Outlet
BBQ
Servies
Glaswerk
Bestek
Pannen
Messen
Koffie en Thee
Keukengerei
Keukenapparaten

Home Recepten overzicht Suikervrije Kaneelbroodjes

Recepten Ontbijt Lunch Nagerecht Bakken

Het hadden kaneelbroodjes / bolussen moeten worden, maar ergens ging het mis en wat er uit de oven kwam… De foto’s zeggen genoeg. Maar omdat de smaak wel érg lekker was, wilde ik het recept toch met jullie delen. Dus hierbij toch het recept voor deze gluten- en suikervrije kaneel broodjes / bolussen / drolussen.

Recept

Suikervrije Kaneelbroodjes

Lekker als ontbijt, lunch of toetje! Gluten- en suikervrij!

Gang	Ontbijt, Lunch, tussendoortje, nagerecht
Keuken	Nederlands
Porties	Voor 6 kaneelbroodjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Oventijd	20 min
Koeltijd	20 minuten
Totaal	1 uur

Benodigdheden

Beslagkom
Keukenmachine
Koelkast
Bakplaat
Bakpapier of bakmat
Oven
Mes

Ingrediënten

150 gram amandelmeel
4 eetlepels gebroken lijnzaad
2 eieren
1 eetlepel gesmolten kokosolie
2 eetlepels suikervrije appelmoes
1 eetlepel wijnsteenzuur bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
snuf zout
optioneel: 2-3 eetlepels honing of ahornsiroop voor het deeg
1 eetlepel kaneel voor het deeg
2 eetlepels kaneel voor de vulling
extra honing voor de vulling
50 – 75 gram extra glutenvrij meel (boekweitmeel, rijstmeel, etc.)

Suikervrije en glutenvrije kaneelbroodjes recept

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe het amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder, baking soda, zout en de eieren in een beslagkom en meng met de hand of keukenmachine. Doe er dan de kaneel, appelmoes, kokosolie en eventueel honing (bevat wel veel suiker) bij.
Meng tot een deeg. Het mag best plakkerig blijven, maar als het écht te nat blijft (zoals bij mij) voeg je er steeds een klein beetje extra meel aan toe. Maak er een deegbal van en zet dit 20 minuten in de koelkast.
Maak het deeg met je handen plat op een stuk papier, in een vierkante of rechthoekige vorm. Snijd het deeg in rechte repen en besprenkel met honing. Daarna doe je er de kaneel overheen.
Rol dan voorzichtig met de hand de reep op tot een rolletje. Snijd deze rolletjes nog (over de breedte) in tweeën en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of bakmat.
Bak in zo’n 20-25 minuten mooi goudbruin. Serveer op platte schoteltjes, gebaksbordjes of eventueel op ontbijtborden.
Geniet van je kaneelbroodjes! Ook leuk om te serveren op een verjaardag of gewoon op een koude zondag.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De inspiratie voor dit recept kwam ik tegen op een andere website. Ik vond de kaneelbroodjes er zo lekker uitzien en het recept was al helemaal glutenvrij en suikervrij, dat ik het wel gewoon moest maken! Maar ergens ging het helaas mis, want het mengsel werd geen deeg. Ik voegde naast het amandelmeel nog eens 75 gram zelfrijzend glutenvrij bakmeel toe, maar nog steeds viel er niet goed mee te werken. Balen! Wellicht lag het aan mijn amandelmeel, dus als je deze broodjes maakt zou ik eerst proberen om het deeg te maken zonder 75 gram extra bakmeel.

De kaneel broodjes zijn echt het lekkers op de eerste dag, als ze net een beetje afgekoeld zijn van de oven. De dag erna zijn ze al niet meer zo knapperig, dus dan raad ik je aan om ze heel eventjes in de oven op te warmen ( 5 min – 175 graden ). Na even opwarmen in de oven zijn ze zelfs een paar dagen later nog heerlijk! Andere tips die ik kreeg waren: “Kun je ze niet in een muffin vormpje maken”? JA! “Of er gewoon koekjes van maken”? OOK JA! Proberen! Want eigenlijk alles is natuurlijk beter dan hoe ze er nu uitzien. Maar lekker zijn ze dus wel!

Gerelateerde producten

Basic Culinair Deense Garde - Ballonnenklopper

Op voorraad

8,95

Cookinglife Grill BBQ Aluminium Bakjes / BBQ Grill Tray - 23 x 18 cm - 18 stuks

Op voorraad

8,99

GrillX BBQ Handschoenen / Ovenhandschoenen - Extra Grip - 2 Stuks

Op voorraad

~~24,99~~ 19,99

-20% Sale

Gerelateerde categorieën

Keukenmachines & Foodprocessors

Beslagkommen

Bakmatten

BBQ

Gerelateerde recepten

Chocolade muffins met banaan

Deze gluten, suiker en zuivelvrije muffins zijn het perfecte tussendoortje. Deze muffins zijn een heerlijke combinatie van smaken!

Bekijk recept

Glutenvrije taai taai

De smaak van deze glutenvrije taai taai is moeilijk onder woorden te brengen. Fantastisch, heerlijk, of ongelofelijk lekker doen de taai taai eigenlijk geen recht. Want dit is beter dan de normale taai taai!

Bekijk recept

Tapioca pannenkoek met kokos saus

Tapioca pannenkoek met kokos saus is een heerlijke, glutenvrije pannenkoek uit Brazilië. Het tapiocameel zorgt voor een unieke textuur, en de romige kokossaus voegt een subtiele zoetheid toe. Dit gerecht is makkelijk te maken en ideaal voor wie een suikervrije en tarwevrije traktatie zoekt!

Bekijk recept