De Buyer Eierpfanne / Blinipfanne Mineral B Element - 3 Mulden - ø 27 cm - ohne Antihaftbeschichtung
Je öfter du sie benutzt, desto weniger bleibt am Boden haften
Ohne chemische Beschichtung: reines Stahlblech mit einer Bienenwachsschicht
Drei Mulden mit Ø 10 cm: drei Eier oder Blinis gleichzeitig, schön rund
Drei perfekt runde Portionen gleichzeitig - das ist es, was die De Buyer Eierpfanne / Blinipfanne Mineral B Element dir jeden Morgen bietet. Egal, ob du sonntägliche Eier brätst, Blinis bei einem festlichen Aperitif servierst oder kleine Pfannkuchen für die Kinder machst: Diese Pfanne macht es mit einer Präzision und Ehrlichkeit, die du von keiner Pfanne mit chemischer Beschichtung bekommst. Reiner Karbonstahl, Bienenwachs und dein Feuer - mehr brauchst du nicht.
Warum diese Pfanne das Besondere in deiner Küche ist
- Drei Mulden, drei perfekt runde Portionen - Jede Mulde hat genau ø 10 cm, sodass deine Eier, Blinis oder kleinen Pfannkuchen immer gleichmäßig herauskommen. Kein Kleckern mit auslaufendem Eigelb, keine schief gewachsenen Blinis.
- Je öfter du sie benutzt, desto besser wird sie - Keine chemische Antihaftbeschichtung, sondern eine natürliche Patina, die durch Gebrauch entsteht. Nach ein paar Mal Braten funktioniert diese Pfanne besser als jede Pfanne mit einer traditionellen Antihaftbeschichtung.
- 3 mm dicker Karbonstahl - Das ist kein Zufall. Diese Dicke sorgt für eine perfekte Wärmeverteilung, keine Hotspots, kein verbrannter Mittelpunkt mit rohen Rändern.
- PFAS-frei und ohne chemische Beschichtung - Nur Stahl und Bienenwachs. Keine unerwünschten Stoffe auf deinem Teller, nur Geschmack.
- Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, Induktion, elektrisch, halogen, keramisch - diese Pfanne passt auf jede Kochplatte, die du zu Hause hast.
- Hergestellt in Frankreich - De Buyer produziert seit 1830 Pfannen in den Vogesen. Dies ist kein Wegwerfartikel, dies ist eine Pfanne, die du weitergibst.
Das Geheimnis liegt im Stahl - und in dir
Die De Buyer Mineral B funktioniert anders, als du vielleicht gewohnt bist. Es gibt keine Antihaftbeschichtung im traditionellen Sinne - und genau das ist der Punkt. Der dicke Karbonstahl von 3 mm reagiert auf Wärme, Fett und Gebrauch. Jedes Mal, wenn du brätst, bildet sich eine dünne Schicht gebratenes Fett, die die Pfanne immer glatter und haltbarer macht. Das nennt man Einbrennen, und es ist ein Ritual, das sich lohnt.
Das Bienenwachs, das De Buyer aufträgt, schützt die Pfanne während der Lagerung und des Transports vor Rost und hilft außerdem beim ersten Einbrennprozess. Bevor du die Pfanne zum ersten Mal verwendest, brennst du sie ein: erhitze sie kurz bei mittlerer Hitze mit einer dünnen Schicht Öl, lasse sie abkühlen, tupfe sie sauber. Dann bist du bereit zum Braten - und um eine Pfanne wachsen zu lassen, die buchstäblich deinen Kochstil annimmt.
Blinis, Eier und alles dazwischen
Stell dir vor: Sonntagmorgen, zwei Personen am Tisch, der Duft von Butter, die in der Pfanne zischt. Du brichst drei Eier gleichzeitig, jedes in seine eigene Mulde - und drei Minuten später liegen drei identisch gebratene Spiegeleier auf dem Teller. Oder du machst Blinis für einen Aperitif: kleine, dicke russische Pfannkuchen, die du mit Crème fraîche und Lachs belegst. Mit drei Mulden von ø 10 cm werden sie alle gleich groß, gleich schön, gleich schmackhaft.
Aber die Anwendungen hören dort nicht auf. Denk an kleine amerikanische Pfannkuchen für die Kinder oder Mini-Omelettes als schnelles Mittagessen. Die Pfanne ist auch kurz ofenfest - maximal 10 Minuten bei 200 °C - was sie praktisch macht, wenn du deine Eier gerade unter dem Grill im Ofen fertig machen möchtest.
So pflegst du deine Mineral B richtig
Eine De Buyer Mineral B Pfanne benötigt etwas Aufmerksamkeit, aber das zahlt sich doppelt und dreifach aus. Die Spielregeln sind einfach:
- Wasche die Pfanne niemals in der Spülmaschine - das entfernt die aufgebaute Patina und beschädigt den Stahl.
- Wasche sie von Hand mit warmem Wasser und eventuell einem weichen Schwamm. Keine aggressiven Scheuermittel.
- Trockne sie immer sofort gut ab - Stahl und Feuchtigkeit sind keine Freunde.
- Fette sie leicht mit einem Tropfen Öl nach dem Abwaschen ein, besonders in den ersten Monaten.
- Je öfter du sie benutzt, desto weniger musst du daran denken.
💡 Cookinglife Tipp: Brenne deine Pfanne mit Leinsamenöl oder Traubenkernöl ein - die haften gut am Stahl. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze, reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl auf Küchenpapier ein und lasse sie 5 Minuten warm werden. Wiederhole dies zwei oder drei Mal für das beste Ergebnis. Nach ein paar Anwendungen merkst du, dass Eier fast von selbst loslassen.
Technische Daten
- Marke: De Buyer
- Kollektion: Mineral B Element
- Typ: Eierpfanne / Blinipfanne - 3 Mulden
- Durchmesser: 270 mm (ø 27 cm)
- Durchmesser pro Mulde: ø 10 cm
- Gesamtlänge (inkl. Griff): 480 mm
- Höhe: 14 mm
- Materialstärke: 3 mm
- Gewicht: 1142 Gramm
- Material: Karbonstahl
- Farbe: Silber / Stahlgrau
- Antihaftbeschichtung: Keine - natürliche Patina durch Gebrauch
- PFAS-frei: Ja
- Schutz neue Pfanne: Bienenwachsschicht
- Gas: Ja
- Elektrisch: Ja
- Halogen: Ja
- Keramisch: Ja
- Induktion: Ja
- Ofenfest: Ja - max. 10 Minuten bei 200 °C
- Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche erforderlich
- Herkunftsland: Frankreich
Im Paket enthalten
- De Buyer Eierpfanne / Blinipfanne Mineral B Element - ø 27 cm - 3 Mulden
Wenn du jemals gedacht hast, dass perfekt gebratene Eier eine Frage des Glücks sind, gibt dir die De Buyer Eierpfanne / Blinipfanne Mineral B Element eine andere Perspektive. Dies ist eine Pfanne, die mit dir wächst, besser wird, je öfter du sie benutzt, und die dir - wenn du gut darauf achtest - jahrzehntelang treu bleibt. Keine Wegwerfkultur, keine chemische Beschichtung, kein Kompromiss. Einfach ehrlicher Stahl, Handwerk aus den Vogesen und drei Mulden puren Bratvergnügens. Füge sie deiner Küche hinzu und entdecke, was das Braten auf Stahl für dich bedeuten kann.
