4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Drunken Chocolate Banana met Licor 43

BBQ Dessert Zomer Snel Chocolade Grillen Feest

Vergeet de salade als afsluiter. Dit is het BBQ-dessert dat je gasten écht bijblijft. Een rijpe banaan gevuld met pure chocolade, overgoten met Licor 43 en langzaam gegaard op de grill tot de schil zwart ziet en de vulling zacht en romig is. Simpel, spectaculair en klaar in een kwartier.

Het geheim zit in de indirecte hitte. Op een goede bbq gaar je de banaan langzaam op circa 150 graden, zodat de chocolade smelt en de Licor 43 zijn vanille-karakter mooi afgeeft. De schil fungeert als een soort stoompakket en je hebt geen bakpapier, ovenschaal of poespas nodig. Gewoon gietijzer of rechtstreeks op het rooster, dat werkt perfect.

Gebruik bij voorkeur rijpe bananen met al wat bruine vlekjes op de schil. Hoe rijper, hoe zoeter het resultaat. Voor de chocolade kies je een pure variant met minimaal 60% cacao, want die smelt mooi en snijdt door de zoetheid van de banaan en de likeur.

Recept

Drunken Chocolate Banana met Licor 43

Dit is het dessert dat iedereen aan tafel stil krijgt. Gekarameliseerde banaan, vloeibare chocolade en de vanille-kruidige toets van Licor 43, recht van de grill.

Gang	Dessert
Keuken	Internationaal
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

BBQ of kamado
Scherp mes
Snijplank
Grillhandschoenen
Gietijzeren skillet of rooster

Ingrediënten

4 rijpe bananen (met bruine vlekjes op de schil)
100 g pure chocolade (minimaal 60% cacao), in stukjes gebroken
8 el Licor 43
Vanille-ijs of slagroom, naar smaak

Hoe maak je Drunken Chocolate Banana met Licor 43?

Verwarm je BBQ in op circa 150 graden voor indirect grillen. Op een kamado zet je de schuiven zo dat je een lage, stabiele temperatuur houdt.
Snijd elke banaan in de lengte in, maar snijd niet helemaal door. De schil aan de onderkant blijft intact zodat de banaan als een bootje fungeert.
Vul de inkeping royaal met stukjes pure chocolade. Duw de stukjes iets naar binnen zodat ze goed contact maken met het bananenvlees.
Besprenkel elke banaan met ongeveer 2 eetlepels Licor 43. Wees niet te zuinig, de likeur trekt mooi in de banaan.
Leg de bananen in de indirecte zone van je BBQ. Sluit het deksel en laat ze 12 tot 15 minuten garen tot de schil zwart is en de chocolade volledig gesmolten.
Haal de bananen van de grill en serveer ze direct in de schil. Lepel er een bolletje vanille-ijs of een flinke scheut slagroom bij voor het complete plaatje.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een gietijzeren skillet is de perfecte partner voor dit dessert. Leg de gevulde bananen erin zodat er niks weglekt, en de gietijzeren bodem geeft ze een extra mooie, gelijkmatige warmte van onderaf. Het gietijzer houdt de hitte lang vast en verdeelt die egaal, zonder hotspots. Zo smelt de chocolade precies zoals het hoort.

Dit recept werkt ook geweldig als je hem van tevoren klaarzet. Snijd en vul de bananen thuis, leg ze in de schil en wikkel ze in aluminiumfolie. Op de BBQ leg je ze dan uit de folie voor de laatste paar minuten, zodat de schil nog mooi kan blakeren. Zo serveer je als een pro, zonder stress aan tafel.