tapas Zeevruchten Spaans Voorgerecht Knoflook

Gambas al ajillo is zo'n gerecht dat iedereen aan tafel stil doet vallen. Sappige garnalen, geurige knoflook, een tikje chili en een flinke scheut olijfolie komen samen in een hete pan en creëren iets magisch. Voor het beste resultaat gebruik je een goede koekenpan 24 cm zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt en de gambas mooi bakken zonder aan te bakken. Serveer met knapperig stokbrood om de saus op te dippen. Zo simpel en zo goed.

Recept

Gambas al ajillo met knoflook en peterselie

Gambas al ajillo is een Spaans klassieker die je thuis makkelijk nabootst. Met een goede koekenpan, wat knoflook en verse gambas zet je in no time een smakelijk gerecht op tafel.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Spaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Koekenpan 24 cm
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Houten lepel of spatel

Ingrediënten

400 g rauwe gambas (gepeld, staartje aan)
6 tenen knoflook, dun gesneden
1 gedroogde rode chili, verkruimeld (of chilivlokken naar smaak)
80 ml goede olijfolie
50 ml droge sherry of droge witte wijn
1 citroen, gehalveerd
Handvol verse bladpeterselie, grof gehakt
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Knapperig stokbrood, om bij te serveren

Hoe maak je gambas al ajillo met knoflook en peterselie?

Dep de gambas droog met keukenpapier en breng ze op smaak met zout en peper.
Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflookschijfjes en de gedroogde chili toe en bak ze 1 minuut totdat de knoflook lichtgoud kleurt. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
Zet het vuur hoog en voeg de gambas toe. Bak ze 1,5 tot 2 minuten per kant totdat ze roze en net gaar zijn.
Blus af met een scheut droge sherry of witte wijn en laat 30 seconden inkoken.
Haal de pan van het vuur. Knijp de helft van de citroen erover en strooi de verse peterselie en eventueel wat vlokzout over de gambas.
Serveer direct in de pan of op een warm bord, met knapperig stokbrood ernaast om de knoflookolie mee op te soppen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Beka Koekenpan Maestro Alu ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

~~69,-~~ 49,99

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

55,-

Forged Koekenpan Carbonstaal met 2 handvatten ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

64,95

Gerelateerde categorieën

Tapastafel

Koekenpan 24 cm

Tapas Schaaltjes

Tapasplanken

Gerelateerde recepten

Romige pasta met paprika en gamba's

Geniet van deze romige en smaakvolle pasta.

Bekijk recept

Gambatartaar op een knoflook crostini

Gebakken gamba's worden grof gehakt en gemengd met dille, dragon, mayonaise en augurk. Geserveerd op geroosterde knoflook crostini vormen ze een feestelijke en makkelijke borrelhap.

Bekijk recept

Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip

Knapperige garnalen uit de airfryer, gekruid met paprika en knoflook, geserveerd met een frisse limoendip. Snel klaar, makkelijk te maken en altijd raak.

Bekijk recept

Een hete pan is het geheim achter perfect gebakken gambas. Zorg dat de pan goed heet is voordat de garnalen erin gaan, dan krijg je die mooie bak aan de buitenkant terwijl de binnenkant sappig blijft. Gebruik een pan met een goede anti-aanbaklaag, dan heb je weinig vet nodig en is schoonmaken achteraf een fluitje van een cent.

Dit gerecht is ideaal om te delen als tapas bij een glas koude witte wijn of cava. Maak er een volledig tafelevenement van door er een paar andere kleine gerechtjes bij te serveren. Want samen eten smaakt nu eenmaal het best.