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Hausgemachter Hummus

Gepubliceerd op 30 januari 2024

Rezepte

Neulich hatte ich Lust, Hummus selbst zu machen. Ich finde ihn immer so lecker, auf Crackern oder als Dip zu Karotten, Gurke oder Sellerie. Normalerweise kaufe ich ihn, aber weil er so einfach zuzubereiten ist, dachte ich, es wird Zeit, ihn mal selbst zu machen.

Durch die rote Chili hat dieser Hummus etwas mehr Pepp als die klassische Variante, was mir sehr gut gefällt. Wenn du es nicht so scharf magst, kannst du die Chili natürlich einfach weglassen =)

Rezept

Hausgemachter Hummus

Mit einer Dose Kichererbsen, frischen Kräutern und einem Löffel Tahin zauberst du im Nu einen geschmeidigen, geschmacksintensiven Hummus. Perfekt als Dip oder Aufstrich zu Brot und Gemüse.

Gang	Beilage
Küche	Nahöstlich
Portionen	3

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Stabmixer mit Zerkleinerer oder Küchenmaschine

Zutaten

Eine halbe Dose Kichererbsen
3 Knoblauchzehen
1/2 rote Chili
Saft von 1/2 Limette
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
eine Handvoll frische Petersilie
1 EL Tahin (Sesampaste)
Olivenöl

Hausgemachter Hummus

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und die Samen aus der Chili entfernen. Die Erbsen zusammen mit Knoblauch, Chili, Kräutern und Tahin in den Zerkleinerer geben und mixen, bis eine schön samtige, glatte Masse entsteht. Vor dem Servieren etwas Paprikapulver darüber streuen.

2. Tipp: Das Olivenöl nutzt du, um den Hummus zu konservieren. Gieße eine Schicht darüber, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist, und bewahre ihn abgedeckt (z. B. mit Folie) in einem Behälter im Kühlschrank auf. Auf diese Weise ist er sicher eine Woche haltbar!

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Serviere den Hummus in einer schönen Schale, beträufle ihn mit einem Schuss Olivenöl und bestreue ihn mit etwas extra Paprikapulver. Lecker zu Pitabrot, Crackern oder frischen Gemüsesticks.

Bewahre den übrig gebliebenen Hummus in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Durch eine Schicht Olivenöl auf der Oberfläche bleibt der Hummus mindestens eine Woche frisch und geschmackvoll.

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