Staffelrabatt: 10 % ab 200 € | 15 % ab 300 € | 25 % ab 500 €

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Bulgur mit geröstetem Süßkartoffel, Brokkoli und Avocado

Bulgur mit geröstetem Süßkartoffel, Brokkoli und Avocado

Gepubliceerd op 11 mei 2025

Rezepte

Es gibt so viele Vorteile an diesem schnell zubereiteten, aromatischen Rezept, dass ich kaum weiß, wo ich anfangen soll. Mein absoluter Lieblingspluspunkt: Dieser Salat ohne Fleisch ist alles andere als langweilig – was ja manchmal die Meinung eingefleischter Fleischesser sein kann. Die Avocado versorgt dich mit deiner täglichen Portion gesunder Fette, und dank Bulgur und Süßkartoffel muss dein Magen nach dieser Mahlzeit so schnell nicht wieder knurren. Ich sage: Ab in die Küche!

Rezept

Bulgur mit geröstetem Süßkartoffel, Brokkoli und Avocado

Dieses bunte Gericht vereint geröstete Süßkartoffel mit gekochtem Bulgur und Brokkoli, abgerundet mit frischer Avocado, Kirschtomaten und Ziegenkäse. Ein einfaches und nahrhaftes Gericht für unter der Woche.

Gang	Hauptgericht
Küche	Nahöstlich
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	50 Min.
Ofenzeit	20 Min.
Gesamt	50 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 200 °C
2 Töpfe

Zutaten

500 g Süßkartoffel
200 g Bulgur
½ Kopf Brokkoli
1 Avocado
½ Zitrone
9 Kirschtomaten
90 g Alba kruidenwei geitenkaas
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Bulgur mit geröstetem Süßkartoffel, Brokkoli und Avocado

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Töpfe mit Wasser aufsetzen, um den Brokkoli und den Bulgur zu kochen. Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen ca. 20 Min. rösten, bis sie gar und goldbraun sind. Bei Bedarf die letzten 5 Min. den Ofengrill verwenden.
Den Bulgur nach Packungsanweisung quellen lassen und warm halten. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und im kochenden Wasser ca. 5 Min. garen. Abgießen und zusammen mit der Süßkartoffel und dem Bulgur vermengen. Mit aufgelegtem Deckel warm halten.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Hälften nochmals halbieren und die Schale abziehen. In Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Tomaten halbieren und den Käse in Würfel schneiden. Den Bulgur mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und Avocado, Tomaten und Käse darüber verteilen. Nach Belieben noch extra Salz, Pfeffer und Zitrone darübergeben.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Dieses Gericht lässt sich leicht nach eigenem Geschmack anpassen. Füge zusätzliches Gemüse hinzu oder ersetze den Ziegenkäse durch einen anderen weichen Käse, wenn du das lieber magst. Den Bulgur kannst du auch durch ein anderes Getreide wie Couscous oder Quinoa ersetzen.

Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Die Avocado verfärbt sich schnell braun, also großzügig mit Zitronensaft beträufeln. Übrig gebliebener Bulgur mit Gemüse lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag noch ein köstliches Mittagessen.

2x besonderes Brötchen

Zwei geröstete Dinkelscheiben mit eigenem Charakter: eine frische Sourcream-Gurken-Variante und eine würzige Erdnussbutter‑Sambal‑Kombination. Schnell gemacht und überraschend lecker!

Rezept ansehen

2 x frische Summer Rolls mit Garnelen & Krabbe

Diese frischen Summer Rolls sind gefüllt mit saftigen Garnelen oder Surimi, cremiger Avocado und knackigem Gemüse. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als beeindruckende Vorspeise an einem Sommertag.

Rezept ansehen

Erdbeer Bananen Smoothie

Abwechseln Sie es mit Ihrer Lieblingsfrucht! Dieser Smoothie ist köstlich zum Frühstück oder als Snack! Ändern Sie Ihre Frühstücksauswahl mit diesem köstlichen Smoothie!

Rezept ansehen

Erdbeer-Cheesecake

Dieses Cheesecake-Rezept ist nicht nur super lecker, es ist außerdem glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und laktosefrei! Das ist wirklich gesunder Genuss.

Rezept ansehen

Erdbeermuffins mit Kokosmehl

Wie lecker sehen diese Erdbeermuffins aus? Sie schmecken genauso fruchtig wie sie aussehen und ich finde, sie sind perfekt für den Sommer.

Rezept ansehen

Erdbeer-Cheesecake

Dieser rohe Erdbeer-Cheesecake ist ein echter Hingucker und schmeckt mindestens genauso gut. Bewahre ihn im Gefrierfach auf, so hast du immer etwas Leckeres im Haus.

Rezept ansehen

Erdbeersorbet

mit Balsamico-Essig

Rezept ansehen

Zuckerfreie American pancakes

Dieser Pfannkuchenturm ist der Beweis, dass gesundes Essen auch lecker sein kann. Die perfekte Option für einen gelungenen Osterbrunch! Mit Sirup, Honig oder Früchten beträufeln, um das Ganze abzurunden!

Rezept ansehen

Anti‑Grippe‑Getränk

Das Anti‑Grippe‑Getränk ist ein wärmendes und beruhigendes Getränk, das bei der Bekämpfung von Erkältungen und Grippe hilft. Ingwer, Zitrone, Zimtstangen und Salbei werden zusammen in Wasser gekocht, sodass ein kräftiges und aromatisches Getränk entsteht. Nach dem Kochen wird Honig hinzugefügt, für zusätzliche Süße und seine lindernden Eigenschaften. Dieses Getränk kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden und ist perfekt, um das Immunsystem zu stärken.

Rezept ansehen

Antipasti

Stellen Sie sich mit diesem köstlichen Snackbrett wie im sonnigen Italien vor! Bei der großen Auswahl ist für jeden Trinker etwas dabei

Rezept ansehen

Aperol Spritz Cheesecake

Erlebe die lebhaften Aromen des Sommers mit diesem wunderschönen Aperol Spritz Quarkkuchen, einer einfachen No-Bake-Cheesecake-Variante, die den beliebten italienischen Cocktail perfekt nachahmt.

Rezept ansehen