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Startseite Hähnchenschenkel in italienischer Tomatensauce

Hähnchenschenkel in italienischer Tomatensauce

Name: Hähnchenkeulen in italienischer Tomatensauce
Prep time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 3-4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Hähnchenkeulen; 400 g geschälte Tomaten aus der Dose; 2 rote Zwiebeln; 300 g geschälte Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 1 kleines Döschen Tomatenmark; eine Handvoll frische Petersilie; 100 ml Rotwein; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; ein Stück Butter

Gepubliceerd op 4 februari 2024

Rezepte

Sonntags sind wir oft bei Freunden. Ein leckeres Getränk dazu, ein bisschen quatschen und vor allem nicht zu aktiv sein, schließlich ist ja Sonntag 😉 Neulich habe ich mit einer Freundin beschlossen, die Männer glücklich zu machen und köstliche Hähnchenkeulen zuzubereiten. Ein echter Sonntagskracher, denn mehr als etwas Schneidearbeit und alles in den Topf geben, ist nicht nötig.

Du kannst dich also gemütlich aufs Sofa legen und warten, bis dieses köstliche Gericht fertig ist. Diese Hähnchenkeulen eignen sich auch sehr gut, wenn du sie morgens vorbereiten willst und einen vollen Nachmittag vor dir hast.

Rezept

Hähnchenkeulen in italienischer Tomatensauce

Hähnchenkeulen langsam in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Rotwein, frischem Gemüse und Petersilie gegart. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das wunderbar zu Pasta oder gegrilltem Gemüse passt.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	3-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde 20 Min.
Gesamt	1 Stunde 20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratentopf
Zange

Zutaten

500 g Hähnchenkeulen
400 g geschälte Tomaten aus der Dose
2 rote Zwiebeln
300 g geschälte Karotten
2 Stangen Staudensellerie
1 kleines Döschen Tomatenmark
eine Handvoll frische Petersilie
100 ml Rotwein
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
ein Stück Butter

Hähnchenkeulen in italienischer Tomatensauce

1. Erhitze das Öl im Topf und brate die Hähnchenkeulen in etwa 10 Minuten rundherum braun. Drehe sie dabei regelmäßig. Nach 10 Minuten nimmst du das Hähnchen mit einer Zange aus dem Topf und legst es kurz beiseite.

2. Presse den Knoblauch, hacke die roten Zwiebeln und die Petersilie fein und schneide die Karotte und den Sellerie grob. Schmelze die Butter in dem Topf, aus dem du gerade das Hähnchen genommen hast (nicht ausspülen – die Aromen sollen erhalten bleiben) und dünste darin die Zwiebel, bis sie glasig ist. Gib den Knoblauch hinzu, brate ihn eine Minute mit und füge dann Karotte und Sellerie hinzu. Das brätst du etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren. Jetzt kommen die geschälten Tomaten aus der Dose (inklusive Saft), das Tomatenmark, der Wein und die Petersilie dazu. Kurz umrühren und zum Kochen bringen.

3. Lege die Hähnchenkeulen in den Topf, setze den Deckel auf und lasse alles mindestens 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Die Aromen ziehen jetzt schön in das Hähnchen ein. Da am Ende eine sehr schmackhafte Sauce übrig bleibt, passt dieses Gericht hervorragend zu gekochter Pasta und zum Beispiel etwas gegrilltem Gemüse (oder einem leckeren Salat). Guten Appetit!

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Dieses Gericht eignet sich ideal, um es ruhig auf dem Herd köcheln zu lassen, während du andere Dinge erledigst. Je länger das Hähnchen in der Sauce liegt, desto mehr Geschmack zieht es auf. Nimm dir also gern etwas mehr Zeit, wenn du sie hast.

Die übriggebliebene Tomatensauce ist köstlich über gekochter Pasta oder als Basis für eine nächste Mahlzeit. Bewahre Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb von zwei Tagen.

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