Onze pannenkenner ziet het deksel bij een hapjespan niet als extraatje. Bij 28 cm komt daar het tillen bij, want in deze maat kook je vaak voor meer mensen tegelijk.

In vier pannen bak je op een keramische laag. De Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm en de Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm krijgen allebei een deksel mee in de doos. Ze mogen in de vaatwasser, maar hun inhoud is niet opgegeven. De Ceramic Deluxe heeft een steel en een extra handvat, en over de grepen van de Stonehenge is niets vermeld.

De Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm heeft een opgegeven inhoud van 4,3 liter en een lange greep. Hij wordt met deksel geleverd en mag in de vaatwasser. Bij de De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm is de opgegeven inhoud 4,4 liter, en hij heeft een steel. Er zit geen deksel in de doos. In de vaatwasser mag hij ook niet.

Drie pannen hebben een standaard laag. Ze krijgen alle drie een deksel mee en mogen in de vaatwasser. De Sola Hapjespan Fair Cooking ø 28 cm heeft een opgegeven inhoud van 3,5 liter, maar zijn grepen worden niet genoemd. Bij de SCANPAN Hapjespan CTX ø 28 cm en de SCANPAN Hapjespan HaptIQ ø 28 cm is dat 2,5 liter, en beide hebben een steel.

De Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm is van rvs en heeft geen laag. Hij heeft een opgegeven inhoud van 5,1 liter en twee zijgrepen, krijgt een deksel mee en mag in de vaatwasser.

Ook de twee pannen van plaatstaal hebben geen laag, en voor allebei is 4 liter opgegeven. Ze worden zonder deksel geleverd en mogen niet in de vaatwasser. De De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 28 cm heeft een steel, en de De Buyer Hapjespan Mineral B Pro met 2 handvaten ø 28 cm heeft twee handvaten.

Hoe groot is een hapjespan van 28 cm echt?

Aan de rand meet elke pan hier 28 cm, maar wat erin past, staat meestal in liters op zijn productpagina. Bij de meeste pannen is dat 3,5 tot 5,1 liter.

In de titels van de CTX en de HaptIQ van SCANPAN staat 2,5 liter, bij een hoogte van zo'n 10 cm. De Ceranoa van De Buyer is 8 cm hoog, en in zijn titel staat 4,4 liter. Waarschijnlijk is de inhoud dus niet bij elk merk op dezelfde manier gemeten.

Een inductiezone heeft een vaste breedte, en daarom is de onderkant van de pan een tweede maat om op te letten. Vier productpagina's noemen die onderkant: 19 cm bij de Mineral B Element, 20,5 cm bij de CTX en de HaptIQ, en 21 cm bij de Ceranoa. Ook bij de beste hapjespan voor inductie blijft die maat belangrijk.

Op papier is de Beka Cicla met 5,1 liter de ruimste pan hier, en hij wordt met een glazen deksel geleverd. Een steel heeft hij niet, dus bij het roeren houd je hem aan een van de zijgrepen vast.

Beka Hapjespan / Sauteerpan met 2 zijgrepen & glazen deksel Cicla ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm

Geen deksel in de doos: welk los deksel kies je?

Voor de drie pannen van De Buyer, die zonder deksel geleverd worden, raden we het SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm aan. In zijn volledige naam staat ook het woord 'Universeel'. Wie ook pannen van 30 of 32 cm heeft, kan bij de losse pannendeksels een deksel kiezen dat op alle drie de maten past.

SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm

Met welke greep draag je een volle hapjespan naar tafel?

Elke liter saus weegt ongeveer een kilo, en in een hapjespan komt dat bovenop de pan zelf. Die weegt bij 28 cm hier al tussen ongeveer 1,4 en 3 kilo. Bij de Ceramic Deluxe van Sola staat op de productpagina dat je voor een volle pan van 28 cm twee handen nodig hebt. Aan de andere kant van de pan zit daarvoor een handvat.

Sola Hapjespan / Sauteerpan met deksel Ceramic Deluxe ø 28 cm - keramische anti-aanbaklaag

Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm

Ook bij plaatstaal is er een pan met een greep voor elke hand: de De Buyer Mineral B Pro. Hij kan zo van het vuur door naar de oven. Ons artikel over inbranden laat zien hoe je hem voor het eerste gebruik klaarmaakt. Plaatstaal en saus met veel tomaat gaan wel slecht samen.